Pismo Beach, comté de San Luis Obispo Crédit: Gary Crabbe / Images éclairées / Alamy Stock Photo
- Points forts
La zone longe l'océan Pacifique sur le front de mer des montagnes de la chaîne côtière du comté de San Luis Obispo et comprend également deux AVA contiguës - la vallée d'Edna et la vallée d'Arroyo Grande. La proximité de San Luis Obispo avec l'océan Pacifique façonne le terroir, les vins et le style de vie convivial qui est distinctement «SLO».
Éclipsé par le Paso Robles AVA, plus grand et situé à l'intérieur des terres, au nord, le SLO Coast Wine est composé de 30 établissements vinicoles et est destiné à devenir une appellation à part entière, en raison de son influence maritime fraîche et de sa personnalité qui confèrent aux vins un caractère naturel et énergique. équilibre entre acidité, complexité et fraîcheur. La culture du vin de SLO n’est pas nouvelle. L'ère moderne de la vinification dans le comté de San Luis Obispo remonte au début des années 1970, environ 200 ans après que les prêtres de mission de San Luis Obispo aient cultivé des raisins pour produire des vins sacramentels.
Avec des familles de vinification générationnelles et de jeunes pionniers, une culture gastronomique florissante et des activités côtières, la destination balnéaire - qui était autrefois l'un des secrets les mieux gardés de la Californie - se répand dans le monde entier.
L'atmosphère pittoresque de petite ville de San Luis Obispo et des environs est ponctuée de cafés, d'artisanat artisanal, de restaurants en bord de mer et d'activités océaniques qui favorisent la foule animée de la ville universitaire et les goûts discriminants des voyageurs. San Luis Obispo est bordé au nord par le magnifique château de Hearst, qui a été développé par le magnat des médias William Randolph Hearst, qui avait une collection de vins impeccable dont les habitants disent qu'il a gardé les clés dans sa poche avant à tout moment pendant Interdiction aux États-Unis . Le long du littoral se trouvent des plages de sable et des villes d'Avila et de Pismo qui attirent les pêcheurs de plage, les surfeurs et les pêcheurs, ajoutant à la beauté inhérente et à la culture détendue.
Ici, climat frais et influence côtière vont de pair avec des vignobles situés en moyenne à huit kilomètres de l'océan Pacifique. Le brouillard à combustion lente se dissipe au soleil chaud et aux brises côtières fiables, faisant de la côte de San Luis Obispo l’une des plus longues saisons viticoles du monde et la capacité naturelle de produire des chardonnays croquants et des pinot noir juteux et terreux par des producteurs tels que Sinor-Lavalle , océan , Cutruzzola , et Niner Estates . On trouve également couramment dans la région les variétés du Rhône, telles que la Syrah, le Grenache, le Viognier ainsi que les blancs aromatiques, dont l'Albariño, le Grüner Veltliner, le Riesling et le Gewürztraminer. San Luis Obispo mène la charge dans la production d'Albariño dans le Nouveau Monde, avec des producteurs tels Tangente , Vins Croma Vera , Caves Peloton , Caves à vin Stephen Ross , entre autres représentant plus de 20 pour cent de l’ensemble de l’albariño de Californie. Les conditions marines prononcées sont idéales pour extraire les qualités essentielles des fruits d'Albariño cultivés localement.
Les sols de la côte SLO ont émergé de la collision de plaques tectoniques provoquant un mélange d'anciens fonds marins, de schistes marins, de sable, de grès sculpté dans l'océan, de coquilles fossilisées, d'argiles calcaires et de sols volcaniques provenant des zones dormantes chaîne de plus de 20 millions d'années de volcans. , appelé le Morros. Ensemble, la mosaïque de sols varie souvent dans des superficies inférieures à un hectare, donnant plus de diversité aux vins de la région.
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Vignobles à visiter
Vignobles Stolo
Une route pittoresque le long de la côte mène à Stolo, situé dans la ville balnéaire de Cambria. L'équipe Stolo, dirigée par la vigneronne Nicole Bertotti Pope, s'efforce de maintenir l'intégrité du raisin et du vignoble en élaborant des vins qui représentent le terroir unique de cette région à la croissance fraîche avec des vins de domaine en petits lots allant du Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Noir et Syrah.
- 3776 Santa Rosa Creek Rd, Cambria, Californie 93428
- Dégustations du domaine: tous les jours. Pour un maximum de 8 personnes, aucune réservation requise. Pour les groupes de plus de 8, réservation à l'avance de 48 heures nécessaire.
Chroma Vera
Croma Vera, spécialisée dans les variétés espagnoles, s'approvisionne en Albariño dans les sources espagnoles de SLO Coast, un vignoble connu pour ses cépages de climat frais et sa similitude avec les vignobles de Rías Baixas, en Espagne. La philosophie du propriétaire Mindy Oliver est de guider des raisins méticuleusement cultivés et de haute qualité en utilisant une intervention minimale et des pratiques durables.
- 3592 Broad St., Ste.106, San Luis Obispo, CA 93401
- Dégustations: vendredi et samedi de 12h à 19h, dimanche et lundi de 12h à 17h. Les dégustations de groupe et privées doivent être réservées à l'avance
Vignoble de Biddle Ranch
Dirigé par le vigneron Ryan Deovlet, le Biddle Ranch produit du Chardonnay pétillant de méthode plate et traditionnelle à partir de son domaine de 17 acres dans la vallée d'Edna. Les fruits sont également sélectionnés dans les vallées voisines de Santa Ynez et Arroyo Grande et de Paso Robles, pour chacun de leurs vins à production limitée, allant du pinot noir, de la syrah et des variétés italiennes et internationales. Vous pourrez profiter de l'hébergement au Biddle Ranch, passer la journée dans la salle de dégustation et vous détendre dans les espaces extérieurs donnant sur le vignoble et offrant une vue imprenable.
- 2050 Biddle Ranch Road, San Luis Obispo, Californie
- Dégustations: tous les jours de 11h à 17h. Pour les groupes de 6 personnes ou plus, des réservations sont nécessaires.
Vignobles Talley
Depuis trois générations, la famille Talley est cultivée dans le comté de San Luis Obispo. Ce qui a commencé comme une entreprise maraîchère florissante dans la vallée d'Arroyo Grande s'est étendu à la viticulture et à la vinification. Le Chardonnay et le Pinot Noir de Talley sont élaborés selon des techniques de vinification classiques, fermentés avec des levures indigènes, élevés en fûts de chêne français et généralement mis en bouteille sans filtration. Talley propose des visites de l'historique El Rincón Adobe, des dégustations et une ambiance en plein air dans leur aire de pique-nique.
- 3031 Lopez Drive, Arroyo Grande, Californie 93420
- Dégustations: tous les jours de 10h30 à 16h30, les vendredis de 10h30 à 18h. Pour les groupes de 7 à 20 personnes, sur réservation
Restaurants, bars et marchés alimentaires à visiter
Granada Hotel & Bistro et bar à cocktails Nightcap
Situé à l'intérieur de l'hôtel historique de Granada, dans le centre-ville de San Luis Obispo, le Nightcap est un bar à cocktails chic qui propose des cocktails artisanaux, des collations légères et des spiritueux en sirotant. Le bistrot de l'hôtel est spécialisé dans la cuisine de saison d'inspiration espagnole. Dînez au niveau de la rue ou sur la terrasse du deuxième étage pour une ambiance décontractée chic et une carte des vins éclectique avec des vins locaux ainsi que des sélections espagnoles et latino-américaines.
- 1130 Morro Street, San Luis Obispo, Californie 93401
- Bistro: samedi et dimanche 10h-15h, dimanche-jeudi 17h-22h et vendredi-samedi 17h-23h. Apéritif samedi et dimanche de 15h à 15h
- Fin de la nuit: du mardi au jeudi de 18h à 23h, vendredi et samedi de 18h à minuit
Marché du coin de la ferme
Le marché Farmhouse Corner de San Luis Obispo est une destination en soi. Imprégné d'une culture moderne et saine, Farmhouse fusionne avec brio des saveurs créatives et fraîches avec une ambiance rétro américaine accueillante. Situé au bord de la vallée d'Edna, ce point chaud animé propose des repas quotidiens ainsi que des articles à emporter parfaits pour les pique-niques de la région viticole, un magasin de détail et un comptoir de glaces aux saveurs faites maison.
- 1025 Farmhouse Lane, San Luis Obispo, Californie
- Restaurant: du lundi au samedi de 7h à 15h, du jeudi au samedi de 17h à 21h. Dimanche fermé
- Marché: du lundi au mercredi de 7h à 17h, du jeudi au samedi de 7h à 21h. Dimanche fermé
Spoon Trade American Eatery
Situé à Grover Beach, Spoon Trade est spécialisé dans les plats réconfortants haut de gamme faits maison qui satisfont toutes les envies, du germon local poêlé et du steak à trois pointes au poulet et aux gaufres. La carte des boissons est riche avec des vins de la côte centrale et au-delà, ainsi qu'une sélection éclectique de vermouth, de sherry et de bière.
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- 295 West Grand Ave. Grover Beach, Californie
- Heures d'ouverture: 7 soirs par semaine, de 16 h à 21 h, brunch du samedi et du dimanche, de 10 h à 14 h
Humain
Le bistrot rustique du propriétaire-chef Brian Collins dispose d'une cuisine ouverte avec un four à bois qui sert des pizzas d'inspiration méditerranéenne et des plats préparés à partir de produits locaux, de fruits de mer frais et de viandes durables. 30 vins au verre permettent aux clients de goûter à la diversité des offres SLO Coast des artisans vignerons.
- 1200 E Grand Avenue, Suite 101, Arroyo Grande, Californie
- Heures d'ouverture: du mercredi au jeudi et le dimanche de 16 h à 21 h, du vendredi au samedi de 16 h à 22 h. Lundi et mardi fermé
Marché fermier du centre-ville de SLO
Tous les jeudis soirs, le centre-ville de San Luis Obispo accueille une abondance de fruits et légumes tout juste cueillis par de petites fermes familiales. Les habitants et les visiteurs apprécient l'ambiance du festival, l'esprit de la ville et la cuisine locale, en particulier les côtes de barbecue, le poulet et le porc, cuits sur des foyers extérieurs, tout en profitant de spectacles.
- Jeudi soir de 18h à 21h (si le temps le permet et hors jours fériés) sur la rue Higuera entre les rues Nipomo et Osos.
