Auberge la Reine Jeanne.
- Points forts
Vous partez dans le sud de la France en cette période des fêtes? Découvrez où les vignerons de Provence sortent pour manger. Au Decanter Mediterranean & Balkan Fine Wine Encounter, nous avons rencontré les producteurs de Provence pour savoir où ils vont dîner - quand ils ne travaillent pas dur dans la cave ...
Meilleurs restaurants de Provence
Franck Breau from Château Romanin
Franck Breau est l'œnologue et responsable des opérations chez Château romain , situé dans le Parc Naturel Régional des Alpilles, juste au sud d'Avignon. Ses propriétaires Anne-Marie et Jean-Louis Charmolüe possédaient auparavant le Château Montrose à Bordeaux , mais ils l'ont vendu pour acheter cet historique Provence domaine.
Meilleurs vins rosés pour l'été
Breau recommande ses restaurants préférés dans le village voisin de Saint-Rémy-de-Provence . C'est peut-être petit, mais le centre a une riche scène gastronomique. Et c'est là que Vincent van Gogh a peint son chef-d'œuvre La nuit étoilée.
La Café de la Place St-Rémy-de-Provence
L'intérieur éclectique du Café de la Place, meublé de trouvailles de marché aux puces… Crédit image: cafedelaplace-stremy.fr
Bien plus qu'un café, ils servent ici des plats raffinés à un niveau gastronomique. En utilisant des ingrédients locaux, car il a été fondé par un agriculteur local et sa femme. Il dispose d'une grande terrasse ensoleillée et se trouve sur la place du village. Avec une bonne carte des vins qui change tous les mois.
Auberge la Reine Jeanne St-Rémy de Provence
La cour classiquement française de l'Auberge la Reine Jeanne, parfaite pour les douces soirées d'été. Crédit d'image: aubergesaintremy.com
dillon jeune et agité
Idéalement située, cette auberge dégage une atmosphère typiquement provençale. Son restaurant, tenu par finaliste de l'émission télévisée Top Chef Fanny Rey, est tous des murs en pierres apparentes et des plafonds à poutres apparentes, avec une terrasse pour les repas d'été. Il a reçu une étoile Michelin, avec des inspecteurs complimentant ses ingrédients du marché savoureux.
Hôtel de Tourrel St-Rémy de Provence
Le chic des années 1920 à l'Hôtel de Tourrel. Crédit d'image: detourrel.com
Cet élégant hôtel design était autrefois un hôtel particulier et date du XVIIe siècle. Son restaurant a une atmosphère haut de gamme des années 1920, et il est fortement recommandé par le Michelin et le Figaro Cityguide. Pourquoi ne pas choisir une bouteille dans le caviste qui l'accompagne, qui peut vous être servie à votre table.
Jonathan Sack Zafiropoulos from Clos Ste-Magdeleine
Jonathan Sack Zafiropoulos est propriétaire et vigneron à Clos Sainte-Magdeleine , et il est également président de la Cassis syndicat des vignerons. Naturellement, ses recommandations sont pour la région de Cassis, un port méditerranéen connu pour son délicieux poisson frais et ses restaurants en bord de mer.
Voir le guide de voyage Cassis et Bandol de Decanter
La Villa Madie Cassis
La Villa Madie propose des constructions délicates aux saveurs puissantes… Crédit image: lavillamadie.com
Splendeur deux étoiles Michelin face à la Méditerranée azur au pied du Cap Canaille, La Villa Madie est un restaurant au design minimaliste et gastronomique. Il est géré par le couple de puissance culinaire Marielle et Dmitri Droisneau, qui cherchent à promouvoir la cuisine locale de saison, avec un service soigné dans un cadre élégant.
Restaurant Angelina Cassis
Le restaurant Portside Angelina est centré sur la cuisine méditerranéenne… Crédit d'image: restaurant-angelina-cassis.com
A cinq mètres du port de pêche, Restaurant Angelina sert des produits du marché local dans sa salle à manger contemporaine, avec une terrasse d'été. Son accent sur la cuisine méditerranéenne est symbolisé par l'olivier stationné au centre du restaurant. Attendez-vous aux plats de poisson les plus frais et aux vins bien choisis.
Guillaume Tari from Domaine de la Bégude
Guillaume Tari est le vigneron et propriétaire de Domaine de la Bégude , situé entre Toulon et Marseille sur la commune de Bandol . Le domaine produit des vins rouges, blancs et rosés, élevés dans une chapelle mérovingienne du 7ème siècle. Tari est également président du syndicat des vignerons de Bandol.
La ville de Bandol se trouve sur la Côte d’Azur, un cadre paisible en bord de mer avec de nombreux restaurants à tiroirs. Voici les recommandations de Tari…
Hôtel du Castellet Bandol
Le chef Christophe Bacquié a refusé un poste de haut niveau au Ritz de Paris pour créer son propre restaurant… Crédit image: hotelducastellet.net
Un boutique-hôtel et spa cinq étoiles qui dispose également d'un beau restaurant, qui s'est mérité deux étoiles Michelin sous la direction du chef corse Christophe Bacquié. Apparemment, il s'est vu offrir le poste de chef cuisinier au Ritz de Paris, mais l'a refusé pour créer le Restaurant Christophe Bacquié . Il est légèrement à l'écart, mais proche de l'hippodrome du Castellet.
Hostellerie Bérard Bandol
Belles vues provençales et produits frais du jardin à l'Hostellerie Bérard. Crédit d'image: hotel-berard.com
Restaurant familial étoilé au guide Michelin dans le village médiéval de La Cadière-d’Azur. Le chef Jean-François Bérard a succédé à son père René et a créé un menu moderne utilisant des styles et des ingrédients traditionnels. Avec des herbes fraîches et des légumes de son propre potager.
La Table de Nans Bandol
Excellence étoilée Michelin surplombant la baie d'azur… Crédit d'image: latabledenans.com
Il porte le nom de son propriétaire et chef, Nans Gaillard - un homme de la région qui a réalisé son rêve de longue date d'ouvrir un restaurant à La Ciotat en 2013. Depuis lors, ses efforts ont été récompensés par une étoile Michelin. Le restaurant offre une vue imprenable sur la baie, avec ses criques groupées et l'Ile Vert boisée au loin.
vin blanc sec à doux
