Principal Magazine Cinsault: Ce n’est pas seulement un choriste...

Cinsault: Ce n’est pas seulement un choriste...

Cinsault

Cinsault grapes at Domaine des Tourelles

  • Points forts
  • Magazine: numéro de septembre 2018

Considéré pendant des décennies comme un simple raisin d'assemblage utile, le rustique Cinsault retrouve-t-il la faveur? Alistair Cooper MW estime que ses vins méritent d'être revus…



On dit souvent que les tendances du vin sont cycliques, reflétant la bête inconstante qu'est l'industrie de la mode. Les styles de vin et les raisins vont et viennent, tout comme les fusées éclairantes et les barbes ne cessent de revenir.

Et si jamais il y a eu un raisin qui a connu une évolution folle de sa fortune au cours du siècle dernier, c’est Cinsault . Une fois largement planté, puis beaucoup décrié et brutalement arraché, ce cépage intrinsèquement rustique et tenace a connu une mini-renaissance bienvenue ces dernières années.


Faites défiler vers le bas pour voir la sélection d'Alistair Cooper MW des meilleurs achats de Cinsault

Cet article paraît dans le numéro de septembre 2018 du magazine Decanter, en vente générale à partir du 1er août, mais est disponible en ligne exclusivement pour Membres Premium .


Historiquement, Cinsault a joué un rôle central, mais souvent sous-estimé, dans le développement de plusieurs industries viticoles de premier plan. Il s'agit notamment de la France, de l'Afrique du Sud, du Liban et, dans une moindre mesure, du Chili.

Le Cinsault est intrinsèquement un raisin résistant à la sécheresse, capable de tolérer des températures extrêmes. Associée à cela, c'est une variété robuste, largement résistante aux maladies dans les climats plus chauds.

Lorsqu'on ajoute au mélange son extraordinaire capacité à donner copieusement, son attrait pour les vignerons devient clair - surtout au vu de la période où sa popularité a culminé.

Des Articles Intéressants