Taras Ochota, chez lui à Adelaide Hills. Crédits: Chris Losh
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Hamish Laurie, président de l’organisme commercial australien de la région viticole d’Adelaide Hills, a été parmi les principaux hommages au cofondateur d’Ochota Barrels, Taras Ochota, à la suite de l’annonce de son décès cette semaine.
«L’une des personnalités du vin les plus colorées et les plus appréciées est passée bien avant son temps», a déclaré Laurie dans un hommage. posté sur Instagram .
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«Taras a apporté une belle énergie et créativité qui ont grandement influencé les vins et les vignerons de notre région. Nous avons tellement de raisons de le remercier. »
Il a ajouté: «Nos pensées vont à Amber [l’épouse de Taras] et à sa famille en cette période extrêmement difficile.»
Ayant passé plusieurs années à jouer de la basse dans des groupes punk et suivant sa passion pour le surf, Taras Ochota est diplômé en œnologie de l'Université d'Adélaïde.
Il a acquis une expérience de la vinification dans différentes régions du monde, notamment en Californie mais aussi en tant que consultant en vinification européenne pour l'importateur suédois Oenofros. Plus près de chez nous, Ochota a également travaillé pendant plusieurs années en tant qu'assistant vigneron chez Two Hands Wines à Barossa Valley.
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Cependant, il est devenu par la suite surtout connu pour la cave Ochota Barrels qu'il a cofondée avec sa femme Amber à Adelaide Hills - une idée qui était venue pour la première fois au couple lors d'un road trip de surf en 2000.
En plus d’être surnommé un vigneron «rockstar» par certains, Ochota est devenu un chef de file du mouvement des vins australiens à intervention minimale, en pleine croissance, comme Chris Losh l'a écrit dans un profil de la cave pour Decanter Premium plus tôt cette année .
«Bavard, laconique et autodérision, [Taras] Ochota n’agit pas comme l’une des grandes histoires du vin australien. Mais il l'est », a écrit Losh.
En plus d'une légère touche dans la cave, Ochota a déclaré à Losh qu'il travaillait uniquement avec des vignobles biologiques. «Je ne veux pas manger de produits chimiques», a-t-il déclaré.
Les vins d’Ochota sont devenus très recherchés et comprennent un large éventail de styles produits à partir de raisins provenant du sud de l’Australie, notamment le Barossa Valley Mourvèdre, le grenache «Fugazi» de la cave de McLaren Vale et le Chardonnay «Slint» d’Adelaide Hills lui-même.
Parmi les admirateurs de renom des vins d'Ochota, citons Mick Jagger des Rolling Stones, qui s'est rendu en 2014.
Rendant hommage à Ochota, le propriétaire de Two Hands Wines, Michael Twelftree, a déclaré sur Twitter qu'il «lèverait un verre à mon cher ami». Il a dit: «Il était, tout simplement, un type de haut niveau et j'étais tellement fier et heureux de voir ce que lui et Amber avaient créé.»
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L'importateur britannique Indigo Wine a déclaré que son équipe était dévastée d'apprendre qu'Ochota était décédé.
`` Taras était une véritable force de la nature, dont l'énergie et la bonne humeur remplissaient la pièce et faisaient que tous ceux qu'il rencontrait se sentaient spéciaux '', a-t-il déclaré sur Instagram.
«En tant que vigneron, il a créé des vins magnifiques et passionnants qui ont remis en question les perceptions du vin australien. Mais surtout, il était un mari aimant, un père et un bon ami. »
