Domaine viticole Salentein dans la vallée d'Uco, Mendoza
- Points forts
- Vignobles à visiter
Consultez les recommandations de Lonely Planet pour quatre vignobles de Mendoza à visiter lors de votre voyage dans la région, à partir de leur nouveau livre de voyage sur les vins, Wine Trails.
Quatre vignobles de Mendoza à visiter
Tapisserie
Vous saurez que vous êtes arrivé à Tapiz lorsque vous apercevrez les lamas. Des dizaines de personnes paissent dans les champs autour des vignobles, contrôlant les mauvaises herbes, produisant des engrais et fournissant de la laine que les artisans locaux utilisent pour fabriquer des couvertures et des ponchos traditionnels, en vente aux visiteurs dans la boutique de la cave. La famille pittoresque de lama est un contrepoint agréablement démodé à la technologie de vinification de pointe (et durable) que Tapiz utilise à l'intérieur. Les deux vins emblématiques sont le Malbec et le Torrontés, élaborés avec des raisins récoltés ici, à Agrelo, ainsi que dans la vallée d'Uco et plus loin dans la région viticole la plus septentrionale de l'Argentine, Cafayate à Salta. Ils sont en partie présidés par le vigneron français de renommée mondiale Jean-Claude Berrouet, qui travaille en tant que consultant auprès de la marque. Pour une expérience particulièrement mémorable, réservez une visite du vignoble en calèche, suivie d'une dégustation de vins tout droit sortis des barriques.
www.bodega-tapiz.com.ar tel +54261-490 0202 Ruta Provincial (RP) 15, km 32 9h30-16h30 du lundi au vendredi, à 12h30 samedi et jours fériés
Ruca Malén
Selon le cofondateur de la Bodega Ruca Malén, vous n’avez pas besoin d’entendre les descriptions de ses vins: vous devez les déguster vous-même. «Comme pour toute œuvre d’art», a déclaré Jean Pierre Thibaud, «le plaisir ne peut découler que d’une découverte personnelle».
Peut-être que la meilleure façon de découvrir cette expérience viticole particulière est un repas tranquille au restaurant. Le déjeuner de cinq plats avec accords mets et vins, servi dans un espace repas ensoleillé surplombant les vignobles environnants, est considéré comme l'un des meilleurs de Mendoza. Un mot pour les sages: après vous être livré à un festin comme celui-ci, vous n'aurez peut-être plus de place pour goûter plus de vin jusqu'au lendemain. Bien que la cave tire son nom d'une ancienne légende mapuche, les dégustations de vin et les cours d'assemblage à Ruca Malén sont tous axés sur des techniques de vinification modernes.
www.bodegarucamalen.com tel +54 261-15 4540974 RN 7, km 1059, dégustations Agrelo 10h, 11h et 15h30 du lundi au vendredi, 10h et 11h le samedi
Quatre caves à visiter à Mendoza. Crédits: Lonely Planet
Fiancé de 90 jours : heureux pour toujours ? saison 4 épisode 7
Catena zapata
Comme Mendoza elle-même, Catena Zapata représente un équilibre attrayant entre les anciennes traditions et la vinification contemporaine. Le vignoble a été fondé par Nicola Catena, un immigrant italien en Argentine qui a planté ses premières vignes de Malbec en 1902. Il est ensuite devenu le terrain de jeu expérimental de Nicolás Catena - sans doute le vigneron le plus célèbre d'Argentine - et de sa fille, Laura, actuelle présidente de Bodega Catena Zapata et auteure du livre Vino Argentino: un guide d'initiés sur les vins et les vins d'Argentine. Son approche énergique et sans prétention révolutionne le visage des vins argentins. Recherchez Luca, la gamme de vins de qualité artisanale en petite quantité de Laura, élaborés à partir de vieilles vignes argentines, dégustez les Malbecs classiques de la cave directement des fûts ou des cuves de fermentation lors de l'une des nombreuses visites et dégustations proposées aux visiteurs.
www.catenawines.com tel +54 261-413 1100 Cobos s / n, Agrelo 9h-18h du lundi au vendredi
Salentein
Située dans la vallée d'Uco, la Bodega Salentein, propriété néerlandaise, est autant un monument architectural qu'une destination pour les amateurs de vin. Le bâtiment principal a été conçu en forme de croix. Chacune des quatre ailes sert de petite cave à deux niveaux - cuves en acier inoxydable et cuves en bois français sur un étage, et cave souterraine pour le vieillissement du vin en fûts de chêne sur l'autre. La chambre centrale, ou le nœud de la croix, fonctionne comme un amphithéâtre ultramoderne inspiré de l'apparence et de la convivialité d'un temple classique.
Consultez le calendrier à l'avance: en plus des dégustations régulières, Salentein accueille une programmation de performances musicales et d'expositions d'art dans sa salle des tonneaux et sa galerie. Quoi de mieux pour déguster le fameux Pinot Noir de la marque de la récolte 2009? Faites-en un week-end et installez-vous au Posada Salentein de 16 chambres. Ne manquez pas le fantastique dimanche asado criollo, un barbecue traditionnel argentin avec une touche gastronomique - la fête dure plusieurs heures.
www.bodegasalentein.com tel +54026-2242 9500 RP 89, Los Arboles, Tunuyán 9h-17h du lundi au samedi
Reproduit avec la permission de Sentiers du vin , 1ère éd. © 2015 Lonely Planet.
