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Quelle est la meilleure façon de les préserver ...?
Protéger les étiquettes des vins
Richard Ather, Stockport, demande: Je parlais avec un ami de la meilleure façon de conserver les étiquettes de vin dans une cave humide. Elle utilise du film plastique, qui semble être une bonne option abordable. Mais y a-t-il de meilleurs moyens - bon marché et coûteux?
Récapitulation sans vergogne de la finale de la saison 6
Daniel Primack répond : Tout niveau d'humidité supérieur à 50% maintiendra l'intégrité naturelle du liège à moyen et long terme, alors que plus n'est pas nécessairement mieux. Au-dessus de 70% d'humidité, les étiquettes en papier non couché peuvent commencer à se déformer, à se décoller et à développer des moisissures.
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Comment choisir où conserver le vin
Emballer des étiquettes parfaitement propres et sèches avec un film plastique est une méthode de conservation très efficace, de même que la pulvérisation des étiquettes avec de la laque non parfumée «tenue extra forte» (connue autrefois sous le nom de laque) dans un endroit bien ventilé.
Une solution moins rentable mais plus simple consiste à appliquer des étiquettes transparentes et collantes - utilisées pour décoller une étiquette chérie d'une bouteille vide comme aide-mémoire (un paquet de 10 coûte 5,60 £, frais de port compris, à partir de www.thewinejournal.co.uk , ou vous pouvez obtenir 10 étiquettes pour 11,90 £, frais de port compris, à partir de www.wineware.co.uk ).
Ceux-ci agissent comme une barrière à l'humidité s'ils sont appliqués avant de poser la bouteille. Il est difficile de contrôler l'humidité dans une cave naturelle, mais une cave correctement climatisée ne doit pas présenter d'humidité qui endommage les étiquettes.
Daniel Primack est propriétaire de la société de verres à vin, d'accessoires et de stockage Winerackd.
