Le bar américain du Savoy
Les cocktails sont de rigueur dans les meilleurs hôtels de Londres, mais beaucoup proposent également une excellente sélection de vins au verre et à la bouteille, dit Fiona Sims ...
Meilleurs bars d'hôtel de Londres pour les amateurs de vin
Le bar américain du Savoy
L’Amérique peut prétendre avoir servi le premier cocktail, mais l’American Bar du Savoy Hotel de Londres ( illustré ci-dessus ) a été le premier à populariser les boissons au Royaume-Uni, il mérite donc son statut emblématique. Erik Lorincz est le plus récent des 11 barmans en chef depuis son ouverture en 1893.
qui joue au chapeau les jours de notre vie
En plus de vous guider dans sa prestigieuse liste de cocktails (le White Lady est le top shake actuel), il propose une gamme de vins tout aussi étoilés, à partir d'offres au verre qui incluent la Cuvée Sir Winston Churchill 2004 de Pol Roger à £ 90, et Artemis Cabernet Sauvignon de Stag's Leap à 29 £, et des bouteilles intelligentes telles que Sassicaia 2008 pour 420 £ et Te Koko Sauvignon Blanc de Cloudy Bay 2013 à partir de 90 £. www.fairmont.com/savoy-london
Bar Dandelyan
Dandelyan au Mondrian
La vue sur la Tamise en fait un cadre privilégié pour déguster un verre de vin. Ajoutez à cela l’intérieur de Tom Dixon, avec ses fauteuils en velours et son bar en marbre vert, et il n’est pas surprenant que cet enfant relativement nouveau du bar de l’hôtel fasse tourner les têtes.
La liste originale est le produit du mixologue primé Ryan Chetiyawardana - avec l'aide sur le front du vin du sommelier du restaurant de l'hôtel, Sea Containers, qui élargit la sélection.
La liste des bars comprend un mélange de Riesling-Gewurztraminer d'Apostrophe en Australie-Occidentale (9 £ le verre, 42 £ la bouteille) et le Pinot Noir Leyda Valley de Ventolera du Chili (12,50 £ / 50 £).
La délicieuse Malvasia Bianca de Birichino de Monterey en Californie est de 56 £ la bouteille, dodue pour le Pinot Grigio d'Attems de la Vénétie italienne (12 £ / 50 £) - un vin orange. www.morganshotelgroup.com/mondrian
Le Beaumont
Le bar américain du Beaumont
Il s’agit du premier hôtel du duo de restaurants le plus titré de Londres, Chris Corbin et Jeremy King.
Pensez à New York après la prohibition, avec des photos en noir et blanc des années 1920 à 1950, des stands en cuir marron où vous pouvez manger de la tarte au poulet et un beau bar à cocktails en miroir qui se concentre sur les classiques.
La carte des vins est divisée en vins rouges et blancs européens et du Nouveau Monde, avec une section distincte dans chacun appelée `` Disponibilité limitée '', comme le Bannockburn Pinot Noir 2014 de Felton Road à 88 £ / bouteille, ainsi que les `` producteurs en vedette '', tels que ceux de Californie. Ridge Vineyards et Cos d'Estournel.
Au bar, buvez l'Albariño 2015 de Pazo Barrantes pour 13 £ / verre, un cabernet californien 2014 de Foxglove à 15,50 £, ou cueillez une bouteille de la liste des restaurants, comme Sylvaner Vieilles Vignes 2012 d'André Ostertag à 49,50 £.
Ernest Hemingway se serait senti comme chez lui ici. www.thebeaumont.com
Duke’s Hotel
Duke’s Bar
Populaire auprès des Américains en visite (il fait un magnifique martini, dont un aux truffes blanches), ce favori de la vieille école est un phare de l'excellence des cocktails, grâce au barman en chef Alessandro Palazzi.
Il fait aussi un bon verre de vin - aidé par le fait que vous pouvez commander la liste éclectique de son nouveau restaurant.
C'est là que le créateur de James Bond, Ian Fleming, avait l'habitude de passer du temps, et le bar serait l'inspiration de la ligne classique «secoué, pas remué». Et bien qu'il y ait une gamme de Champagne (Perrier-Jouët NV à 17 £ le verre), Nyetimber du West Sussex en Angleterre est la maison de l'hôtel, avec le demi-sec rarement vu profitant des projecteurs.
La réserve de Sharpham's Dart Valley du sud du Devon (45 £), un pinot noir néo-zélandais de Sileni (49 £) et un Touriga Nacional de Duas Quintas dans la vallée du Douro au Portugal (35 £) sont également proposés à la bouteille. www.dukeshotel.com
Polo Bar au Westbury
Polo Bar au Westbury
Le programme de cocktails dynamique avec sa liste de promotions en constante évolution est l'une des raisons pour lesquelles le Polo Bar est actuellement le détenteur du Best Hotel Bar (London Club & Bar Awards).
Une autre raison est le génial gérant du bar Elias Yiallouris qui, en plus de connaître sa Dame Blanche de son White Russian, connaît également ses raisins.
Il travaille en étroite collaboration avec les sommeliers du restaurant du chef Alyn Williams situé de l'autre côté du couloir, et les clients peuvent également piller cette liste ici, sur demande.
De retour sur la liste du Polo Bar, commencez par un verre d'Assyrtiko de Gaia de Santorin en Grèce à 16 £, puis peut-être une bouteille de Wachau Riesling de Hirtzberger d'Autriche (145 £) ou Ten Minutes by Tractor's Chardonnay de la péninsule de Mornington à Victoria, en Australie ( 110 £). www.westburymayfair.com
Artisan Bar au Langham
Le bar artésien du Langham
Il a remporté le meilleur bar du monde quatre années de suite pour une bonne raison. Outre des cocktails époustouflants et la plus grande sélection de rhums de la capitale, il propose une vaste carte de champagne et un accès à tous les vins de la carte du Roux at The Landau, le restaurant chic de l'hôtel dirigé par Albert Roux et Michel Roux Jr.
Parmi les points forts du vin, il y a une longue liste du non-conformiste californien Paul Draper, et un trésor important de la royauté du Rhône Jean-Louis Chave.
La légende des intérieurs David Collins était responsable du décor, qui allie un clin d'œil à l'Orient avec un peu de nostalgie victorienne. www.artesian-bar.co.uk
Le Connaught Bar
Le Connaught Bar
Situé dans le somptueux hôtel Connaught de Mayfair, avec sa propre entrée sur Mount Street, il y en a ici.
Oui, les cocktails ont fait leur nom (le point culminant est le Connaught Martini, servi dans un chariot sur mesure en laque noire avec sa gamme d'amers faits à la main) mais les vins ne vous décevront pas.
Vous pouvez le garder réel avec le Grüner Veltliner 2015 de Pichler, à 18 £ le verre, ou essayer des vins de première qualité au verre, conservés au frais sous la Coravine, comme le Silex Pouilly-Fumé 2014 de Dagueneau (45 £) ou le Tignanello 2000 d'Antinori ( 65 £), ou commandez une bouteille de l'un des nombreux Champagnes, dont des raretés comme Le Mesnil 1990 de Salon (695 £).
Les buveurs ont également accès à la liste dans le restaurant deux étoiles Michelin d'Hélène Darroze au sein de l'hôtel. www.the-connaught.co.uk
Vol de dégustation au Club Zetter
Club Zetter
Le groupe Zetter aime les bons cocktails - qu'il laisse au célèbre mixologue Tony Conigliaro et à la Drinks Factory, qui forment le personnel et supervisent la liste.
Mais il aime aussi le vin - en particulier au Club Zetter du Zetter Hotel à Clerkenwell.
C'est un club de membres privés, mais uniquement pendant la journée - tout le monde peut le visiter le soir. Vous pouvez déguster 20 vins au verre, en mettant l'accent sur des cépages inhabituels comme Godello et Refosco, avec des bouteilles plus intelligentes conservées au frais grâce à Coravin.
Pour les amateurs de vins fins, il y a aussi le Little Black Book of Wine, où de nouveaux achats uniques intéressants sont répertoriés à des marges faibles.
Et il y a des vins à la pression, ainsi que des vols de vins.
Les blancs à la bouteille incluent le sauvignon blanc de Greywacke de Marlborough en Nouvelle-Zélande (47 £), tandis que les rouges vont du Petit Verdot de Juan Gil de Jumilla en Espagne (26 £) à un Marcillac du Domaine du Cros dans le sud-ouest de la France (30 £). www.thezetter.com
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