Monvinic, Barcelone Crédit: Monvinic, Barcelone
Bon dîner et bon vin vont souvent de pair, nous avons donc rassemblé des restaurants du monde entier avec de superbes cartes de vins, recommandées par nos experts ...
Meilleurs restaurants pour les amateurs de vin
Aldo’s Vinoteca, San Telmo, Buenos Aires, Argentine
Aldo’s Vinoteca, un lieu populaire où les clients peuvent boire des vins à des prix de détail.
C'est un endroit idéal pour les vins argentins à Buenos Aires, avec 500 bacs, allant des grands producteurs aux étiquettes de boutique, choisis par le sommelier Aldo Graziani - un juge pour les Decanter World Wine Awards.
Les clients peuvent profiter de quelques bouteilles au prix de détail, 20% de réduction sur les achats de vin à emporter le week-end et cinq plats, avec des vins assortis, une option de menu de dégustation le jeudi.
Pour une soirée plus détendue, il y a du jazz live au sous-sol, avec une sélection de vins au verre.
Aldo’s, 372 Moreno St, Tel: +54 11 4334 2380, www.aldosvinoteca.com
Enoteca Pinchiorri, Florence, Italie
Enoteca Pinchiorri, Florence
Pour une occasion vraiment spéciale, Enoteca Pinchiorri a trois étoiles Michelin et prétend avoir «la plus grande cave à vin d'Italie».
Carla Capalbo met en évidence le service de vin fort du personnel, pour vous aider à vous frayer un chemin à travers les longues listes de vins - avec des vins d'Italie, de France et d'ailleurs.
La nourriture se concentre sur des ingrédients frais et locaux et des spécialités régionales.
Faites-vous plaisir en vous laissant tenter par un menu dégustation, comme le «menu découverte» de sept plats pour 225 €.
Via Ghibellina, 87, 50122 Florence, +39.055.242757, [email protected]
Arcane, Hong Kong
Crédit: arcane.hk
Le chef étoilé au guide Michelin, Shane Osborn, propose des plats légers, principalement végétariens dans son restaurant de Hong Kong Arcane - mais vous pouvez toujours obtenir un surlonge de wagyu Mayura pané, que la critique Fiona Beckett appelle `` l'un des meilleurs bœufs que j'ai jamais mangés ''.
La carte des vins de haute qualité, composée de 1000 vins, comprend des classiques comme Margaux Pavilion 2005 et Yquem 1998 au verre, mais aussi des options New World à un bon rapport qualité-prix.
Les convives ont également la possibilité d'apporter leur propre bouteille - si elle ne figure pas sur la carte des vins - moyennant des frais de 400 HK $ (42 £) par bouteille de 750 ml.
18 On Lan St, Central., Hong Kong, Tel + 852 2728 0178 www.arcane.hk
La Bourgogne, Stockholm, Suède
La Bourgogne - Stockholm, Suède
Au Burgundy, vous pouvez trouver «des plats hédonistes délicieux, notamment de la charcuterie maison, du gibier et le meilleur hamburger de la ville», selon Erica Landin.
Parallèlement à cela, les prix sont bons sur la carte des vins, avec plus de 2800 références de vins et des marges bénéficiaires décentes sur les vins fins, y compris St-Aubin 1er Cru En Remilly 1999 de Marc Colin et Monfortino Barolo 2002 de Giacomo Conterno en magnum, au verre.
On peut compter sur le Restauteur Daniel Crespi pour ses recommandations d'accords vins et mets.
The Burgundy, Yxsmedsgränd 12, Stockholm Tél +46 8-506 400 85
Monvinic, Barcelone
Sarah Jane Evans MW appelle Monvinic étoilé Michelin ( haut illustré ) «L’endroit idéal pour commencer ou terminer votre voyage à Barcelone», pour sa vaste sélection de vins.
Le menu comprend des plats spéciaux chaque semaine et vous pouvez profiter d'un menu de dégustation changeant tous les jours, en fonction des produits frais disponibles, avec des vins assortis pour 130 €.
Le guide Michelin dit «tout tourne autour du monde du vin.
«Une interprétation moderne de la cuisine traditionnelle, ainsi qu’une splendide cave à vin.»
Evans recommande de faire appel au chef sommelier Antonio Giuliodori et à son équipe pour vous guider à travers la liste des Cavas.
Monvinic, Carrer de la Diputació, 249, 08007 Barcelone, Espagne. +34 932 72 61 87
Bar Boulud, Lincoln Center, New York
La charcuterie était autrefois la carte de visite originale du Bar Boulud, maintenant c'est le «Big Bottle Pours» lancé par l'ancien directeur du vin Michael Madrigal.
Chaque soir, un vin spécial de magnum ou de bouteille de plus grand format est proposé, au prix compris entre 24 $ et 29 $ (16 £ - 19 £) le verre.
Cela a été poursuivi par l'actuelle sommelière en chef Amanda Smeltz, qui défend également des régions moins connues auprès des États.
La carte des vins se concentre sur la France, en particulier le Rhône et la Bourgogne.
Les déjeuners sont de 32 $ pour trois plats, y compris des classiques français comme Croque Madame, et le menu du dîner est de 48 $. Des menus pour le brunch du week-end sont également disponibles.
Bar Boulud, 1900 Broadway, Tél: +1212595 0303 barboulud.com
Blandford Comptoir, Londres, Royaume-Uni
Un bistrot moderne avec une très bonne carte des vins. Crédit: blandford-comptoir.co.uk
Dernière création de Xavier Rousset MS, de 28 à 50 bars à vin et du restaurant Cabotte axé sur la Bourgogne, Blandford Comptoir propose une «carte des vins de joyaux» selon Fiona Beckett.
La nourriture est de style bistrot italien, proposant à la fois de petites assiettes et plats principaux, une sélection de charcuteries ou un déjeuner spécial à 15 £ comprenant un verre de vin.
L'avantage de la carte des vins est que les prix vous encouragent à expérimenter, dit Beckett, du 10 £ une maison de champagne en verre au système de tarification à plusieurs niveaux des bouteilles, à partir de 23 £ et en allant vers le haut. De plus, une liste de vins «plus âgés et plus sages» qui change plus fréquemment vaut la peine d’être essayée si vous vous éclaboussez.
Pierre Orsi, Lyon, France
Coup de cœur du chef Daniel Boulud (de la renommée du Bar Boulud ci-dessus), il appelle le restaurant Pierre Orsi «la maison de ce qui est certainement la meilleure cave à vin de Lyon».
Il est connu pour sa cuisine française classique de saison et «l’un des temples de la gastronomie lyonnaise».
Hells Kitchen saison 18 épisode 3
Un menu déjeuner de cinq plats est disponible pour 45 €, et comprend des plats traditionnels tels que les escargots de Bourgogne, le carpaccio de saumon et la selle de lapin.
Les dégustations ont lieu dans la cave historique où les Maîtres Sommeliers peuvent leurs recommandations.
Orsi porte également le collier de chef tricolore, ce qui signifie qu'il fait partie du prestigieux Meilleur Ouvrier de France.
Pierre Orsi, 3 Place Kléber, 69006 Lyon, France. +33 4 78 89 57 68
