Westerwijnfabriek
les hivers de lys quittant y&r
Cette ville pittoresque est l'escapade parfaite pour découvrir des bars à vin branchés, des cavistes uniques et des restaurants innovants, dit Simon Woolf ...
Bars à vins et restaurants d'Amsterdam
L’Hexagone
L'un des marchands de vin les plus uniques d'Amsterdam, le siège semi-souterrain d'Evan Walker n'est identifiable que par un panneau kitsch «Open» accroché à une porte résidentielle non marquée.
À l'intérieur, vous trouverez une grotte aux trésors d'Aladdin, du très haut de gamme Bordeaux et Bourgogne, aux vieux millésimes impossibles à trouver et aux découvertes des quatre coins de la France. www.lhexagone.nl
Evan Walker de L'Hexagone
Barrique
Il y a toujours une sélection variée au verre ici, et la liste complète couvre l'Ancien et le Nouveau Monde, ainsi qu'un petit «livre rouge» avec des millésimes spéciaux.
Le service est sympathique et la nourriture (menu fixe uniquement) est bien au-dessus de son poids. www.restaurantbarrique.nl
Chevreuil à Bak, Amsterdam
Derrière
Alessandro da Fies propose l'une des plus grandes cartes de vins de la ville, proposant un large éventail de prix et de goûts, mais se concentrant sur les petits producteurs artisanaux.
La nourriture se concentre sur les légumes, et seuls le poisson et la viande sauvages sont utilisés dans la cuisine. www.bakrestaurant.nl/en
Choux
Choux
Vous trouverez plus qu'un clin d'œil au style nordique plus léger de la gastronomie raffinée chez Choux.
La carte des vins passionnante de Figo van Onna ne comprend que des vins naturels d'Europe.
Les accords mets et vins sont éclectiques et d'un bon rapport qualité / prix, et le service est plein de passion. www.choux.nl
Glou Glou
Glou Glou
Le premier bar «à vin naturel» d’Amsterdam se sent authentiquement parisien, sauf que le service n’est pas aussi impoli!
Une sélection bien choisie et en évolution rapide de vins naturels principalement français est disponible au verre, en bouteille ou à emporter, à des prix très raisonnables. www.glouglou.nl
Le Caviste Renalda
Incongruement situé parmi les boutiques de vêtements à la mode de De Negen Straatjes (The Nine Streets), ce vénérable importateur / marchand de vin ne pourrait pas être plus central.
est-ce que nicole part des jours de nos vies
Les sélections éclectiques d'Italie, de France, d'Espagne et d'Allemagne sont excellentes.
Vous serez bien pris en charge une fois qu'ils se rendront compte que vous n'êtes pas seulement un touriste perdu à la recherche du café le plus proche. www.wijnwinkel.com
Pire
Un café à vins de quartier servant des saucisses et des charcuteries exceptionnelles.
La carte des vins est intelligemment organisée pour satisfaire les aventuriers et les traditionalistes, et se concentre sur la France et le Vieux Monde.
Juste à côté, le restaurant Marius propose la même liste avec un superbe menu table d’hôtes. www.deworst.nl
Café de Klepel
Café de Klepel
Un bistrot à la française où la nourriture excellente et copieuse joue le second rôle des vins.
Tous les membres du personnel sont des sommeliers et la liste principalement française est en constante évolution.
Vous pouvez faire des folies sur la Bourgogne sérieuse, ou vous amuser beaucoup plus en demandant aux hôtes Margot ou Job de vous verser leurs dernières découvertes au verre. www.cafedeklepel.nl/?lang=en
Filipe et Paulo, de The Wine Spot
Le Wine Spot
Paulo De Almeida et Filipe Rodrigues ont tous deux des liens ancestraux avec le Portugal, il était donc naturel pour leur boutique d'avoir la meilleure sélection de vins portugais des Pays-Bas.
Le service est sans prétention que vous achetiez une bouteille pour 6,50 € ou 50 €, tout le monde est traité comme un client estimé. www.thewinespot.nl
Westerwijnfabriek
Ce yearling, dirigé par Anne van Velthoven, ( haut illustré ) occupe un bâtiment atmosphérique vieux de 100 ans qui faisait autrefois partie de l'usine à gaz.
La carte des vins est particulièrement forte sur la Loire, le Jura et la Vallée du Rhône, avec une pincée de sélections plus internationales.
Une excellente charcuterie et des collations sont servies. www.westerwijnfabriek.nl
Simon Woolf est un écrivain, chroniqueur et spécialiste du vin naturel primé basé à Amsterdam.
