La première foire du vin naturel a eu lieu à Londres en 2011. Elle s'est ensuite scindée en la foire RAW et la foire au vin réel. Crédits: Decanter
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Les bureaucrates du vin français au bureau des appellations du pays ont décidé de créer une définition des vins naturels, ce qui est susceptible de provoquer un vif débat parmi les producteurs.
Les membres de l'organisme national d'appellation, INAO, se sont réunis jeudi dernier (11 février) pour discuter des moyens de développer une définition plus précise du vin naturel.
Cette décision intervient au milieu des signes de la curiosité croissante des consommateurs pour le mouvement des vins naturels.
Aucune définition stricte n’existe actuellement, et certains producteurs diffèrent sur leur interprétation de ce qui constitue un vin naturel - et aussi sur la question de savoir si le terme lui-même est utile, certains affirment que cela suggère que d’autres vins sont en quelque sorte «artificiels», et donc inférieurs.
- Comment comprendre les vins naturels
«Le terme est gratifiant», a déclaré Eric Rosaz, chef de projet INAO, cité par Agence France Presse comme disant. «Il a une forte résonance auprès des consommateurs.»
L'Association Française des Vins Naturels (AVN) affirme que le vin naturel doit être produit selon un processus naturel, sans aucun additif. Cependant, cette définition du vin naturel est jugée trop vague.
«Nous commençons tout juste à explorer cette question car nous devons clarifier les zones de confusion avec les vignerons et les consommateurs», a déclaré Sébastien Riffault, vigneron de la Loire et membre du conseil d’AVN
Mais, INAO surveille étroitement son travail. «L’INAO nous a demandé de ne rien divulguer à ce sujet et nous a demandé de développer une proposition, mais nous sommes toujours en train de préparer notre rapport», a déclaré Riffault Decanter.com .
«Nous voulons utiliser la réglementation européenne sur l’étiquetage des vins. Il n’existe actuellement aucune obligation d’indiquer quand les vins contiennent des sulfites inférieurs à 10 mg / litre », a-t-il déclaré.
En France, les vignerons s'intéressent de plus en plus au mouvement du vin naturel. Cependant, imposer une définition est difficile. Plusieurs vignerons qui participent à des foires aux vins naturels, comme RAW à Londres, disent qu’ils ne pensent pas que leur philosophie devrait être réduite à des «cases à cocher».
Signe d'un intérêt international croissant pour les vins naturels, les organisateurs de RAW ont annoncé plus tôt ce mois-ci qu'ils emmèneraient le salon à New York les 6 et 7 novembre 2016.
L'année dernière, RAW à Londres a établi une «charte de qualité» pour les exposants , selon Décanteur Tina Gellie, qui a visité la foire.
Il stipulait que les vins devaient être certifiés biologiques ou biodynamiques, utiliser des levures naturelles et ne contenir aucun additif, à l'exception de faibles niveaux de sulfites - un maximum de 70 mg / l, bien en dessous des niveaux maximum de l'UE de 160 mg / l à 400 mg / l selon le style de vin. . Les vignerons devraient également éviter les «gadgets» de vinification.
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Souhaitez-vous voir une définition du vin naturel? Pensez-vous qu'il est possible de s'entendre sur un? Faites-nous savoir dans la section commentaires ci-dessous.
Reportage supplémentaire de Chris Mercer et Tina Gellie. Édité par Chris Mercer.
