Le poteau d'attelage II. Crédit: www.californiafoodtravel.com
Anthony Rose visite The Hitching Post II - rendu célèbre par un film sur le vin De côté ...
Le poteau d'attelage II
À première vue, le Poteau d'attelage II est juste un autre steak house californien local. Ouvert par Frank Ostini, un Pinot Noir amoureux et vigneron, il a roulé joyeusement jusqu'à la sortie du film De côté en 2004. L'année suivante, le bâtiment à colombages, peint en brun et avec son enseigne au néon jaune, était devenu un restaurant de destination pour les résidents de Los Angeles et les visiteurs de la jolie région viticole entourant la vallée de Santa Ynez.
Je suis arrivé pour trouver la foule de joyeux anniversaire représentée avec une gamme éblouissante de t-shirts et de jeans slobs. Une serveuse attentive, mais pas tout à fait Virginia Madsen de De côté , servi une assiette antipasti rafraîchissante d'olives fraîches, de radis, d'oignons verts et de concombre mariné, suivie d'un apéritif de quesadilla. La tortilla «mexicaine» pliée, amplement remplie de fromage, de maïs et de poivrons, fondait en bouche d'autant plus facilement qu'elle avait été arrosée par un pinot noir Hitching Post Portenza 2013 à avaler.
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Assis au-dessus d'un feu de bois de chêne rouge, il y avait quelques-unes des dalles de bœuf les plus massives que j'aie jamais vues, y compris l'Argentine. Décidant contre le Angus Rib Chop de 26 onces, j'ai opté à la place pour un steak de faux-filet de 12 onces cuit moyennement saignant, `` toujours rouge à l'intérieur, quand le jus commence à couler '', et bien sûr il est arrivé suintant de son jus et de ses graisses, et se dissolvait si tendrement que je devais me rappeler de mâcher plus que cela me paraissait nécessaire. Un 2000 Hitching Post Sanford & Benedict Pinot Noir parfumé, opulent et subtilement gibier était le proverbial parfait match.
La carte des desserts a dû être poliment effacée car je tenais à ne pas avoir à percer un autre cran dans ma ceinture. Quels que soient les points qu'il puisse ou non marquer pour ses desserts, The Hitching Post est tout au sujet des steaks, du pinot noir et de l'excellent service. Les trois éléments ont été soigneusement affinés au fil du temps par un propriétaire qui sait bien comment faire en sorte que ses clients repartent avec un large sourire sur leurs visages et un désir ardent de parler de l'endroit à leurs amis.
Le poteau d'attelage II
406 E, autoroute 246, Buellton, CA 93427
+1 (805) 688-0676
http://hitchingpost2.com
