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- Les meilleures régions viticoles des États-Unis à visiter
L'individualité est le mot d'ordre dans cette région encore émergente, déclare Katie Kelly Bell. Lisez son guide de voyage de Santa Barbara et visitez bientôt pour un avant-goût de l'esprit frontière de la Californie ...
Dossier d'information:
Nombre d'établissements vinicoles autorisés: Plus de 200
Hectares totaux du vignoble : 8 095 ha - 10 526 ha
AVA: Vallée de Santa Maria, vallée de Santa Ynez,
Santa Rita Hills et Happy Canyon
Principaux cépages: 55 sont cultivés. La plupart des établissements vinicoles se concentrent sur Syrah , Chardonnay , Pinot Noir et Grenache .
Liens rapides:
- Ma journée parfaite à Santa Barbara
- Comté de Santa Barbara: où séjourner, manger, faire du shopping et se détendre
Introduction:
Lorsque la cave Jonata, acclamée par la critique, explorait les premiers sites viticoles de la vallée de Santa Barbara à Santa Ynez en 2000, elle a invité des experts du monde entier à donner des conseils sur tout, du placement du vignoble à la densité. Le vigneron, Matt Dees, se souvient d’une visite spécifique d’un vigneron français de Bordeaux: «Il se promenait en disant peu. Après avoir creusé un peu le sol avec son couteau de poche, il l'a refermé et, avec un reniflement prononcé, nous a dit de planter des asperges. »
Heureusement, Jonata a ignoré ses conseils (même en nommant un vin Defiance en l'honneur du camouflet) et a commencé à cultiver des vins de classe mondiale, recueillant des éloges pour ses cépages bordelais, Syrah et Sangiovese.
En effet, le défi est le mot d'ordre Comté de Santa Barbara . Cette frontière viticole encore émergente résiste aux stéréotypes et à la simplification, dus en grande partie à l'étonnante densité de microclimats et de vignerons intrépides qui valorisent l'individualité plutôt que les règles.
À seulement deux heures et demie au nord de Los Angeles, les petites villes de la région sont des vestiges de l’ancienne ligne de diligence reliant Santa Barbara à San Luis Obispo. Vous trouverez quelques vestiges historiques de cette époque dans une partie de l'architecture restaurée de la frontière du Vieux-Ouest, mais cela reste une région impossible à caractériser. Ici, les falaises abruptes au bord de l'océan cèdent la place à des collines plus douces parsemées d'oliviers, de lavande sauvage et de chênes courbés et noueux. Cowboys et camionnettes se mêlent aux BMW et aux berlines, tout comme les éleveurs et les vignerons se mêlent aux touristes et aux agriculteurs.
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Guides de voyage Decanter en Amérique du Nord
Ce que certains considèrent comme un problème d'identité, d'autres le voient comme une opportunité passionnante de faire des vins sans règles ni attentes. Paul Warson, le vigneron de Firestone Vineyards, note que 'parce qu'il n'y a pas de règles, il n'y en a pas à enfreindre'. Sashi Moorman, le vigneron de Vins Sandhi ( sandhiwines.com ), savoure l'environnement, élaborant certains de ses vins comme ils le faisaient dans l'Antiquité (en fourrant les baies directement dans le trou de la bonde du tonneau et en leur permettant de fermenter pendant un an ou plus) en utilisant des cuves en béton non scellées pour le vieillissement, et en renonçant à l'utilisation de soufre. Pourtant, pour Moorman, l’élément le plus dynamique est le climat dramatique de la région: «La diversité des sols et les températures dynamiques sont une combinaison très rare qu’il est rare d’avoir les deux en jeu.»
En tant que vallée transversale - l’une des rares au monde - une variation de température de 17 ° C existe d’un bout à l’autre du comté. Un jour à 21 ̊C Santa Rita Hills (où les variétés bourguignonnes prospèrent) est une journée à 38 C à Happy Canyon (idéal pour Cépages du Rhône ). La seule constante est l'influence rafraîchissante de l'océan Pacifique, avec des brises canalisées à travers la vallée, apaisant les raisins jusqu'à une maturation douce et nourrissant l'acidité. Le résultat est un beau mariage de fruit et de fraîcheur, de variété et de complexité. En une seule journée de visite viticole, vous pourriez tomber sur une cerise-baie juteuse Malbec , une Albariño parfumé aux pêches et aux fleurs et d'un dense, fumé Syrah - et vous n’aurez parcouru que 24 km. Compte tenu de cette extraordinaire confluence de géographie, de soleil et d’expérimentation, le comté de Santa Barbara est un paradis pour les aventuriers du vin.
Sentiers de dégustation
La région est mieux considérée comme une roue, avec la ville de Buellton au centre et des sentiers de dégustation comme rayons se dirigeant dans des directions différentes. Les villes sont petites et facilement navigables, et les distances sont négligeables - si vous êtes suffisamment ambitieux, vous pouvez gérer deux ou même trois rayons de la roue de dégustation en une seule journée.
Pour goûter aux vins de style bourguignon au climat frais, tracez des pistes pour la ville de Lompoc dans les collines de Santa Rita, à environ 15 minutes de Buellton. Un peu comme Bourgogne , vous trouverez ici principalement du Pinot Noir et du Chardonnay. Gavin Chanin, le vigneron de saleté , note que Santa Barbara «a un climat idéal pour le pinot noir. La Bourgogne a peut-être 100 jours de la fleur à la récolte, nous en profitons 130 jours. Nos vins mûrissent au soleil, pas à la chaleur ». Les Pinot Noirs de Santa Rita Hills se boivent comme une ballerine prima avec un crochet gauche sans fioritures, offrant élégance, équilibre et beauté avec des épices, des fruits mûrs et une concentration sérieuse.
Admirez le paysage des vignobles et descendez Santa Rosa Road ou garez votre voiture et dégustez des vins dans le Ghetto du vin de Lompoc , qui porte bien son nom pour l'ambiance du parc industriel des salles de dégustation. Ce qui lui manque dans les charmes architecturaux, il le compense dans de délicieux vins.
Deux arrêts qui méritent également une visite sont Piedrasassi , avec de magnifiques chardonnay et syrah en petits lots du vigneron Sashi Moorman, et Palmina - Cépages italiens magnifiquement exprimés: Arneis, Dolcetto et Barbera du vigneron Steve Clifton. N'oubliez pas de vous rendre dans la boulangerie de Sashi Moorman, New Vineland Bread, juste derrière sa salle de dégustation, pour des pains frais pour vos sandwichs plus tard.
De sérieux grenaches et syrah peuvent être trouvés sur le rayon nord, sur Foxen Canyon Road, à environ 10 minutes de Buellton. Ici, vous rencontrerez un peu plus l'esprit du Far West du comté de Santa Barbara et des températures beaucoup plus élevées. Vignerons, tels que Koehler , offrent des Rieslings aromatiques accompagnés d'un assemblage souple et riche de Sangiovese / Cabernet Sauvignon (Magia Nera). C’est aussi un lieu de pique-nique paisible.
À Zaca Mesa goûtez aux échantillons de syrahs de certaines des plus anciennes vignes de la région - et profitez de l'échiquier grandeur nature et du court sentier de randonnée des vignobles pendant que vous y êtes.
La ville de Los Olivos, à environ cinq minutes de route de Buellton, est un mini-rayon sur le volant, mais regorge d'options de dégustation. En plus du vin, vous trouverez des producteurs d'huile d'olive et des restaurateurs experts. L'endroit idéal pour une promenade l'après-midi, Los Olivos a une concentration de petites salles de dégustation de vignobles, telles que La salle de dégustation Los Olivos , où neuf vins sont coulés et 90 sont à vendre.
Le comté de Santa Barbara n'est pas une petite région à explorer, mais cela fait partie de l'aventure. Les vignerons expérimentent et produisent des vins à élimination directe. Mais quand l'obscurité tombe, tout est calme - un contraste soudain avec l'optimisme ensoleillé d'une journée typique de Santa Barbara. Les températures chutent et les étoiles émergent dans une densité inégalée, laissant le ciel lacé d'une lumière scintillante. Il est maintenant temps d'ouvrir votre bouteille de soleil californien, d'allumer un feu et de savourer le goût du défi.
Et le mot est sorti. Ethan Lindquist, directeur national des ventes pour Cave Qupé et le vigneron / propriétaire d'Ethan Wines note: «Cette région n'est plus un secret.» En effet, les touristes nationaux et étrangers affluent ici le week-end, ce qui fait des jours de semaine le moment idéal pour planifier vos visites de cave. Quant au bon moment de l'année pour visiter? La pluie est rare et le temps est accueillant toute l'année, mais le printemps et l'automne sont les meilleurs pour la beauté du paysage et les températures idéales.
