- Points forts
Le lancement mondial officiel du champagne Bollinger RD 2004 a eu lieu cette semaine et Décanteur John Stimpfig était là pour déguster le dernier millésime de la célèbre cuvée de prestige de la maison.
Bollinger RD millésime 2004 Champagne a été dévoilé hier par le maître de chai Gilles Descôtes à la maison de ventes Bonhams dans le centre de Londres.
Allez directement à la note de dégustation Bollinger RD 2004 de John Stimpfig
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C'est le 25ème millésime de RD, qui est toujours un millésime de La Grande Année retenu et vieilli prolongé sur lies dans les caves Bollinger.
Ses célèbres initiales signifient Récemment Dégorgé et étaient le concept et la création de Madame Lily Bollinger, qui a lancé le tout premier millésime 1952 en 1967.
L'entreprise surveille étroitement la quantité de RD qu'elle produit à partir d'un millésime donné. Mais les deux millésimes sont rares et les quantités sont faibles.
«Chez Bollinger, nous produisons moins de 1% de tout le champagne produit. Et Bollinger RD représente moins de 1% de notre production », a déclaré Descôtes énigmatiquement.
La sélection est donc rigoureuse et sévère avec des fruits provenant de 15-20 villages Grand Cru et Premier. Originaire d'Ay dans la Vallée de la Marne, l'assemblage est cette année à 64% de Pinot Noir et 36% de Chardonnay.
Le millésime 2004, très apprécié en Champagne, a été récolté dans des conditions parfaites lors d'un été indien exceptionnel. Seul le jus du premier pressurage est utilisé et fermenté en chêne.
Cette RD 2004 a ensuite été élevée plus de treize ans sur lies sous liège avant d'être dégorgée à un dosage de 3 g / l le 20 novembre 2017.
Bollinger a déclaré que le RD 2004 aurait un prix de vente recommandé de 180 £ par bouteille [au détail] une fois libéré physiquement. D'autres détaillants incluraient Berry Bros & Rudd et Amethus au Royaume-Uni, a-t-il déclaré.
Au Royaume-Uni, RD 2004 était auparavant vendu par Lea & Sandeman à 625 £ pour une caisse en bois de six, sous caution.
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