Vue de nuit de Shanghai, prise depuis le toit de la tour Jin Mao. Crédits: Denys Nevozhai / Unsplash
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Résumé
- Les chiffres des douanes chinoises montrent une baisse significative des importations de vin pendant la période de verrouillage du coronavirus.
- Les ventes de vin en ligne ont augmenté, selon une enquête sur le commerce et Wine Intelligence.
- Nouvel espoir que l'industrie hôtelière commence à se redresser.
- Les étudiants en vin retournent dans les salles de classe.
Histoire complète: les importations chinoises de vin diminuent
Les importations de vin en bouteille en Chine ont chuté de plus d'un quart en volume et en valeur au cours des quatre mois de janvier à avril 2020, par rapport à la même période de l'année précédente.
Les données douanières ont montré que la Chine a importé 107 millions de litres de vin - soit l’équivalent de 143 millions de bouteilles de 75 cl - dans des «navires de moins de 2 litres» au cours des quatre premiers mois de 2020, soit une baisse de 26,6% d’une année sur l’autre.
La valeur des importations de vins en bouteille a chuté de 27,5%, à 523 millions de dollars EU.
Si l'on inclut les importations de vins mousseux, de vins en vrac et de spiritueux à base de raisin - comme le Cognac - alors la valeur totale des expéditions a chuté de 31%.
La forte baisse des importations coïncide avec la période de verrouillage du coronavirus en Chine de fin janvier à début avril. Cela comprenait des restrictions de voyage et la fermeture de zones publiques, telles que des restaurants et des bars.
`` Il convient de noter qu'en 2019, les importations de vin chinois avaient déjà connu une forte baisse par rapport à 2018. La tendance à la baisse est due à un changement profond dans le modèle de croissance économique et la structure du marché de la Chine '', a déclaré le professeur Li Demei, autorité viticole chinoise et chroniqueur de DecanterChina.com. , `` l'impact de la crise des coronavirus en 2020 vient en second lieu. ''
Il a ajouté que la baisse des importations au cours du premier trimestre 2020 sur un an n'est en fait pas aussi importante par rapport au premier trimestre 2019.
La baisse est la plus importante en avril 2020, avec 44% de baisse en volume et 50% en valeur, bien que la plupart des villes chinoises aient alors levé les restrictions de verrouillage.
«Cela est dû à un effet de retard des performances du marché sur l’importation de statistiques», a expliqué le professeur Li, faisant allusion à un impact prolongé de la pandémie au-delà du mois d’avril.
Les importations américaines et françaises ont toutes deux enregistré de fortes baisses au premier trimestre 2020. Bien que la Chine importe toujours plus de vins australiens par rapport au premier trimestre de 2019, l'influence politique sur les relations bilatérales Australie-Chinerelation est «encore à venir», a prédit le professeur Li.
Les magasins en ligne ont prévalu pendant le verrouillage
Cependant, certains détaillants de vin en ligne en Chine ont déclaré que tout n'était pas sombre.
Les ventes en ligne au cours des trois premiers mois de 2020 ont augmenté de 5,9%, bien que les revenus du secteur hôtelier aient chuté de 44,3%, selon le Bureau national chinois des statistiques.
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«Nos ventes ont au moins doublé après la Fête du Printemps [fin janvier], lorsque le verrouillage a commencé», a déclaré Wang Shenghan, fondateur de la plate-forme de commerce électronique du vin Lady Penguin.
Wang et son équipe gèrent actuellement l'un des magasins de boissons alcoolisées les plus populaires sur Tmall.com, le portail de vente au détail en ligne d'Alibaba.
La marque de vin chilien de Lady Penguin, «Flamenco Andino», vendrait plus d’un million de bouteilles par an. Cela peut coûter entre 60 RMB et 150 RMB (7 à 17 £) par bouteille.
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'Nous vendons directement aux consommateurs via Tmall.com, et nos prix sont adaptés pour boire à la maison et les réunions de famille, d'où la croissance significative', a déclaré Wang, ajoutant que beaucoup de ses produits étaient déjà épuisés avant le Nouvel An chinois.
Ses observations faisaient écho à une récente Enquête Wine Intelligence de 1 000 buveurs de vins importés dans 12 villes de Chine continentale.
L’enquête, qui a été menée entre le 27 mars et le 14 avril, a suggéré que les ventes de vin en ligne ont augmenté pendant la période de blocage, en raison «d’achats supplémentaires auprès de consommateurs plus jeunes et plus engagés dans le vin».
Cependant, alors que les restaurants et les bars étaient fermés, les consommateurs ont également montré une réticence à acheter du vin dans tous les magasins physiques, y compris les supermarchés et les cavistes spécialisés, a déclaré Wine Intelligence.
Les gens semblaient boire plus de vin sans nourriture et à des occasions informelles, a-t-il déclaré. Une enquête Wine Intelligence distincte a récemment trouvé une tendance similaire au Royaume-Uni .
En Chine, ceux qui avaient déjà l'habitude de boire régulièrement du vin versaient un verre plus fréquemment et dépensaient plus lorsqu'ils étaient coincés à la maison, a ajouté l'enquête.
Un retour prudent à la normalité
Selon Wine Intelligence, la hausse des ventes de vins en ligne semble devoir se poursuivre.
Environ 47% des répondants au sondage ont déclaré qu'ils étaient plus susceptibles de boire des boissons alcoolisées une fois qu'ils avaient été autorisés à sortir, mais 52% ont déclaré qu'ils continueraient à acheter en ligne des boissons et des produits d'épicerie après le verrouillage.
Comme on l'a vu dans des enquêtes dans d'autres pays, les gens étaient partagés sur l'idée de sortir pour manger et boire, selon l'enquête.
Environ 38% des répondants ont déclaré qu'ils étaient plus susceptibles de sortir dans un restaurant après la levée des restrictions de verrouillage, 34% ont déclaré qu'ils étaient moins susceptibles de le faire par rapport au pré-verrouillage.
Par ailleurs, environ 40% ont déclaré qu'ils étaient moins susceptibles de sortir dans un bar ou un café, et 39% étaient moins susceptibles d'organiser des célébrations en public.
Hospitalité: en espérant un rétablissement complet à l'automne
Certains professionnels du commerce ont signalé à la fin du mois de mai que les consommateurs étaient de plus en plus à l'aise pour sortir et socialiser, alors que davantage de villes de Chine continentale commençaient à assouplir les restrictions de voyage.
«Bien qu'il n'y ait pas eu de« frénésie de dépenses de vengeance »comme certains s'y attendaient, heureusement, la plupart des restaurants haut de gamme ont récupéré de 50% à 60% de leurs activités à l'heure actuelle», a déclaré Lu Yang MS, premier maître sommelier chinois et fondateur de Grapea. Éducation sur le vin.
«Votre relation avec vos clients avant le verrouillage est essentielle à la rapidité avec laquelle vous pouvez ramener l’entreprise», a-t-il ajouté.
Les boutiques-restaurants et les bars à vins subissent une pression de trésorerie, ce qui pourrait avoir un impact sur les cartes des vins.
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«Avant la pandémie, les restaurateurs haut de gamme n'hésitaient pas à s'approvisionner en vins de qualité, car ils savaient que ceux-ci finiraient par se vendre», a déclaré Lu. «Mais maintenant, ils doivent vraiment réfléchir à deux fois à la quantité et à la qualité qu’ils peuvent se permettre d’acheter.»
Le secteur de l'hôtellerie s'attend à une reprise complète de septembre à octobre, a déclaré Lu. «Les entreprises doivent d'abord guérir des quatre derniers mois», a-t-il ajouté.
Lady Penguin a rouvert son bar à vin cognominal à Pékin le 20 mai, une journée considérée par les internautes du millénaire comme une journée pour faire du shopping et manger au restaurant, alors que «520» résonne avec «je t'aime» en chinois.
'Nous avons eu une salle comble ce week-end', a déclaré Wang. «Les gens doivent s'ennuyer malades lorsqu'ils sont coincés à la maison.»
Lu a déclaré: «L’appétit des gens pour le vin n’a pas disparu en raison de la pandémie.
«Ceux qui ajustent rapidement le prix, savent choisir le bon vin et sont capables d’offrir des services personnalisés de haute qualité, espérons-le, rebondiront le plus rapidement.»
Les amateurs de vin reviennent aux dégustations
Les étudiants en vin ont commencé à retourner en classe, a déclaré Lu, dont le Grapea Wine Education, basé à Shanghai, organisait des cours virtuels hebdomadaires pendant la quarantaine.
'Il faudra un certain temps aux écoles du vin et aux événements pour reprendre leur élan, mais notre activité est en grande partie revenue à la normale', a déclaré le sommelier et éducateur.
«Bien que nous ayons repris la plupart de nos cours, nous pouvons voir que certains de nos étudiants sont en difficulté financière - quelques-uns se demandent s'ils peuvent payer les frais de scolarité en plusieurs versements.»
Lu n'a pas tardé à ajouter qu'il pensait que les dégustations en ligne continueraient d'exister et de se développer, après être devenues plus populaires pendant le verrouillage.
Les leçons du Wine and & Spirit Education Trust (WSET) sont également revenues en classe en Chine à partir du début du mois d'avril.
«Je suis très heureux de voir que la Chine ouvre désormais la voie pour revenir à l’enseignement en classe pour les cours WSET. Cela donne de l’espoir au reste du monde, qui est pour la plupart toujours verrouillé », a déclaré Ian Harris, PDG du WSET.
