Le président, Hong Kong
- Points forts
Pour les amateurs de vin et de gastronomie, cette ville ne s'arrête jamais, offrant des expériences gastronomiques inoubliables, des salles à manger étoilées au Michelin et des bistrots BYO aux nouilles de rue ...
Meilleurs restaurants de Hong Kong
1. Le président
Des produits frais, durables et biologiques, préparés simplement mais savamment. Un favori parmi les habitants depuis son ouverture en 2009. Essayez les palourdes de rasoir, les côtes levées à la cuisson lente ou le canard fumé au thé. www.thechairmangroup.com
Fook Lam Moon, Hong Kong
deux. Fook Lam Moon
Cher mais ça vaut le coup. Le restaurant n'utilise que les meilleurs ingrédients et reste un lieu de prédilection pour les magnats et les célébrités locales. www.fooklammoon-grp.com
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3. Duddell
À la fois galerie d'art et restaurant, le Duddell’s propose une délicieuse cuisine cantonaise moderne. De merveilleux plats de dim sum et de fruits de mer sont fortement recommandés (ormeau braisé, homard aux oignons verts et concombre de mer à la sauce à la truffe noire). www.dudells.co
Duddell's, Hong Kong
Quatre. Gogyo Ramen
Il existe de nombreuses options de bons ramen à Hong Kong, mais aucune n'est aussi bien située (le centre commercial IFC dans le centre) que Gogyo, et aucune n'offre le bouillon de miso brûlé à base de graisse de porc carbonisée. Une soupe copieuse et inoubliable. Ne prend pas de réservation. www.ifc.com.hk/shop/gogyo
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5. Luk Yu Teahouse
Une institution depuis 1933, aussi appréciée des locaux que des touristes. L'ambiance est nostalgique et le dim sum est délicieux. +852 2523 5464
6. ON Dining Kitchen & Lounge
ON a remporté sa première étoile Michelin un an après son ouverture, pour ses plats européens modernes avec une touche méditerranéenne du chef Philippe Orrico dans un cadre détendu et sophistiqué au 28ème étage d'un nouveau bâtiment à Central. L'équipe comprend le sommelier Nicolas Deneux, anciennement du Grand Hyatt Hong Kong. Le pigeon, l'œuf cuit lentement et le fromage incroyable sont des cartes à tirer. www.ontop.hk
Le toit de ON Dining Kitchen & Lounge
7. Mak’s Noodle
Mon lieu de prédilection pour la meilleure soupe de nouilles won ton dans le centre, avec des nouilles moelleuses et des boulettes de crevettes à peau fine et le bouillon le plus délicieux. +852 2854 3810
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8. Howard’s Gourmet
Un nouveau restaurant cantonais moderne et très populaire avec des salles privées uniquement et un menu fixe pour le déjeuner et le dîner. Ouvert en décembre dernier par le groupe Lai Sun, qui possède également certains des meilleurs restaurants de Hong Kong, notamment Otto e Mezzo, China Tang, Beefbar, Rozan et Wagyu Takumi. www.howardsgourmet.com
Bouillabaisse au Bistro du Vin
9. Bistro du Vin
Un pionnier dans le quartier émergent de Kennedy Town, servant des plats de bistrot simples, bien préparés et authentiques sans frais de bouchon. www.piccoloconcepts.com/bistro-du-vin
dix. Innovation Bo
Une expérience gastronomique trois étoiles Michelin pour les aventuriers, où la cuisine chinoise progressive rencontre les techniques européennes modernes. www.boinnovation.com
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Aldo's Vinoteca, un lieu populaire où les clients peuvent boire des vins à des prix de détail.
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