- Points forts
Qu'est-ce qui fait de ce vin une légende ...?
Pol Roger, Cuvée Sir Winston Churchill 2000, Champagne , France
Bouteilles produites N / A
Mélanger principalement Pinot Noir
Rendement (hl / ha) N / A
De l'alcool 12,5% Prix de sortie N / A
Prix aujourd'hui 190 £
Une légende parce que…
Créée pour la première fois en 1975, cette cuvée est devenue l’un des meilleurs et des plus admirés des vins de Champagne. En tant que millésime, il n'est fabriqué que les années supérieures et vieilli environ neuf ans avant sa sortie. Les conditions chaudes de 2000 conviennent particulièrement au style riche et lourd de la cuvée.
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Regarder en arrière
Pol Roger a été fondé en 1849, à Epernay. Pendant des décennies, il a été le champagne préféré de Winston Churchill (sa première commande remonte à 1908), mais le lien personnel remonte à la libération de Paris en 1944, lorsqu'un déjeuner organisé par Lady Diana Cooper a réuni Odette Pol-Roger et Churchill. Les deux s'entendaient à merveille, établissant une amitié de longue date. À la mort de Churchill en 1965, Pol-Roger a ordonné que toutes les étiquettes Pol Roger destinées au Royaume-Uni soient bordées de noir en hommage à lui, et 10 ans plus tard, la maison a publié un hommage plus durable: la Cuvée Sir Winston Churchill. Il était destiné à refléter sa personnalité - robuste, musclé et corsé - et donc dominé par le pinot noir.
Le millésime
Comme dans d'autres régions de France, 2000 a été une année chaude et humide, mais compliquée ici par des épidémies de moisissure et de botrytis. Le temps était beau pendant la récolte, même si un certain tri était nécessaire. L'année a produit des Champagnes d'une grande opulence, mais beaucoup ont évolué assez rapidement. C’était un millésime qui a privilégié le Chardonnay aux Pinots, mais cela n’a pas eu d’incidence sur la qualité de ce vin.
The terroir
Sir Winston Churchill est issu de différents vignobles, dans ce cas uniquement de grands crus. Le pinot noir est toujours le cépage dominant, mais Pol Roger ne divulgue pas l’assemblage. La maison possède 92 hectares de vignes, principalement autour d'Epernay. Environ la moitié de ses raisins sont achetés auprès de vignerons.
Le vin
Il s'agissait de la deuxième cuvée Churchill élaborée par le maître de chai Dominique Petit. Si l'on serait pardonné de penser que le vin a été fermenté en barrique pour développer son style riche, ce n'est en fait pas le cas. Le vin jeune passe par une fermentation malolactique. La cuvée passe au moins huit ans dans les caves, qui sont particulièrement froides, retardant le processus de maturation et assurant de minuscules bulles après le tirage du bouchon. Le remuage est manuel, désormais rare en Champagne.
La réaction
En 2015, Stephen Brook a rapporté: « Le nez de compote de pommes est réservé, mais a la pureté du fruit et la finesse . L'attaque est fine, serrée et racée, très jeune, avec une tension et un dynamisme merveilleux. Il est à son apogée mais devrait bien se conserver grâce à son acidité racée. »Richard Juhlin a noté sa« belle complexité fumée ».
