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Pourquoi cela fait la renommée de notre temple du vin ...
Wine Legend: Jaboulet, La Chapelle Hermitage, 1961, Northern Rhône, France
Bouteilles produites 10 000
Composition 100% Syrah
Rendement (hectolitres / hectare) 8hl / ha
le cauchemar dans le cauchemar
Niveau d'alcool 12,9%
Prix de sortie 10 francs français par bouteille
Prix aujourd'hui 9 180 £ par bouteille (prix moyen sur Wine-Searcher.com )
Une légende parce que…
Si Paul Jaboulet et Gérard Chave sont sans conteste les producteurs les plus prestigieux de l'Hermitage AC de 134 hectares, aucun vin n'a bénéficié de l'éloge attaché à La Chapelle 1961. Sa puissance et son harmonie étaient apparentes dès le départ, et pendant des décennies le vin a été une étoile aux enchères. Au 19ème siècle, les vins de l'Hermitage avaient été régulièrement utilisés pour renforcer les millésimes terne de Bordeaux, mais au 20ème siècle de nombreux vignobles ont été négligés. La reconnaissance accordée à La Chapelle 1961 a contribué à relancer l'intérêt pour le grand vignoble granitique et ses vins. Le critique américain Robert Parker l’a décrit comme «l’un des trois ou quatre plus grands vins rouges que j’ai jamais goûtés».
Regarder en arrière
L'activité Jaboulet était profondément ancrée dans la famille. Au moins quatre membres, frères et cousins, étaient impliqués à la fois dans la vinification et le côté commercial. Une activité de négociant très cohérente, en plus d'être un producteur de ses propres vignobles étendus, a conduit Jaboulet à devenir la plus visible des grandes maisons du Rhône. Dans les années 1980 et 1990, les accidents et les décès prématurés semblent avoir privé la maison de son dynamisme d'antan et, en 2006, Jaboulet est racheté par la famille Frey, propriétaires de la maison de Champagne Billecart-Salmon et du Château La Lagune à Bordeaux.
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les gens
Le vin a été élaboré sous la direction de Louis Jaboulet, qui a pris sa retraite en 1976. Son fils plus connu, Gérard, n'aurait alors que 19 ans.
Le millésime
La colline granitique de l'Hermitage est toujours un site exceptionnellement chaud. En 1961, un printemps chaud a donné une longueur d'avance aux vignes, mais les pluies de juin ont fortement réduit le potentiel de récolte. Par la suite, les conditions étaient idéales jusqu'à la fin de la récolte. Extensif coulure (l'échec des raisins à se développer après la floraison) a conduit à des rendements anormalement faibles.
The terroir
Les Jaboulets ont longtemps été de grands propriétaires de vignobles sur la colline de l'Hermitage, possédant 19 ha de Syrah et 5 ha de Marsanne et Roussanne, donnant, dans un millésime normal, environ 7500 caisses. La part du lion des vignes de Syrah se situe dans le secteur du Méal, mais avec des parcelles importantes dans d'autres sites prisés comme les Bessards. Un âge moyen de 40 ans est maintenu pour les vignes de l'Hermitage. Il n'y a pas de parcelle connue sous le nom de La Chapelle, mais le nom fait référence à la petite chapelle perchée sur la colline. Le vin est un assemblage de Syrah des différentes parcelles.
les jeunes et les agités 23 mai 2016
Le vin
A partir de 1989, Jaboulet produit un second vin de l'Hermitage (Le Pied de la Côte) en plus de La Chapelle. En 1961, une telle sélection n'aurait pas eu lieu, si ce n'est un rejet de fruits de qualité inférieure dans le vignoble. Les raisins ont été foulés à pied et fermentés avec des levures indigènes dans de grandes cuves en bois ouvertes. Si l’égrappage est devenu une routine dans les années 1980, il est probable qu’environ la moitié des tiges auraient été conservées en 1961, contribuant à la robustesse des tanins du vin. Le vin fini aurait été élevé pendant environ 18 mois principalement en cuves, et une très faible proportion de fûts, dont certains en bois de châtaignier. Il aurait été mis en bouteille sans filtration.
La réaction
Décanteur Michael Broadbent, qui a goûté le vin en 1993, l'a décrit comme: «Énorme en 1967, chargé de fruits en 1983, magnifique en 1990.»
En 2009, l'écrivain américain Jeff Leve a trouvé le 1961 massif et intensément concentré, avec des couches de fruits noirs et de minéraux riches, épais, juteux et mûrs. Le vin marie parfaitement puissance et élégance. »??
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