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Pourquoi l’appellation Bourgogne Côte d’Or existe-t-elle?
C’est techniquement une nouvelle dénomination géographique au sein de l’appellation régionale «Bourgogne».
Son objectif est de mettre en valeur le plus grand potentiel de la Côte d’Or, au cœur de Bourgogne , pour produire des vins uniques.
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Par conséquent, la réglementation impose l'utilisation exclusive du Chardonnay et du Pinot Noir qui y sont cultivés.
Comme il est conçu pour être un cran au-dessus de l'appellation régionale Bourgogne, les rendements doivent être inférieurs par rapport aux vins étiquetés simplement Bourgogne, qui peuvent contenir des raisins cultivés partout dans la région de Bourgogne.
Tous ceux qui ont été déçus par un Bourgogne Rouge fin, qui s'est avéré être entièrement issu de raisins cultivés dans les régions les moins prestigieuses de la Bourgogne, apprécieront la nouvelle appellation.
Où se situe-t-il dans la hiérarchie bourguignonne?
Elle fait partie des 14 dénominations géographiques faisant partie de l'appellation régionale Bourgogne.
Il se situe au-dessus des vins régionaux de l'appellation de Bourgogne et juste en dessous des vins du village, un porte-parole du conseil des vins de Bourgogne, le BIVB, Raconté Carafe en 2017 .
La zone couverte comprend les vignobles de la Côte d’Or répartis sur 40 villages sur un tronçon de 65 km de Dijon à Maranges, couvrant la Côte de Beaune au sud et la Côte de Nuits au nord.
Qui utilise Bourgogne Côte d’Or sur les étiquettes de vins?
Certains critiques et producteurs se sont demandé si une nouvelle appellation pouvait semer la confusion chez les consommateurs, étant donné la nature déjà complexe de la Bourgogne climats .
Pourtant, plusieurs vignerons et maisons de marchands ont adopté le label Bourgogne Côte d’Or.
Environ 1,6 million de bouteilles de vins rouges Bourgogne Côte d’Or ont été produites à partir du millésime 2018, en hausse de 20% par rapport à la récolte inaugurale 2017, selon le BIVB.
Environ 920000 bouteilles de vin blanc ont été fabriquées à partir de la récolte 2018, en hausse de 55% par rapport à 2017, a-t-il déclaré.
Une grande partie de ce volume provient de grands négociants.
La Maison Latour élabore désormais un Bourgogne Côte d’Or rouge et blanc, tandis que Louis Jadot élabore un rouge.
Bichot a changé l'étiquette de son Secret de Famille de la Bourgogne Rouge à la Bourgogne Côte d’Or, car les raisins proviennent traditionnellement de cette partie de la Bourgogne.
Certains grands producteurs sont également à bord. Le Domaine Parent de Pommard a commencé à utiliser la nouvelle appellation pour sa Cuvée Pomone, et Michel Bouzereau, basé à Meursault, a commencé à étiqueter son Clos du Moulin comme Bourgogne Côte d’Or.
Ces vins étaient autrefois labellisés respectivement Bourgogne Rouge et Bourgogne Blanc, mais ont toujours répondu aux exigences de la nouvelle appellation.
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Jean-Nicolas Méo, de Méo-Camuzet, a poussé le concept encore plus loin en embouteillant trois vins différents sous la nouvelle appellation: Hémisphère Sud, à partir de raisins de la Côte de Beaune Hémisphère Nord, à partir de raisins de la Côte de Nuits et de la Cuvée Etienne Camuzet , utilisant exclusivement des raisins du domaine.
Les prix des vins de Bourgogne Côte d’Or vont-ils augmenter?
Il est encore tôt, mais on a supposé que les vins «Côte d’Or» coûteraient généralement plus cher que ceux étiquetés simplement Bourgogne.
Un chiffre commercial a dit Carafe en 2017 que les prix pourraient être environ 20% plus élevés en moyenne.
Cependant, de nombreux facteurs affectent les prix, des politiques des producteurs individuels et de la taille des récoltes aux fluctuations des devises et aux conditions du commerce international. les récents tarifs d'importation de 25% sur certains vins tranquilles européens entrant aux États-Unis.
Copie supplémentaire par Chris Mercer
