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Les vins de climat frais sont - si vous me pardonnez le jeu de mots - un sujet brûlant en ce moment à travers le Nouveau Monde. L'Australie a sa juste part de régions au climat frais et quel meilleur raisin pour montrer ce que ces régions peuvent accomplir que le Riesling.
Lors de la récente dégustation commerciale de Wine Australia à Londres, il y avait beaucoup de rieslings exposés - il était presque aussi répandu que le chardonnay - et beaucoup venaient de régions au climat froid classique telles que Clare Valley ou Adelaide Hills.
En plus des vins gras, riches et parsemés de citron vert des célèbres vallées Eden et Clare, il y avait des exemples étonnants de partout dans les vignobles australiens, certains cristallins et délicats, d'autres plus robustes et texturés.
C'est vraiment un raisin qui n'a nulle part où se cacher et l'Australie reste une destination incontournable pour le spectre complet des expressions modernes et classiques du Riesling.
