Millésimes Petrus en vente à St-Emilion le 5 octobre 2010. Crédit: Tim Graham / Alamy
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La chasse pour acheter du vieux vin peut être fascinante en elle-même, et la capacité des millésimes mûrs et rares à surprendre dans le verre impressionne souvent même les meilleurs critiques.
«Le 1934 aurait pu être un bon 50 ans plus jeune», a déclaré Décanteur Jane Anson, à un Dégustation anniversaire Lafite Rothschild en 2018.
D'accord, vous ne déboucherez peut-être pas de sitôt une bouteille de Lafite vieux de 80 ans directement des caves du premier cru.
Mais l'extraordinaire capacité du bon vin à vieillir signifie que vous avez plusieurs options pour différents budgets.
Styles à considérer
Bordeaux est un choix évident, de nombreux grands châteaux ont le pedigree et beaucoup d'entre eux produisent également des quantités relativement importantes de vin, comme indiqué par Carafe ' s Georgina Hindle dans ce guide des vins d'anniversaire de Bordeaux, de 10 à 60 ans .
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Si Bordeaux n'est pas votre truc, alors que diriez-vous du champagne millésimé, de la Rioja mature, du Châteauneuf-du-Pape, du riesling allemand, du barolo, du cabernet Napa Valley ou du top shiraz d'Australie du Sud?
Ce ne sont que quelques exemples, et vous pouvez trouver des conseils plus détaillés dans Article d'Anthony Rose sur les vins d'anniversaire pour 2020 , ainsi que des évaluations récentes de millésimes mûrs sur Carafe Prime .
N'oubliez pas les vins fortifiés, comme le Porto et Madère, ou les vins doux, comme le Tokaji ou le Sauternes. Ils ne sont peut-être pas aussi à la mode aujourd'hui, mais cela signifie que vous avez plus de chances de trouver des embouteillages plus anciens avec une merveilleuse complexité qui ne casseront pas la banque.
Bourgogne mature d'un vanté domaine va sérieusement étirer les cordons de la bourse, mais il y a une certaine disponibilité si vous en avez les moyens.
Le millésime peut être important, car les stellaires fournissent le poids structurel qui aidera le vin à tenir ensemble au fil du temps - comme l'explique Jane Anson dans ce document. video tutorial on tasting Bordeaux en primeur wines .
Mais un bon vin peut encore se détériorer s’il est mal stocké, et il y a toujours des variations entre les producteurs quel que soit le millésime, il est donc important de vérifier les notes de dégustation et les notes.
Où les trouver
Il n’a jamais été aussi simple de chercher critiques de vins raffinés , ou comparez les prix, à l'ère d'Internet.
Cependant, si cette bouteille de Petrus 1959 à l'aspect poussiéreux pour 25 £ (31 $) semble trop belle pour être vraie, c'est parce qu'elle l'est. Vérifiez soigneusement la source du vin et restez le plus possible auprès de marchands, détaillants et maisons de ventes réputés.
Une fois que vous avez vérifié les avis récents sur les vins ou consulté les graphiques des millésimes, des outils tels que Chercheur de vins et Vivino peut vous aider avec un premier regard sur les prix et la disponibilité.
Vérifiez les prix directement auprès de marchands et détaillants spécifiques, cependant, et assurez-vous de savoir si le vin est disponible en douane ou avec des droits et des taxes de vente déjà inclus dans l'étiquette de prix.
Il existe également plusieurs bourses de négoce de vins fins qui permettent aux collectionneurs d'acheter et de vendre du vin, notamment BBX de Berry Bros, LiveTrade de BI Fine Wine Spirits et Wine Owners, entre autres. BBX, par exemple, vous permet d'acheter du vin à des collectionneurs privés qui stockent leurs bouteilles avec Berry Bros.
Inscrivez-vous aux alertes par e-mail avec les principaux marchands et maisons de ventes, où vous pouvez souvent suivre des vins ou des millésimes spécifiques.
Si vous avez un domaine vinicole préféré, pourquoi ne pas vous inscrire également à sa liste de diffusion? Certains ont également des programmes d’adhésion, et c’est là que vous êtes le plus susceptible de trouver des versions anciennes de la bibliothèque provenant directement du domaine.
Parfois, les anciennes méthodes sont également les meilleures, alors pensez à décrocher le téléphone.
«Cela vaut vraiment la peine d’informer votre commerçant que si quelque chose se présente, vous êtes intéressé», a déclaré Will Hargrove, responsable des vins fins chez Corney & Barrow.
Les enchères peuvent être un bon endroit pour chasser des vins plus rares, et vous pouvez souvent trouver des collections à propriétaire unique en vente. Jamie Ritchie, responsable mondial des vins fins de Sotheby’s, a déclaré que les ventes aux enchères peuvent être l’un des meilleurs endroits à visiter, car vous obtenez généralement des vins de collectionneurs sérieux dont la provenance est prouvée.
Cependant, les prix des enchères seront naturellement plus difficiles à prévoir, et attention à la prime de l'acheteur payable sur les prix d'adjudication.
Questions a poser
Essayez d'en savoir le plus possible sur l'état du vin et son histoire de propriété.
La variation des bouteilles peut être un problème et un bon stockage peut faire la différence. Un stockage professionnel avec contrôle de la température et de l'humidité est susceptible d'améliorer considérablement vos chances d'ouvrir une bouteille qui a encore de la fraîcheur et du fruit.
Comme l’a déclaré Anthony Rose dans son guide d’anniversaire, «Plus le vin est loin dans le temps, plus le vin est fragile, de sorte que l’état dans lequel le vin a été conservé et la capacité de le retracer jusqu’à un propriétaire fiable deviennent d’autant plus importants.»
Les acheteurs aux enchères «accordent plus de valeur» aux vins dont la provenance et l’authenticité ont fait leurs preuves, a récemment déclaré Sotheby’s ’Ritchie Carafe magazine.
Lors des enchères, vous pouvez souvent obtenir des photos du vin. Il est donc possible de vérifier des détails tels que le niveau de remplissage - ou «ullage» - ainsi que l’étiquette. Lisez ce guide sur ullage , qui comprend également les conseils de la maison de vente aux enchères Christie’s.
Si vous avez effectué des vérifications et n'êtes pas sûr de l'authenticité d'un vin, vous pouvez également demander des conseils professionnels en matière d'évaluation. L’expression latine «caveat emptor», qui signifie «que l’acheteur se méfie», est à mémoriser.
Enfin, c'est probablement un point évident, mais assurez-vous d'avoir vérifié toutes les conditions générales avec le vendeur. Vous devez également vous méfier de toute sollicitation à froid, comme l'expert Jim Budd l'explique ici .
