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- Magazine: numéro de janvier 2020
Un anniversaire ou un cadeau d’anniversaire est le bienvenu dans le meilleur des cas, mais il y a un plaisir particulier à recevoir une bouteille spéciale qui honore à la fois votre millésime et celui du vin. Heureux en effet quiconque a un anniversaire ou un anniversaire dans une grande année pour le vin, moins si vous êtes né ou marié sous l'équivalent vin d'un mauvais signe. En supposant que vous ayez dit pour le meilleur ou pour le pire lors de votre mariage, même les soi-disant hors millésime peuvent avoir leurs moments - et au moins ils sont moins chers. Dans ce contexte, il convient de rappeler que chaque année est un millésime à Bordeaux, alors que les verrues de Champagne et de Porto sont soigneusement brossées pour nous par des producteurs qui ne «déclarent» qu’un millésime considéré comme grand.
Par une étrange alchimie, les vins fins, surtout lorsqu'ils sont dans des formats plus grands, ont la capacité de «s'améliorer» en bouteille car la réduction apporte de nouvelles odeurs et saveurs à la fête. Plus le vin est remonté dans le temps, plus le vin est fragile, de sorte que l'état dans lequel le vin a été conservé et la capacité de le retracer jusqu'à un propriétaire fiable deviennent d'autant plus importants au fil du temps. Étant donné la diminution des chances de (a) trouver un vin en assez bon état et (b) de trouver ce vin n'importe où, le plus fort des avertissements s'applique. Vous devez vous tourner vers un courtier en vin, un négociant ou une maison de vente aux enchères de confiance, de préférence aidé et encouragé par un moteur de recherche tel que www.wine-searcher.com .
Là où la qualité et la longévité concordent, la loi du gazon dicte probablement que l’objet de vos affections - le vin, c’est-à-dire - est au-dessus de votre salaire. Si cela semble trop beau pour être vrai, c'est probablement le cas.
Des exceptions qui prouvent la règle se trouvent dans les vins doux de longue durée tels que Sauternes, Tokaji, Bonnezeaux et Quarts de Chaume, Riesling allemand auslese, beerenauslese et trockenbeerenauslese et Vin de Constance du Cap. D'autant plus des vins fortifiés, en particulier le millésime et les Portos fauves de 20, 30 et 40 ans, les vins doux naturels de France et les Sherries millésimés. Quant à Madère, c’est l’un des rares vins à pouvoir prétendre survivre même aux centenaires.
Aussi utile pour les anniversaires est cette race de vins délibérément retenue pour une sortie de musée ou de bibliothèque. Les plus notables parmi ceux-ci sont les Champagnes récemment ou tardivement dégorgés, les expressions ultimes de la maturation en bouteille, comme Dom Pérignon Les trois Plénitudes du vieillissement. De Louis Roederer Cristal a emboîté le pas avec sa gamme Vinothèque , Philipponnat aussi avec sa gamme LV sortie après 25 ans, et Charles Heidsieck est une autre maison spécialisée dans les versions plus anciennes en direct de la cave.
Une petite poignée de producteurs propose même des visites de leurs caves où vous pourrez déguster un vin de l'année de votre naissance ou anniversaire. Le Château Kirwan à Bordeaux, par exemple, vous offre la possibilité de déguster le vin de votre année de naissance ou de mariage, ce qui est génial, tant que vous n'êtes pas né ou marié dans un choc comme 1965 ou 1968 - vous seriez mieux vaut goûter le vin de votre année de naissance lors de la tournée de 90 $ Seppeltsfield dans la vallée de la Barossa, où la cave centenaire contient une lignée ininterrompue de barriques de tawnies vintage remontant à 1878.
Digby, Fine English Reserve Brut 2010. Crédit: Lydia Evans
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10e (2010)
Si vous étiez marié il y a 10 ans, votre lune de miel a peut-être souffert des retombées, littéralement, du mont volcanique islandais Eyjafjallajökull. C'était aussi l'année au cours de laquelle l'Espagne a remporté la Coupe du Monde de la FIFA et Wikileaks a fui. Sans doute le plus grand millésime bordelais du 21e siècle avant et depuis, les prix ont à peine bougé depuis en primeur, de sorte que les vierges sages qui ont attendu sont bien placées pour acheter des vins qui ne feront pas sauter la banque, comme Châteaux Brane-Cantenac, Margaux 2CC et Lafon-Rochet, St-Estèphe 4CC .
En Espagne, Roue 1 est riche et finement équilibré après une décennie. Les options des Antipodes sont nombreuses - il convient de noter le Fugazi Grenache d'Ochota Barrels, «le premier du mouvement avant-gardiste du vin naturel à pénétrer le marché du vin traditionnel», comme le dit Andrew Caillard MW. Et d'Angleterre, y a-t-il une meilleure façon de célébrer un anniversaire de mariage en étain qu'en faisant éclater le bouchon sur le riche texturé et acidulé Nyetimber, Cuvée Classique ou délicieusement appétissante Digby, Fine English Reserve Brut ?
18e (2002)
Maintenant âgé de 18 ans, la première progéniture de la génération post-11 septembre a vu le jubilé d’or de la reine et a vu la reine mère en un an où Bowling pour Columbine a eu sa première et le Brésil a battu l'Allemagne pour remporter la Coupe du monde pour la cinquième fois. Parmi de nombreux grands 2002 en Champagne, le somptueux Billecart-Salmon, Cuvée Nicolas François se démarque, avec la sécheresse osseuse et alléchante Dom Ruinart, Blanc de Blancs , Jacques Selosses, Millésime et deux itérations de Dom Pérignon : le grillé, texturé Brut et le truffley récemment dégorgé, riche, salé P2 Plénitude Brut .
Pour le port, Quinta Senhora da Ribeira de Dow a été fait avant l'arrivée des pluies et boit superbement. Dans un millésime très apprécié en Australie, le top Barossa Shiraz a pris son envol maintenant. Si vous offrez, Henschke » s Colline de la grâce ou Shiraz de la vallée de Clare de Wendouree serait au-delà de la générosité Yalumba, le cabernet sauvignon signature , Penfolds St Henri Shiraz ou, si disponible, Cap Mentelle Shiraz cocherait la case.
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Voir aussi: Top Champagnes millésimés de 2000 et 2002
20e (2000)
Les Noughties ont inauguré George W Bush, Coldplay et la Tate Modern, mais ont dit au revoir au boom des dot-com. Il y avait beaucoup de hoo-ha sur le millénaire précisément à cause du nombre, et bien que parfois surfaite, il y a quelques bons vins de Bordeaux qui boivent bien maintenant: Châteaux Léoville Barton, St-Julien 2CC et Brane-Cantenac, Margaux 2CC Pomerol's La Conseillante et Vieux Château Certan et pour la valeur, Chasse-Spleen, Moulis-en-Médoc.
Australie Grosset, Polish Hill Riesling, Clare Valley a été le premier millésime des grands Rieslings de Grosset à être sorti sous bouchon à vis et, maintenu en bon état, a résisté à l’épreuve du temps, si vous en trouvez.
Ce fut une année d'incendies et de vagues de chaleur en Afrique du Sud, avec Boekenhoutskloof Cabernet Sauvignon, Thelema Cabernet Sauvignon et Sadie Family Wines Columella récompensant une garde soignée. Porto vintage de Graham est maintenant parfait, tandis que le légendaire Cinquième du Noval, National Le Porto rare de 1,7 ha de vignes non greffées, est si riche et concentré qu'un jeune de 20 ans pourrait même choisir de le garder pour ses enfants.
21e (1999)
L'année où Bill Clinton a été acquitté lors de son procès en destitution, Manchester United a battu le Bayern 2-1 en UEFA Champions League et Star Wars Episode I - La menace fantôme est sorti, Bordeaux a produit des rouges attrayants et bien équilibrés, mais manquant un peu de concentration, mais Châteaux Lynch Bages, Pauillac 5CC et Cantemerle, Haut-Médoc 5CC rester solide. Ce fut une bonne année pour Sauternes et Barsac et grande dans le Rhône, avec de fortes Jamet’ s Côte-Rôtie , Cornas de Thierry Allemand et Auguste Clape , Clé' s Ermitage , et du sud, Clos des Papes, Châteauneuf-du-Pape .
La Wachau autrichienne était plus que fiable, les rieslings de FX Pichler et Knoll se démarquant. En Champagne, l'excellent Billecart-Salmon, Le Clos St-Hilaire Zéro Dosage est remarquablement élégant et à Port, le Quinta do Vesuvio Vintage est à surveiller.
L'Italie est sans doute la gagnante, avec une fabuleuse superTuscans tel que Cepparello d'Isole et Olena et Fontodi » s Flaccianello .
Bien qu'il ne s'agisse pas d'un millésime historique en Australie, Penfolds, Grange est un grand vin, avec le Parker, Cabernet Sauvignon Premier Cru Coonawarra Estate .
Veuve Clicquot, Cave Privée Rosé 1990
30ème (1990)
Sinon pour la tour penchée de Pise, qui a fermé aux visiteurs, les étoiles se sont alignées pour Nelson Mandela, qui est sorti de la prison de Victor Verster - et pour le millésime à travers l'Europe. Mes seuls regrets d'avoir acheté un étui chacun des Clé, Ermitage rouge et blanc, c'est que je n'en ai pas acheté deux de chaque.
1990 est l'aboutissement de trois grands millésimes de Champagne, avec, parmi tant d'autres, une belle Veuve Clicquot, Cave Privée Rosé et le grand Dom Pérignon, P3 Brut . En Allemagne, les faibles rendements ont produit un Riesling étonnant au niveau auslese et plus riche de la Moselle-Sarre-Ruwer, notamment de Robert Eymael, Joh Jos Prüm, Maximin Grünhäuser et le grand Egon Müller.
Du Trentin en Italie, l'assemblage à la bordelaise Saint Léonard était un vin exceptionnel dans un millésime exceptionnel, et de la Toscane, Montevertine » s Le Pergole Torte Riserva et Sassicaia se démarquait de la foule.
Le monumental Penfolds Grange a été élu Wine Spectator Wine of the Year en 1995 et le Dr John Middleton's Mount Mary, Cabernets considéré comme l'un des grands cabernets australiens de son temps, même si Wynns Coonawarra, John Riddoch est toujours aussi fort et plus accessible aujourd'hui.
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40e (1980)
Cette décennie a débuté en beauté, littéralement, avec l'éruption du mont St Helens dans l'État de Washington, et s'est poursuivie dans la même veine que l'ambassade d'Iran à Londres a été assiégée et John Lennon abattu à New York. Le seul 1980 dont je me souviens était un remarquable Peter Pomerol , servi au dîner par Eddie Penning-Rowsell, alors correspondant vin de la Financial Times . Henri Jayer et Domaine Dujac étaient bons dans la Côte de Nuits tout comme les rouges du nord du Rhône.
C’est une bonne nouvelle si vous pouvez mettre la main sur l’excellent Porto Vintage de Warre ou la Cinquième du Noval, National . Mais sinon, Porto fauve de 40 ans est une excellente option - parmi les meilleures sont Dow’s, Quinta do Noval et Taylor's , tous magnifiquement riches et noisetés maintenant après leur déshydratation prolongée en fût pendant des décennies.
En Australie, Knight’s Granite Hills Macedon Ranges Shiraz a lancé le mouvement de climat frais de Victoria, tandis que Lindeman's, St George a été le fer de lance de la réputation de Coonawarra en tant que région de Cabernet Sauvignon de premier choix en Australie.
50e (1970)
Ceux qui célèbrent un 50e anniversaire ou un anniversaire de mariage en or se souviendront peut-être de Woodstock en 1969, qui s'est clôturé avec Jimi Hendrix, décédé l'année suivante, avec Bertrand Russell et Charles de Gaulle. C'était un millésime bordelais typiquement à l'ancienne, meilleur sur la gauche que sur la rive droite, avec Châteaux Latour, Pauillac , Haut-Bailly, Pessac-Léognan , Montrose, St-Estèphe et Domaine de Chevalier, Pessac-Léognan parmi les stars du spectacle.
Ce fut une excellente année pour le Porto vintage, avec Graham's sans doute le meilleur, et pour California Cabernet, Heitz, Martha’s Vineyard un exemple typique.
Si vous parvenez à mettre la main sur JH Andresen, Colheita Tawny Port, alors vous aurez droit à un traitement très spécial, mais même la bodega n’en a peut-être plus. Le Lindemans australien, Bin 3875 Chablis (Sémillon) de Hunter Valley a été, selon James Halliday, `` une année charnière '' à partir de laquelle il est devenu un vin d'exposition très réussi, même si le Tyrrell's Vat 1 et Mount Pleasant's Lovedale sont devenus par la suite les leaders de le style Hunter Semillon vieilli.
Collection Century of Port de Taylor
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60e (1960 et au-delà)
C'est maintenant ou jamais pour Elvis, pendant que Chubby Checker Twisted the night away, L'amant de Lady Chatterley n'a pas été jugé obscène et Nikita Khruschev a cogné sa chaussure sur un bureau à l'ONU. Quiconque a la chance d'avoir un Cinquième du Noval, National 1960 dans leur cave saura que ce vénérable et le plus rare des Portos millésimés reste merveilleux.
Selon Roy Richards, le Vieux Château Certan, Pomerol 1950 «continue de se dégourdir les jambes avec enthousiasme». Marquis de Murrieta 1960 , rouge et blanc, étaient tous deux mémorables à leur époque. En Australie, le Bin 1616 Hunter River Riesling de Lindemans était un grand australien de tous les temps du vigneron Karl Stockhausen.
Pour célébrer le 90e anniversaire de la reine en 2016, les Symingtons ont proposé un Porto fauve de 90 ans, un assemblage des millésimes 1912, 1924 et 1935 avec un âge moyen de 90 ans.
Pour le cadeau ultime au centenaire de votre vie, Collection Century of Port de Taylor est livré dans un coffret de présentation contenant une demi-bouteille de fauve de 10, 20, 30 et 40 ans, soit un siècle de vieillissement en fût.
