Domaine Carneros, propriété de Champagne Taittinger.
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Los Carneros AVA en Californie produit des vins mousseux de première qualité - mais pourquoi…?En partenariat avec le California Wine Institute
Vins mousseux Los Carneros
Los Carneros AVA traverse les comtés de Napa et Sonoma, à l'extrémité sud des régions. Il produit de haute qualité Pinot Noir et Chardonnay .
La maison de champagne Taittinger produit un vin mousseux à Carneros, au «Domaine Carneros by Taittinger», ainsi que des vins tranquilles.
Anderson Valley AVA produit également des vins mousseux de haute qualité - c'est là que la maison de champagne Roederer produit également un mousseux californien.
Influences de refroidissement
L'une des principales raisons pour lesquelles les vins mousseux Los Carneros sont d'une telle qualité est due à un certain nombre d'influences de refroidissement dans le climat.
La baie de San Pablo produit des brouillards matinaux et des brises d'après-midi dans la région de Los Carneos, faisant baisser la température moyenne.
Des températures plus fraîches signifient que les raisins mûrissent plus lentement et conservent les niveaux d'acidité élevés nécessaires aux vins mousseux.
Il est également préférable pour la production de pinot noir et de chardonnay de climat frais de faire des vins mousseux à la Champagne.
«Pendant la saison de croissance, Carneros est légèrement plus chaud que la région Champagne et légèrement plus frais que la Bourgogne», a déclaré Eileen Crane, vigneron au Domaine Carneros de Taittinger.
était blake shelton au cma 2016
«En ce qui concerne Napa et Sonoma, Carneros est la partie la plus cool des deux vallées, et est utilisé pour trouver leurs meilleurs pinot noir et chardonnay.»
«Le climat de Carneros bénéficie des brises marines fraîches provenant de la baie de San Pablo et de la brèche de Petaluma.»
Les sols
«Les sols de Carneros contribuent également à la qualité», a déclaré Crane.
«Les sols lourds signifient que les racines des vignes de Carneros ne vont pas en profondeur et ne peuvent donc pas s’approvisionner en eau dans les réserves souterraines. En conséquence, les vignes de Carneros restent de petite taille, ce qui limite la taille des cultures. »
