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- Demandez Decanter
- Points forts
- Magazine: numéro de décembre 2020
Kath Osborne, par courriel, demande : Je continue à voir l’expression «vin propre». Qu'est-ce que c'est? Est-ce la même chose que le vin naturel?
Anne Krebiehl MW, collaboratrice régulière de Carafe , réponses: Le vin propre n'est rien d'autre qu'un stratagème marketing qui exploite l'ignorance des consommateurs quant à la fabrication du vin. Ce concept a longtemps fonctionné dans le domaine des cosmétiques, et maintenant, des spécialistes du marketing cyniques l’appliquent au vin, déclarant leur produit comme «propre», ce qui implique qu’il est produit selon des normes de santé supposément plus élevées que d’autres vins - dénigrant ceux du processus.
Aucun vin n’est «propre», car le vin contient de l’alcool. Le vin «propre» ne peut être comparé au vin naturel, qui, sans définition juridique, signifie généralement un vin produit à partir de raisins cultivés à faible impact environnemental et vinifiés soit sans additifs, soit avec le moins d’additifs possible, notamment le conservateur de dioxyde de soufre.
D'une certaine manière, la plupart de ces vins sont bien «plus propres» que ceux qui se prétendent «propres».
Les consommateurs inquiets préfèrent rechercher des vins certifiés biologiques, biodynamiques ou durables.
Cela a été publié pour la première fois dans le numéro de décembre 2020 du magazine Decanter.
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