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La vodka a un long héritage, ses racines remontant à l'Europe de l'Est. Des mentions de vodka apparaissent dans des textes du Moyen Âge en Pologne, en Russie et en Suède. Mais la production s'est étendue au reste de l'Europe de l'Est et du Nord - y compris la Norvège, la Finlande, l'Islande, l'Estonie, la Lituanie, la Lettonie, l'Ukraine et la Biélorussie - puis au reste du monde.
Alors qu'est-ce que la vodka ? C'est un alcool clair qui peut être distillé à partir de n'importe quelle culture agricole fermentescible riche en amidon ou en sucre. Ceux-ci comprennent le blé, le seigle, le riz, les betteraves à sucre et les pommes de terre. La distillation produit un alcool très fort, qui est ensuite «coupé» avec de l’eau pour faire tomber l’abv et le rendre potable.
Vodkas modernes
Évidemment, les méthodes de production se sont considérablement améliorées au fil du temps et aujourd'hui les vodkas modernes peuvent être distillées, une, deux, trois ou quatre fois - voire des centaines de fois si un procédé appelé distillation continue est utilisé - à la recherche d'une pureté parfaite.
Pour certains producteurs de vodka traditionnels, la distillation suffit. Mais les producteurs de l'ouest et des États-Unis vont encore plus loin en filtrant leur vodka, ce qui élimine les impuretés laissées après la distillation.
Comme pour la distillation, les vodkas peuvent être filtrées plusieurs fois, en utilisant une variété de matériaux. Généralement, le charbon de bois est le plus populaire, mais la pierre, le quartz et même les diamants sont utilisés par certains producteurs.
Choisir la bonne vodka
Comment trouver la bonne vodka pour vous? Bien que la vodka se caractérise par son goût neutre, l'offre est en fait très variée: des achats à bon rapport qualité-prix aux vodkas lisses de qualité supérieure et aux variantes aromatisées.
Pensez à la façon dont vous préférez boire de la vodka. Allez-vous l'apprécier pur - que ce soit en sirotant ou en un coup? Ou associez-le à un mixeur tel que le tonic, le soda au gingembre ou le cola?
Si vous buvez de la vodka pure, vous voulez quelque chose avec une texture lisse - pensez à Absolut, Finlandia, Stolichnaya ou Smirnoff. Pour siroter des vodkas, dirigez-vous vers le segment premium, super premium et luxe du marché: des marques comme Grey Goose, Belvedere et Cîroc.
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Si vous vous associez à un mixeur, la texture est moins importante. Vous avez besoin d’une vodka qui fournira cette dose d’alcool, même diluée. Les marques de bonne qualité comme Russian Standard et Eristoff fonctionneront parfaitement. La même règle s'applique pour les mélanges avec des jus de fruits: vodka canneberge ou vodka et orange par exemple.
Les vodkas aromatisées aux fruits sont amusantes pour les clichés, mais constituent également un cocktail estival très simple avec du tonique. Nos préférés incluent Grey Goose L'Orange, Chase Rhubarb et Absolut Mango. Associez la vodka Vestal Black Cherry avec du cola pour une prise addictive du coke cerise.
Cocktails à la vodka
Si vous utilisez de la vodka pour préparer des cocktails, vous avez l'embarras du choix. En raison de son goût neutre, la vodka fonctionne à merveille dans toute une gamme de cocktails, des mélanges fruités comme le Cosmoplitan et le tournevis à une sarriette crémeuse blanche russe. Bloody Mary ou avec du café dans un Espresso Martini percutant.
C'est une bonne idée de parler aux barmans et de découvrir leur choix préféré pour votre cocktail préféré. Mais en règle générale, dans les boissons contenant seulement quelques ingrédients, essayez toujours d'utiliser une meilleure qualité de vodka.
C’est certainement vrai si vous appréciez une Vodka Martini . Ce mélange classique de vodka et de vermouth met votre vodka au premier plan, alors choisissez toujours une marque premium pour vos Vodkatini.
Les vodkas de luxe valent-elles le prix?
Si vous recherchez sur Google 'les vodkas les plus chères', la recherche vous proposera une sélection de prix alléchante. En tête de liste se trouve la vodka Billionaire, qui est commercialisée comme «la vodka la plus chère du monde» et se vend au prix de 3 750 000 $ (2 789 025 £) pour un Methusalem de six litres.
La vodka est filtrée sur glace, puis filtrée sur du charbon de bois de bouleau nordique et enfin filtrée sur des diamants et des pierres précieuses broyés. Il est vendu dans un flacon en cristal incrusté de diamants et de platine et de rhodium, avec des étiquettes en or massif et un tour de cou incrusté de diamants.
Alors que les vodkas coûtant des millions de dollars visent fermement les oligarques russes et les super-riches, il existe des embouteillages de luxe plus «abordables» pesant des centaines ou des milliers de livres. Mais valent-ils l'argent?
Souvent, ces étiquettes de prix sont simplement le résultat d'un emballage de luxe. Par exemple, en 2008, la vodka Oval a lancé sa bouteille en cristal Swarovski, incrustée de pierres précieuses scintillantes et vendue au détail pour 3500 £ (6 922 $).
Si le bling est votre truc, ces bouteilles peuvent valoir l’investissement. Ce n’est pas différent d’acheter une montre ou des bijoux de luxe.
Mais si vous êtes également intéressé par ce qui se trouve à l’intérieur de la bouteille, vous pouvez trouver un bien meilleur rapport qualité-prix plus bas dans la gamme de prix - tout en conservant un emballage scintillant qui fera un excellent cadeau pour des occasions spéciales.
Par exemple, la vodka Gem Diva est une vodka de blé écossaise de qualité présentée dans une bouteille avec une baguette de cristaux Swarovski Elements scintillants. Il se vend chez Master of Malt pour 109,92 £.
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Ou qu'en est-il du Silver Saber de Belvedere? Ce magnum métallique découpé au laser contient la vodka premium signature de Belvedere, mais peut être personnalisé avec des noms, des dates ou un message personnel pour un anniversaire ou un cadeau d'anniversaire mémorable. Vôtre pour 134 £ chez Clos19.
Meilleures vodkas à acheter en cadeau
Absolument Elyx
Fabriqué à partir de blé d'hiver cultivé sur un seul domaine dans le sud de la Suède, l'Elyx de luxe en bouteille d'Absolut est distillé dans une colonne de cuivre vintage datant de 1921. C'est l'une de nos vodkas préférées: riche et ronde, avec une texture soyeuse et succulente. Arômes légers de céréales, plus des notes de pain frais, de chocolat blanc et d'épices moelleuses. La bouche présente des notes crémeuses de céréales, de vanille, de noix de macadamia et de pâtisseries cuites au four. 42,3%
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Vodka Belvedere
Cette vodka polonaise de haute qualité a une texture incroyablement douce grâce à son processus de distillation quatre fois. Fabriqué à partir de seigle, il a une onctuosité en bouche avec des notes de vanille et de poivre blanc le long du bord lui donnant un coup de pouce épicé en finale. Il est facile de comprendre pourquoi il s’agit d’une vodka classique et appréciée. Alc 40%
Horloge cassée
Une vodka de blé anglaise distinctive infusée de pommes et de plantes médicinales de jardin anglais. Il a unnez parfumé aux notes fruitées et florales, suivi d'un rBouche riche et ronde, avec une finale persistante. Sweetly herbal, avec une note subtile de pomme rousse qui persiste en finale, c'est une vodka de caractère. 40%
Vodka Cîroc
Élaboré à partir de raisins cultivés en Charente-Maritime en France, le Cîroc a été créé par l’œnologue et maître distillateur Jean-Sébastien Robicquet en 2003. Distillé cinq fois, il a une bouche fruitée, avec des notes citronnées fraîches, plus une douceur miellée et des épices. Cîroc est un excellent choix pour les cocktails à la vodka - que ce soit l'original ou l'une de ses variantes aromatisées telles que la mangue, la pomme, les baies rouges ou la vanille française, ce qui est excellent dans un espresso Martini. 40% abv
Vodka Grey Goose
Première vodka premium au monde, lancée en 1997. Originaire de la région de Cognac en France, Grey Goose a été créée par François Thibault, fils d'un vigneron et maître assembleur de Cognac. C’est une vodka de blé polyvalente et super crémeuse qui convient à toute une gamme de cocktails. Alc 40%
Chercher
Produite par Suntory, plus connue pour ses whiskies, cette vodka japonaise est fabriquée à partir de riz blanc japonais (le mot «haku» signifie «blanc» en japonais). Double distillation avec filtration au charbon de bambou, la bouche est pure, douce et ronde, avec une pointe de douceur sur la finale douce et persistante qui se marie bien avec le vermouth sec dans une Vodka Martini. Alc 40%
Vodka Ketel One
Fabriquée par des distillateurs de 10e génération - avec plus de 300 ans d'expertise - c'est l'une des vodkas les plus douces et les plus propres du marché aujourd'hui. Cette vodka néerlandaise est distillée en petites quantités et fabriquée à partir de blé européen 100% sans OGM. Il a une saveur d'agrumes croquante avec des notes de miel et une finale longue et vive. C'est un excellent cocktail, mais si vous aimez votre vodka pure, c'est un excellent choix, frais ou servi sur un peu de glace. Alc 40%
Vodka Reyka
Cette vodka de blé et d'orge est distillée en Islande à l'aide d'eau de source glaciaire et d'énergie durable issue de la chaleur géothermique - ce qui lui a valu le label de «première vodka verte au monde» lors de son lancement en 2005. Complet et rond, avec une note de vanille crémeuse qui joue contre le poivre. d'épices et d'agrumes frais, Reyka délivre un Vodka Martini classique. Alc 40%
Vodka Stolichnaya Elit
Une vodka russe de première qualité fabriquée à l'aide d'une technique révolutionnaire de filtration par congélation, filtrant l'esprit à -18 ° C. Cela fait geler toutes les impuretés contre les parois des réservoirs de filtration, ce qui donne des niveaux de pureté ultra-élevés et en fait l'un des plus lisses du marché. Il a des saveurs subtiles d'anis crémeux avec un léger piquant et une sécheresse équilibrée en bouche. Un achat fantastique de l'une des marques de vodka les plus prestigieuses. Alc 40%
Vodka à l'herbe de bison Zubrowka
Cette vodka polonaise est infusée d'herbe Hierochloe Odorata, une variété unique cultivée dans la forêt de Bialowieza à la frontière de la Pologne et de l'Ukraine et de l'habitat du bison sauvage de Pologne - d'où son nom. Distillé à partir de seigle, l'esprit est filtré à travers des grappes d'herbe séchée et récoltée à la main. Chaque bouteille contient un seul brin d'herbe, donnant une couleur translucide et verdâtre et un goût herbacé, aromatique et délicat. Des notes d'agrumes, de jasmin, de poivre noir et de lavande peuvent être décelées. Une bonne vodka à siroter ou avec du soda au gingembre. Alc 40%
