Le cœur qui rit, Hackney. Crédit: Le cœur qui rit Instagram
- Points forts
Fiona Beckett donne son verdict sur le restaurant The Laughing Heart ...
Le cœur qui rit
277 Hackney Road, Londres E2 8NA
Tel: 020 7686 9535
thelaughingheartlondon.com
- Notation8/10
- Cuisine ouverte: de 18h30 à 1h du lundi au samedi. Fermé le dimanche.
- Style de restaurant: cuisine britannique contemporaine
- Vin à essayer: Envinate Taganan 2016
- Carte blanche menu £39
Revue complète
Il y a tellement de culte de la personnalité autour des chefs en ce moment que la façade de la maison ne reçoit pas beaucoup d'attention, mais malgré la cuisine ouverte du Laughing Heart, c'est la présence de 6 pieds 2 pouces de son génial propriétaire Charlie Mellor qui domine la pièce. .
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Crédit: Le cœur qui rit Instagram
Mellor, sommelier depuis 13 ans, a installé le bar et la «salle à manger» pour s'adonner à sa passion du vin. En bas, il y a une boutique séduisante où les habitants peuvent prendre une bouteille sur le chemin du retour, tandis que les clients à l'étage peuvent parcourir la liste de 300 bacs, qui change régulièrement, en grande partie biologique.
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Il y a une sélection de vin au verre courte mais intéressante: lors d'une nuit d'école en milieu de semaine, nous étions admirablement retenus de nous limiter à un blanc terreux de Tenerife (Envinate Taganan 2016) et à un joyeusement fruité Claus Preisinger rouge Puzta Libre 2016 du Burgenland à propos duquel Mellor était capable de repousser sans effort chaque détail.
La pièce parvient également à être à la fois fraîche et confortable - les couverts sont logés dans un tiroir qui glisse hors de la table et comprend des baguettes. Le bar a une licence à 2 heures du matin et se transforme bizarrement en chinois tard dans la nuit.
Tartelettes au crabe et aux marrons. Crédit: Le cœur qui rit Instagram
La nourriture - les inévitables petites assiettes - est livrée rapidement, je vous rappelle donc ma tactique préférée consistant à commander 2-3 assiettes à la fois. La vedette du spectacle est les olives farcies au larb à la thaïlandaise - si bonnes qu'elles valent la peine d'être commandées seules. Une collation de focaccia grillée au fromage bleu Barkham et à l'oignon caramélisé vaut bien la peine d'être reproduite à la maison - quelque chose que je ne réclamerais pas pour la tarte au crabe et aux marrons du Devon avec une pâte à base de châtaignes inoculées au koji (je ne plaisante pas. C'est Hackney), aussi délicieux que ce soit.
La cuisine s'est plutôt effondrée avec deux plats - des tagliolini à la truffe du Wiltshire et une vache laitière de 9 ans (pas un tout évidemment) qui étaient décidément trop salés - dans le cas de la vache, qui était magnifiquement tendre, le coupable étant le cep accompagnant purée. Mais la seiche de Cornouailles (avec de grandes quantités d'encre) et le boudin noir fait maison étaient une combinaison inspirée.
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L'autre inconvénient pour certains pourrait être l'emplacement - bien en bas de Hackney Road, mais il n'est pas loin de la station de métro Hoxton et à un court trajet en bus de Liverpool Street. Pensez à Brooklyn ou dans le quartier de Belleville à Paris et vous obtenez l'ambiance.
Ayant maintenant mangé là-bas deux fois, je pense que TLH est mieux traité comme un bar à vin pour profiter d'une bonne bouteille avec des collations de bar plutôt qu'un repas complet - vous pouvez le combiner avec Sager & Wilde à proximité pour une tournée des vins à la mode. C’est aussi - cette chose rare - un restaurant dans lequel il fait bon dîner seul. Faites le détour.
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Fiona Beckett est une Carafe rédacteur en chef et critique de restaurant en chef. Pour avoir un premier aperçu des critiques de ses bars et restaurants du monde entier, abonnez-vous au magazine Decanter
