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Les fans du Bloody Mary ne jurent que par les pouvoirs réparateurs de ce savoureux mélange à base de vodka et de jus de tomate, ce qui explique sa popularité en tant que cocktail brunch. Si vous allaitez une gueule de bois, vous ne vous souciez pas trop des origines de la boisson - ce qui est probablement aussi bien puisque son histoire prend un peu de temps.
Donc, si vous avez un besoin urgent d'un remontant, passez aux recommandations de vodka ci-dessous. Si vous êtes lucide, lisez la suite…
Le Bloody Mary a été inventé dans les années 1920. Ou peut-être les années 1930. Il a été créé à Paris. Ou peut-être aux États-Unis. Et il a été nommé d'après la reine anglaise Mary I, l'actrice hollywoodienne Mary Pickford ou une serveuse appelée Mary qui travaillait au bar de Chicago, Bucket of Blood. Entre autres.
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Les historiens du cocktail et les barmans ont étudié ces théories et ont maintenant tendance à convenir que le Bloody Mary était une évolution du cocktail au jus de tomate, documenté au début des années 1900 et fabriqué à l'origine sans alcool.
L'ajout de vodka est attribué à George Jessel, un artiste de Broadway qui aimait faire la fête et, selon son autobiographie, Le monde dans lequel j'ai vécu , a créé le Bloody Mary en 1927, dans le but de se dégriser pour un match de volley-ball du matin. Jessel a nommé la boisson en l'honneur de la mondaine Mary Brown Warburton, qui en a renversé un verre sur sa robe de soirée blanche.
Le barman français Fernand Petiot a ensuite affiné ce mélange de base de vodka et de jus de tomate, officialisant une recette de base qui comprenait également du jus de citron, des assaisonnements, du Tabasco et de la sauce Worcestershire.
Pour faire un Bloody Mary à la maison, utilisez 60 ml de vodka, 120 ml de jus de tomate, 15 ml de jus de citron frais, 8 gouttes de Tabasco, 4 traits de sauce Worcestershire, 2 grains de poivre noir et une pincée de sel de céleri. Mettez tous les ingrédients dans un shaker avec de la glace et remuez pour mélanger, puis filtrez dans un verre highball rempli de glace.
Mais peut-être que la plus grande joie du Bloody Mary est l'évolution de la recette de base en millions de plats maison spéciaux et de mélanges secrets, de sorte que chaque Mary soit aussi unique que la personne qui la boit.
Les ingrédients potentiels vont du bouillon de bœuf, du jus de palourdes et de la sauce de poisson thaïlandaise au porto, au xérès, au vermouth et à la Guinness en passant par le raifort, la sriracha et toutes sortes de sauces au piment fort. Les variantes incluent également le Red Snapper (fait avec du gin au lieu de la vodka) et le Bloody Maria (avec Tequila).
Huit vodkas pour un Bloody Mary
Absolut Pepper Vodka, Suède
14.79- £ 17.89 / 50cl, Boissons Directes, Boissons Supermarché, Boissons Prestige
Peppar a été la première vodka aromatisée publiée par Absolut, en 1986, et elle a été créée exprès pour être utilisée dans Bloody Marys. Les saveurs de piment jalapeño, de poivron et de poivron vert contribuent à créer un Bloody Mary encore plus épicé. Pour une prise plus fraîche, essayez plutôt Absolut Citron, qui compose les agrumes de citron dans votre Mary. Alc 40%
Vodka Belvedere Bloody Mary, Pologne
£ 36.99- £ 48.90 / 70cl, Ginspiration, Soho Wine Supply, Boissons Urbaines
Une autre vodka créée juste pour Bloody Marys (il y a un indice dans le nom…) L'offre de Belvedere est faite en distillant une gamme d'ingrédients salés, y compris la tomate, le piment, le poivre noir, le poivron rouge et le raifort. Pas de surprise, cela ajoute un délicieux coup de pied umami à votre Bloody Mary. Alc 40%
Chase Vodka, Royaume-Uni
30 £ à 37 £ / 70cl, Amazon, John Lewis, Master of Malt, Waitrose
La vodka de pomme de terre Chase est produite par l'équipe derrière les chips Tyrells, en utilisant les patates trop petites pour être transformées en chips. Les vodkas de pommes de terre ont tendance à être plus crémeuses que les vodkas de blé, et Chase ne fait pas exception, équilibrant la texture acide de la tomate et du jus de citron, tout en ajoutant une note épicée de poivre à la saveur. Essayez la vodka fumée Chase pour une version plus audacieuse d'un Bloody Mary. Alc 40%
Chopin Vodka, Pologne
£ 32- £ 37 / 70cl, Amazon, Drinks & Co, Master of Malt
Nommé d'après le compositeur classique, Chopin est une autre vodka de pomme de terre crémeuse et onctueuse. Sa bouche légèrement épicée, noisette et terreuse contribue à compléter les saveurs savoureuses d'un Bloody Mary, avec une finale nette. Un pour les classiques qui n'aiment pas leur Mary trop piquante et épicée. Alc 40%
Ketel One Vodka, Pays-Bas
22,95 £ - 25 £ / 70cl, Amazon, Master of Malt, The Bottle Club, Waitrose Cellar
La famille Nolet est dans le jeu de la distillation depuis 1691. Les notes acidulées et miellées d'agrumes de leur vodka de blé hollandaise phare ajoutent un ton doux d'agrumes aux saveurs salées et épicées d'un Bloody Mary. Essayez d'utiliser Ketel One Citroen si vous voulez une Mary citronnée encore plus fraîche. Alc 40%
Vodka Grey Goose, France
£ 37- £ 39 / 70cl, Amazon, Asda, Ocado, Tesco, The Whisky Exchange
Originaire de la région de Cognac en France, Grey Goose a été créée par François Thibault, fils d'un vigneron et maître assembleur de Cognac. C'est une vodka de blé polyvalente et super crémeuse qui convient à toute une gamme de cocktails, ajoutant de la texture et de subtiles notes d'agrumes et d'épices poivrées à un Bloody Mary. Alc 40%
Reyka Vodka, Islande
£ 22- £ 27.25- £ / 70cl, Amazon, Distillers Direct, Master of Malt, Ocado, Sainsbury's, Spirits Kiosk, Waitrose
Cette vodka de blé et d'orge est distillée en Islande à l'aide d'eau de source glaciaire et d'énergie durable issue de la chaleur géothermique. Un favori des barmans grâce à sa fraîcheur et la pureté de sa saveur, Rekya prête une bouchée croustillante à un Bloody Mary, avec des saveurs rafraîchissantes d'agrumes et de terre poivrée. Alc 40%
Vestal Vodka, Pologne
21,95 £ à 29,90 £ / 70cl, Amazon, Drinks & Co, Master of Malt, The Whisky Exchange
À l’instar des vignerons, l’équipe Vestal se concentre à la fois sur le terroir et le millésime pour ses vodkas de pommes de terre, produites près de la côte baltique polonaise. Les vodkas vintage de Vestal sont idéales pour siroter ou dans un Martini, mais leur vodka crémeuse ajoute de la saveur et du caractère à un Bloody Mary. Alc 40%
