Crédit: Bob McClenahan / Napa Valley Vintners
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Les espoirs que les établissements vinicoles et les salles de dégustation de Napa Valley soient autorisés à commencer la réouverture ont été anéantis cette semaine, au moins temporairement, après que les autorités californiennes ont refusé de sanctionner le déménagement pour le moment.
La Californie, qui a enregistré jusqu'à présent 3334 décès dus à Covid-19, fait partie d'un certain nombre d'États américains et d'autres pays qui ont testé un assouplissement progressif des règles de verrouillage.
Dans le cadre d'une approche régionale, le gouverneur de Californie, Gavin Newsom, a déclaré que les restaurants du comté de Napa peuvent accueillir de nouveau les convives s'ils respectent des règles strictes de distanciation sociale et d'hygiène.
Le restaurant de presse, près de Sainte-Hélène, prévoyait de rouvrir pour les dîners avec un service limité vendredi (22 mai), avant une réouverture plus large la semaine prochaine avec un `` menu abrégé en plus des plats à emporter '', a déclaré un porte-parole. Decanter.com .
La capacité normale a été réduite, conformément à la réglementation, a-t-elle déclaré, ajoutant qu '«assurer la sécurité des convives est une priorité».
Dans le comté de Sonoma, les salles de dégustation de vignobles sont également restées fermées pour le moment, bien que la cave Jordan ait déclaré cette semaine qu'elle proposait une version modifiée de ses randonnées viticoles de quatre miles sur un domaine de 486 hectares (1200 acres).
«Nous avons réduit le nombre d’invités à 10 au total», a déclaré Lisa Mattson, directrice du marketing et des communications chez Jordan.
«Il n’y a pas de buffet de pique-nique à la fin comme nos randonnées dans les vignobles. Au lieu de cela, les randonneurs reçoivent un ramassage en bordure de rue de deux bouteilles de vin (Jordan Chardonnay 2018 et Cabernet Sauvignon 2016) plus un pique-nique charcuterie pour deux. »La distance sociale doit être maintenue, a-t-elle ajouté.
Mattson a déclaré que les responsables du comté de Sonoma avaient demandé l'autorisation des autorités de l'État pour que les établissements vinicoles et les restaurants dotés d'un espace de restauration en plein air puissent rouvrir. La Jordanie n'a pas de salle de dégustation sur place, mais elle dispose d'une cuisine commerciale pour fournir des repas assis aux visiteurs.
«Nous prévoyons que d’ici le 30 mai, nous reprendrons toutes nos expériences d’accord mets et vins assis sur rendez-vous», a déclaré Mattson, ajoutant que celles-ci n’auraient lieu qu’à l’extérieur.
Plus au nord, plusieurs établissements vinicoles de l'Oregon ont commencé à rouvrir dans plusieurs régions après l'approbation du déménagement par les autorités.
Kristen Reitzell, vice-présidente des relations publiques de Jackson Family Wines, a déclaré: «Nous avons rouvert cette semaine nos salles de dégustation de vignobles à Willamette Valley, qui comprend Gran Moraine, WillaKenzie Estate et Penner-Ash Wine Cellars.»
Elle a déclaré: «Nous avons apporté des modifications à nos salles de dégustation pour créer plus d’espace ouvert et extérieur. Pour limiter le nombre de clients à la fois, nous avons mis en place un système de rendez-vous uniquement dans tous les établissements vinicoles. »
Cependant, il y a eu beaucoup de planification et de préparation pour répondre aux nouvelles exigences en matière de santé et de sécurité, notamment une formation supplémentaire du personnel. «Notre personnel porte des couvertures faciales, effectue des examens de santé avant le quart de travail et désinfecte soigneusement les surfaces avant et après toutes les visites», a déclaré Reitzell.
«Lundi, nous avions environ 50 réservations confirmées et plus de 100 demandes de renseignements dans nos trois établissements vinicoles.»
Quant à la Californie, où Jackson Family Wines possède également des propriétés, Reitzell a déclaré que la situation évoluait rapidement. «Nous suivons tout heure par heure», a-t-elle déclaré.
Elle a déclaré que la cave Freemark Abbey de Napa Valley pourrait désormais être ouverte pour offrir des repas assis, selon les nouvelles directives.
Mais, a-t-elle ajouté, «nous restons optimistes quant à la possibilité de rouvrir bientôt et de revenir à l’hébergement d’expériences œnologiques dans nos propriétés. Évidemment, nous ne rouvrirons que si nous pouvons le faire en toute sécurité pour le personnel de notre salle de dégustation et nos invités. »
