Jefford lundi: Grange rencontre La Niña- Winestealssd.com

Le vigneron en chef de Penfolds Peter Gago (à gauche) avec le premier ministre australien du Sud Jay Weatherill à l'ouverture de la porte de la cave Magill Estate. Crédits: Penfolds

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Peter Gago est le vigneron en chef de Penfold: un travail de rêve avec, je suppose, de nombreux moments cauchemardesques, écrit Andrew Jefford, qui goûte et marque quatre millésimes de Grange et plusieurs autres vins de Penfold. Lisez ses notes ci-dessous.

Jefford le lundi:

Il a parcouru Londres en septembre pour montrer les sorties 2015 de la société environ un mois avant leur dévoilement officiel - à Shanghai. Plus de ceux dans une minute.

Gago est né à Newcastle-upon-Tyne, a émigré à Austraila avec sa famille à l'âge de six ans et a enseigné les mathématiques et la chimie avant de devenir vigneron.

Nous avons parlé pour la première fois quand il était en charge des vins effervescents Seaview (probablement pas un travail de rêve). Je me souviens d'un interlocuteur intelligent, de bonne humeur, souriant, d'une étonnante articulosité. Cela, ajouté à un talent de vinificateur brut, l'a propulsé avec une vitesse presque inconvenante dans des chaussures autrefois remplies par Max Schubert.

La bonne humeur aurait dû être anéantie par son programme de voyage à peine sensé et la lutte acharnée des entreprises («une bataille par jour», a-t-il avoué un jour). Combiner l’honnêteté essentielle à un vigneron et «l’optimisme» requis pour faire face aux efforts de vente et de marketing mettrait au défi l’intelligence de chacun. Faire face aux ego médiatiques du monde du vin doit tester l'articulation à la limite.

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Mais il était là en septembre, offrant toujours des réponses réfléchies à des questions que j'avais à peine formulées, et toujours souriant malgré son honnêteté en admettant que la Grange 2011 ne pouvait pas être, et n'est pas, le meilleur millésime de ce vin de tous les temps. fabriqué.

En effet, M. Vince Salpietro, directeur du magasin de vins Grand Cru à Perth, en Australie occidentale, s’est filmé le mois dernier en train de verser deux bouteilles de Grange 2011 sur le sol d'une cave pour faire valoir, renforcé dans une publicité imprimée, que «La Grange 2011 est un vin très ordinaire et ils n'ont pas changé de prix. … J'ai le sentiment, si vous voulez bien excuser le langage, que Penfolds prend la pisse. ' (L'annonce devrait faire des merveilles pour son allocation de 2012.)

C’est étrange de voir Grange dans un bordelais classique - mais pas illogique, car il a longtemps fonctionné comme l’équivalent singulier australien d’un Bordeaux First Growth. La fidélité vintage fait aussi partie intégrante de la prémisse de Grange que ce serait pour n'importe quel Lafite ou Latour - bien que plus séduisante ainsi, pourrait-on dire, puisque la liberté de mélange interrégional que ce rouge sud-australien se permet donne à ses créateurs la chance de optimiser un millésime, plutôt que simplement faire le meilleur vin qu'un grand vignoble pourrait produire dans les circonstances. La société n’a pas encore abandonné de millésime.

2011, cependant, a coupé les ailes des vignerons. Rappelez-vous que, alors que les raisins qui sont allés à l'élaboration de ce vin boitaient vers la maturité, l'Australie était sous l'emprise de la plus importante La petite fille événement de son histoire: un été frais avec des précipitations record sur une grande partie du pays, provoquant certaines des plus grandes inondations dont même les Australiens âgés pourraient se souvenir.

Seules les régions chaudes de l’Australie méridionale pouvaient concourir pour l’inclusion: principalement le nord Barossa , quelques McLaren Vale , une cuillerée à café de Domaine Magill à Adélaïde. Tous les Shiraz aussi (il mûrit plus tôt que le Cabernet). «Reléguer, reléguer, reléguer», voilà comment Gago s'est souvenu du processus de sélection, qui a laissé Penfolds avec la moitié de sa production normale de Grange. Telle est vraisemblablement la justification de la tarification de 2011 au même niveau que celle de 2010, chargée de points.

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La torpille du détaillant Vince Salpietro («un vin très ordinaire») est-elle sur la bonne voie? Je ne pense pas, bien que l’on puisse affirmer que la générosité de Gago en le montrant aux palais britanniques aux côtés de l’extraordinaire Grange de 1971 et de l’élégante Grange de 1991 courtisait les ennuis. Peu de temps après, aussi, j'ai goûté le 1986 avec un ami du South Lanarkshire. Les notes des quatre Granges sont données ci-dessous, ainsi que d'autres notes pour la plupart des nouvelles versions.

Le choix de Shanghai pour lancer la gamme (avec un film spécialement commandé, raconté par l'orchestre en direct de Russell Crowe pour interpréter la musique spécialement commandée, ainsi que la performance en solo du pianiste Li Quan visite du musée, hôtesses, ventre de thon, caviar ...) souligne le fait que La société mère Treasury a en vue le marché chinois en plein essor et potentiellement énorme. L'accent mis par Penfolds sur les vins rouges, sa hiérarchie manifeste des vins, le rôle clé joué par les chiffres dans son image de marque, un surnom local utile (`` Benfu '' - le `` voyage vers la richesse '') et le fait qu'il livre des récits complexes sur le vin avec une cohérence et des profils sensuels fiables en font un ajustement parfait pour les buveurs chinois avides et rapides d'apprentissage à l'heure actuelle. Le pays de sa naissance verra peut-être moins Gago dans les années à venir.

À Grange de Penfold Quatuor

Grange est un vin voyant. Cela me rappelle un carnaval ou un champ de foire: il se passe beaucoup de choses au niveau du sol et dans le ciel plein de bruit et de couleurs vives, quelque chose d'extraordinaire pour vous accueillir partout où vous regardez à l'intérieur du vin. Ces dernières années, cependant, Peter Gago a ajouté de la complexité et de la finesse aux assemblages.

Penfold’s Grange, 2011

La Grange 2011 ne laisse pas le côté baissé, en ce sens qu'elle a l'excitation diagnostique que le nom de Grange déclenche, et elle est vivante et concentrée. Le fruit est moins dodu et gonflant que dans les millésimes récents, et la bouche plus nerveuse et crénelée les saveurs flirtent avec les pruneaux et le café. Mais il reste un vin remarquablement concentré, engageant et - avec tout le respect de Vince - hors du commun ( 91 points ).

Penfolds Grange, 1991

La Grange 1991 semble être à un stade d'évolution serein: raffinée, aérée et impitoyable pour le moment. En bouche, il est pur, équilibré, soutenu, long et élégant, avec des fruits de cassis qui font tourner la tête et une crinière texturée à fines brins: une Grange aux allures de Margaux. Seulement cinq pour cent de cabernet, mais vous pourriez facilement deviner que c'était plus ( 95 ).

Penfolds Grange, 1986

La Grange de 1986 était une bête plus grosse, malgré les années supplémentaires, avec des arômes splendides et très australiens: résine, menthe et eucalyptus dérivant sur des fruits sucrés et sédentaires et des céréales chaudes. Riche et épais mais pas particulièrement tannique à boire, la douceur semble l'emporter sur les autres saveurs (93).

Penfolds Grange, 1971

La Grange 1971, enfin, était extraordinaire dans toutes ses parties. Profondément coloré, avec un grand moteur d'arôme qui surgit du verre comme une armée: un assaut de romarin, d'aiguilles de pin écrasées, de menthe pressée, de caramels martelés et d'essences d'apothicaire. En bouche, il a une concentration et une maturité étonnantes, une force et une poussée débridées, son fruit salé-sucré et racinaire revêtu de ce même répertoire de tonalités de forêt chaude et de phytothérapie ( 98 ).

Qu'un tel objet-vin puisse émerger si mûrement et avec autant de résonance de sa saison vêtu de seulement 12,3% est la preuve sensuelle de tout ce que notre planète a changé au cours du dernier demi-siècle. (Je ne pense pas que la biodynamie dans notre climat actuel reproduira jamais cela, peu importe ce que les croyants prétendent.)

Vins Blancs Penfolds

Je suis un grand fan de Yattarna, même si j'espère qu'il ne deviendra pas plus mince que le 2013 Yattarna est: un arôme Corton-Charlemagne discret et énigmatique, puis un ballet de fruits verts en bouche ( 92 ). Il faut certainement plus de temps pour ce beau chardonnay de Tasmanie (plus 10% d'Adelaide Hills).

Presque aussi bon le jour pour moi, bien que beaucoup moins cher, était le Chardonnay Bin 311 Tumbarumba 2014 : parfums laineux et vif, vineux et piquant en bouche. Petite mais mûre, et très plutôt une bonne sonnerie à pousser dans une dégustation à l'aveugle de bourgogne blanc décent ( 91 ).

Le Réserve Bin A 2014 (des collines d'Adélaïde) est un style Chardonnay plus flamboyant: brillant, élémentaire, un peu acidulé ( 88 ), tandis que la belle Bin 51 Eden Valley Riesling parvient à être à la fois fleuri et cristallin, avec un palais vif et venteux ( 90 ).

Vins rouges Penfolds

Les vins les plus faibles de cette gamme généralement impressionnante pour moi étaient les vins étrangement sucrés, crépus, luxuriants mais désagréablement acides. 2013 Magill Estate Shiraz ( 84 ) et le fleuri 2014 Cave Réserve Pinot Noir , un showboat Adelaide Hills Pinot déversant de la grenadine et de la mûre trembly dans son sillage ( 86 ). En revanche, la valeur ajoutée du 2013 Bin 138 Barossa Valley Shiraz Grenache Mataro : un nez de sauce, de terre et de figue, et copieux, ample, amical, «donnez-nous un signe de la main, maman» ( 89 ).

Spoilers jeunes et agités pour la semaine prochaine

Dans la bataille des 28, je vote pour Kalimna (un nom de marque n'est pas un nom de vignoble ici, rappelez-vous: le vin contient des fruits de Langhorne Creek, Padthaway et McLaren Vale ainsi que du Barossa): le Bin 28 Shiraz 2013 sent salé, gras et terreux, tandis que ses saveurs sont élégantes, calmes et impeccablement organisé, porté par une finition douce richesse ( 93 ).

Le 2013 Bin 128 Coonawarra Shiraz , en revanche, est un vin limpide et fruité, doux, classe et tonique ( 89 ).

Et les grands?

J'ai adoré les arômes complexes et secondaires du 2012 St Henri (herbes, jus de plantes, feuille de tabac non éclairée), mais a trouvé la saveur sévère: beaucoup d'acidité, très peu de tanin, et une bouche très légèrement charnue, même dans sa jeunesse ( 89 ). Le 2013 Bin 407 Cabernet Sauvignon est imposant, voyant et doux ( 88 ), alors que je lutte également avec la douceur du palais 2013 Bin 707 Cabernet Sauvignon : matières premières évidemment classieuses, mais le nouveau vieillissement en chêne américain est très dominant (les notes de Peter Gago, pas déraisonnablement, évoquent la marmelade, les agrumes, les tomates séchées et le gâteau aux fruits irlandais) ( 90 ).

Mélangez le cabernet avec le shiraz, emportez la majeure partie du chêne neuf, et du coup vous avez ce qui est pour moi un vin beaucoup plus intéressant, le 2013 Bin 389 Cabernet Shiraz : complexité aromatique infiniment plus subtile et saveurs australiennes profondes d'une vraie profondeur: litière de feuilles de lisière, fruits rouges salins, densité de la sève des plantes et quelques tanins sérieux ( 94 ).

Enfin, trois pur Barossans pour finir. Le 2013 Cave Réserve Sangiovese (maintenant, heureusement, disponible à l'international via les détaillants de voyages mondiaux) n'a «pas de collage, pas de correction, pas de chêne neuf et juste une giclée de CO2» selon Gago, il obtient également cinq semaines sur ses peaux. Compte tenu de cela, je suis étonné qu'il soit aussi non tannique que cela, mais le fruit a une belle complexité innée et une partie de l'austérité que la variété présente en Toscane ( 91 ). Le 2013 Bin 50 Marananga Shiraz est le vin le plus voluptueusement attrayant de toute la gamme, mais avec une grande pureté de fruit aussi, bien que ces charmes se manifestent d'eux-mêmes, il n'y a pas beaucoup de structure et d'extrait derrière eux, bien qu'il y ait beaucoup d'acidité ( 90 ).

savons qu'elle connaît les jeunes et les agités

Plus de complexité texturale et de profondeur est apparente dans le RWT 2013, et le fruit ici a une élégance inégalée et une finesse épicée (le Bin 28 Kalimna 2013 est plus gros, plus savoureux et plus charnu). Le RWT est également le plus complexe aromatique des vins Shiraz 2013 ( 92 ).

L'interview d'Anthony Rose avec Peter Gago sera publiée dans le numéro de janvier 2016 du magazine Decanter. Abonnez-vous à Decanter ici.

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