Comment sabrer le champagne

Ces bouteilles de Perrier-Jouët ont été sabrées ouvertes. Crédit: Ellie Douglas / Decanter

Points forts

Une société exclusive connue sous le nom de l'Ordre du sabre d'or, ou Confrerie du Sabre d'Or, a démontré ses talents de sabre au champagne sur des bouteilles de Perrier-Jouët chez Smith & Wollensky à Londres ...

sans vergogne saison 6 épisode 3

Le Confrérie du Sabre d’Or est le club d'élite du sabre au champagne.

Il a été inspiré par les officiers de cavalerie français, qui prenaient simplement leur Champagne et sabrer le dessus, plutôt que d'ouvrir la cage et le fleuret.

Comment gravir les échelons

«Nous avons, comme la plupart des organisations militaires, des grades», a déclaré Nathan Evans, un Grand Commandeur of the Confrérie.

«Si vous n’avez jamais sabré auparavant, vous deviendrez un sabreur.»

Après cela, vous progressez dans les tailles de bouteilles.

«Si vous sabrez un magnum, vous devenez chevalier. Et puis après chevalier, si vous sabrez un jéroboam, vous devenez officier. Et après cela, si vous sabrez un clochard - six bouteilles - vous devenez commandeur. »

Puis vient le test ultime de la maîtrise de l'épée.

«Finalement, vous sabrez une methuselah», dit Evans. «De toute évidence, ces bouteilles deviennent de plus en plus grandes, et vous ne pouvez pas supporter le poids avec vos mains, nous passons donc à des trépieds pour sabrer les plus grandes bouteilles.»

«Quand vous arrivez à sabrer une methuselah, la seule chose que vous pouvez faire est de la tenir debout. Quelqu'un soutient la bouteille et vous sabrez. »

Evans est l'un des quatre seuls Grand Commandeurs au Royaume-Uni, ce qui signifie qu'il a sabré une methuselah.

Sabrer à la maison

Cela peut «apporter du drame» à une fête, a déclaré Evans. Mais, faites ce drame d'une bonne manière en suivant des directives de sécurité strictes.

Il a recommandé des leçons pour atteindre au moins sabre niveau avant d'essayer cela à la maison.

Retirez tout le papier d'aluminium et la cage de la bouteille, tenez votre main la plus faible et inclinez-la à 45 degrés de vous.
Assurez-vous que vous utilisez une bouteille de bonne qualité, afin de réduire le risque qu'elle se brise, et assurez-vous qu'elle est très froide.
Trouvez où les deux coutures de la bouteille se rencontrent, et c'est la partie la plus faible - et où vous voulez frapper avec votre sabre.
Exécutez le sabre de haut en bas de la couture, affaiblissant davantage le verre.
Inclinez la bouteille de manière à ce qu’elle soit inclinée à 45 degrés et à l’opposé de vous.
Ensuite, il est temps pour le coup final. L'action vient de votre épaule et de votre coude, alors gardez votre coude haut et votre poignet ferme. Vous n'avez pas besoin de trop de force, mais juste pour frapper le bon endroit en un seul mouvement net.

Sécurité

'Il est vital que personne ne soit dans la ligne de mire, car le verre brisé peut souvent ricocher sur une surface dure vers les spectateurs ou le sabreur', a déclaré Evans.

Le sabre est normalement très émoussé, et c'est son poids qui traverse le verre.

Certains guides suggèrent d'utiliser un couteau de cuisine épais.

Mais Evans a déclaré que les passionnés pouvaient acheter leur propre sabre auprès de la Confrerie.

Le prochain événement de sabrage à Smith & Wollensky, Londres, aura lieu le 1er février 2017 à 18h, prix du billet 95 £ email pour réserver ici .

Voir plus d'événements de la confrérie ici