Une pétition pour faire retirer la gourmandise de la liste des sept péchés capitaux a été rédigée par un groupe de chefs, d'écrivains et de célébrités français - et ils veulent l'approbation du pape Jean-Paul II.
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Les membres de l'Association pour la question gourmande soumettront leur pétition au pape plus tard ce mois-ci. Il sera présenté par la fille du maître boulanger français Lionel Poilane, qui jusqu'à sa mort l'an dernier a fait campagne pour la réhabilitation de la gourmandise (en France «la gourmandise»).
Les pétitionnaires ne plaident pas, en vérité, pour que le fait de manger et de boire excessivement soit dépouillé du statut de pécheur. C'est plutôt une question de linguistique. Si «gourmandise» signifiait autrefois trop manger, ce qui lui valait une place dans la version française des sept péchés capitaux de l’Église catholique, elle est aujourd'hui davantage associée au bien vivre. Un autre mot, «gloutonnerie», est une traduction plus précise de la gourmandise.
«Lionel avait raison. Ce n'est pas tant «la gourmandise» que «la gloutonnerie» qui devrait être considérée comme un péché », aurait déclaré le célèbre restaurateur Paul Bocuse.
Ses propos sont repris par la présidente de l’Association, Catherine Soulier. «La gloutonnerie» n’a pas de côté social ou convivial alors que «la gourmandise» est une question de plaisir et de partage », a-t-elle déclaré.
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Parmi les autres membres de l’Association figurent le chef Alain Ducasse, les écrivains Laure Adler et Jean-François Revel, et le plaisancier Oliver de Kersauson. Hélène Carrère d’Encausse, membre de la prestigieuse Académie française, est également à bord.
En anglais, le mot gourmand a déjà perdu ses connotations gourmandes. De nos jours, il est mentionné dans le même souffle que gastronomique, qui vient d'un ancien nom français de dégustateur de vin et signifie un amateur de fine cuisine.
Les sept péchés capitaux - ou capitaux - ont été identifiés pour la première fois par le pape Grégoire I à la fin du sixième siècle pour leur danger supposé pour le bien-être spirituel de l’homme. Ce sont l'orgueil, l'envie, la gourmandise, la luxure, la colère, la cupidité et la paresse.
Rédigé par Liz Hughes et agences 23 janvier 2003
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