Depuis 1994, la consommation américaine de vin a connu une croissance d’année en année. Beaucoup attribuent le déclenchement de ce phénomène à un événement survenu il y a un peu moins de trois ans. En novembre 1991 60 minutes a diffusé un reportage sur l'alimentation des Français et les taux de maladies cardiaques :
[L]e paradoxe français : le fait que l'incidence des maladies coronariennes en France est 40 pour cent inférieure à celle des États-Unis. Ceci malgré une alimentation française riche en graisses et en cholestérol. Des chercheurs américains et français interrogés par 60 Minutes ont souligné une relation apparente entre une consommation modérée d'alcool, notamment de vin rouge, et un taux plus faible de maladies cardiaques.
Nous ne verrons pas Drones d'Amazonie déposer du vin de sitôt, mais il s'agissait d'un reportage de 60 Minutes qui a été pris au sérieux ; les ventes de vin rouge ont rapidement bondi. Dans quelques années tous les ventes de vins ont évolué dans le bon sens. Les ventes de vin aux États-Unis ont atteint leur niveau le plus bas à 449 gallons en 1993. Depuis lors, nous buvons chaque année plus de vin que l’année précédente. Bien sûr, nous avons ajouté beaucoup de personnes depuis 1993. Et c’est ce que montre le graphique ci-dessous : la consommation de vin par habitant et par État depuis 1994. Ces chiffres sont en fait trompeusement bas car ils utilisent l’ensemble de la population de l’État au lieu de la population en âge de boire.
Il y a un motif intéressant que vous pouvez voir en jeu dans l’animation. Ici, dans le Nord-Est, nous avons toujours été libéraux en matière de consommation de vin (et dans le Nord-Est, nous incluons la Floride, notre colonie au temps chaud). Il en va de même pour les États producteurs de vin de la côte ouest. Ce que nous trouvons intéressant, c’est que l’augmentation constante et constante de la consommation de vin aux États-Unis n’est pas le fait de personnes âgées qui boivent simplement plus de vin. Il s’agit plutôt d’un plus grand nombre de personnes dans davantage d’États qui boivent plus de vin. Maintenant, si nous pouvions il suffit de comprendre comment faciliter l'achat de n'importe quel vin dans n'importe quel état nous serions vraiment sur quelque chose.
D'où vient tout ce vin ? Nous importons beaucoup de vin mais nous produisons aussi beaucoup de vin. En fait il y a plus de 9 000 établissements vinicoles en Amérique la dernière fois que nous avons compté.
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