Vignobles à Chablis. Crédit: WikiCommons / Flickr / Agne27
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Qu'est-ce qu'une sélection massale? Le consultant en vins Stephen Skelton MW donne une réponse à Decanter.
La sélection massive expliquée
Christopher Williams, Glasgow, demande: Qu'est-ce qu'une sélection massale?
Stephen Skelton MW, pour Decanter, demande: Lorsque les vignerons souhaitent planter de nouveaux vignobles ou remplacer des vignes plus anciennes à la fin de leur vie productive, ils achètent des vignes d'un an dans des pépinières.
Ces pépinières obtiennent le bois pour les vignes à partir de «jardins mères» plantés avec des clones certifiés de variétés individuelles, qui sont ensuite greffés sur des porte-greffes appropriés.
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Mais certains vignerons préfèrent planter de nouveaux vignobles, ou remplacer les vignes mortes par celles produites avec du bois provenant d'anciens vignobles plantés avant les jours de plantation clonale.
Ce faisant, ils peuvent préserver la variation clonale de ces vignobles plus anciens, dont beaucoup ont été plantés avec des vignes produites à partir de bois provenant des vignobles prospères d'une région. Ainsi, leurs vignobles sont peuplés de vignes ayant une variation clonale significative et cela est connu comme une sélection massive.
Stephen Skelton MW est consultant auprès de l'industrie vinicole anglaise.
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