Crédit: Vins d'Argentine
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Parmi les nombreuses régions viticoles d'Argentine, l'une se distingue par son intensité et son éventail de styles - une région où vous êtes tout aussi susceptible de trouver un juteux et de caractère Malbec comme vous êtes un subtilement texturé Pinot Noir , où les vignobles gravissent les pentes des montagnes couvertes de glaciers: la vallée d'Uco.
Les connaisseurs connaissent déjà le nom, mais c’est aussi un nom que les acheteurs devraient rechercher dans les allées des supermarchés, une valeur sûre susceptible de largement dépasser les attentes. Parmi les régions viticoles les plus passionnantes du monde, la vallée a redéfini la réputation internationale des grands vins argentins. Et les producteurs le savent.
`` La vallée de l'Uco est l'une de ces régions qui offre des variations infinies de types de sols et de climats, ce qui nous permet de faire des types de vins très différents, des Malbecs intenses et charnus aux Pinot Noirs maigres et tendus aux Sauvignon Blancs vibrants '', explique Jorge Cabeza vigneron senior à Salentein, l'un des vignobles qui a été le pionnier de la production de la vallée. «Les conditions ici ne peuvent être trouvées nulle part ailleurs dans le monde.»
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Ce n’est pas une exagération. Parcourez les différentes vallées viticoles que vous connaissez dans votre esprit. Laquelle d'entre elles possède des montagnes de 4 800 m d'altitude plantées de vignobles soigneusement entretenus? Où le soleil brille-t-il si clairement à travers des cieux aussi croustillants et hallucinants?
Un guide de la vallée d'Uco
Située à 88 km au sud de la ville de Mendoza, au pied des Andes, la vallée d'Uco s'étend sur les départements de Tunuyán, Tupungato et San Carlos. Cela explique pourquoi les vins de là-bas sont souvent étiquetés avec l'un de ces trois toponymes.
Alors qu'en 2005 la vallée comptait 16 800 ha de vignes, elle contient aujourd'hui 28 600 ha, soit 19% de l'ensemble du vignoble de Mendoza. Pour le dire autrement: près d'une bouteille sur cinq produite à Mendoza, vient de la vallée.
Parce que la région est si vaste, ces dernières années, les producteurs ont effectué une analyse détaillée pour identifier des indications géographiques (IG) plus petites. Paraje Altamira, Los Chacayes et San Pablo sont parmi les plus célèbres, avec Gualtallary (pour lequel l'approbation est toujours en attente), et tous contiennent des vignobles situés à des altitudes comprises entre 900 et 1 500 mètres. L'eau d'irrigation provient des magnifiques glaciers au-dessus, principalement canalisés par les rivières Tunuyán et Las Tunas.
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S'il faut une région unique pour faire un vin unique, alors la vallée d'Uco est certainement un endroit où aller à leur recherche. Focalisés sur la culture de raisins de grande qualité, principalement des cépages rouges, dont le malbec et le cabernet franc sont particulièrement importants, les producteurs de la vallée produisent également d'excellents vins blancs à partir de cépages de Chardonnay, Sauvignon Blanc et Sémillon.
Le climat est continental: sec avec beaucoup de soleil, de faibles précipitations, des hivers froids et des étés chauds avec une large plage thermique. Le point de différence est l'altitude, qui définit la température (en moyenne, elle baisse de 1 ° C tous les 150 m plus haut) et le climat frais a éloigné de nombreux producteurs des zones plus chaudes plus bas. Tous ces différents facteurs donnent des rouges expressifs et tendus et des blancs éclatants.
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La proximité et l'exposition aux Andes en font des sols alluviaux et rocheux avec des mélanges très variés de sable, de calcaire et d'argile dans des combinaisons uniques qui produisent des vins mémorables.
De nombreux vignobles ont ainsi commandé des études approfondies pour explorer la nature et les origines des sols dans lesquels leurs vignobles sont plantés et en viennent de plus en plus à l'idée que la vallée de l'Uco nécessite une approche plante par plante. «La vallée de l’Uco nous a montré la voie pour nous familiariser et interpréter le terroir», déclare Sebastián Zuccardi, un vigneron qui cultive des raisins dans plusieurs endroits différents de la vallée pour ses vins.
Preuve de l’efficacité de toute cette étude, sans parler de l’engouement des vignerons pour la région, ces 12 vins incontournables de la vallée de l’Uco que j’ai sélectionnés offriront aux amateurs de vins une image plus claire du potentiel qui sous-tend chaque bouteille qui y est produite.
