L'entrée du domaine Spottswoode à l'automne. Crédit: www.spottswoode.com
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William Kelley dresse le portrait de la cave Napa Spottswoode. Les membres Premium peuvent consulter ses notes de dégustation et ses notes sur les millésimes 1997 à 2014 du domaine Cabernet.
Fondée en 1882, l’histoire moderne de Spottswoode commence un siècle plus tard, lorsque la famille Novak a produit son premier millésime de cabernet sauvignon mis en bouteille au domaine.
Mary Novak a présidé la sortie inaugurale de Spottswoode, et aujourd'hui sa fille dynamique Beth Novak Milliken dirige la cave.
Lieu
Niché derrière la ville pittoresque de Sainte-Hélène se trouve Spottswoode, l'un des Napa Valley les plus anciens établissements vinicoles familiaux et à l'origine de l'un des embouteillages les plus charmants et les plus sophistiqués de Californie Cabernet Sauvignon .
Pour Prime membres: faites défiler vers le bas pour les notes et les partitions de William Kelley de cette dégustation verticale
Sainte-Hélène est plus éloignée de l'influence rafraîchissante de la baie de San Francisco que Rutherford et Oakville au sud, donc les températures ici sont un peu plus élevées, mais les vins de Spottswoode conservent presque toujours une acidité vive - peut-être en raison d'une gestion minutieuse du vignoble, menée selon des principes biologiques depuis 1985.
Le premier vigneron de Spottswoode a été Tony Soter, l’un des consultants en vinification les plus performants de Napa Valley, qui consacre désormais son temps à son propre label en Oregon .
Soter était à la fois vigneron et directeur de vignoble, un précédent que ses successeurs ont imité. Son travail a été poursuivi par une série de femmes vignerons, à commencer par Pam Starr en 1991, et pendant deux décennies, Spottswoode a eu la particularité d'être à la fois géré et fabriqué par des femmes. Aujourd'hui, Aron Weinkauf est aux commandes de la cave et du vignoble.
La plupart des meilleurs vignobles de la Napa Valley sont situés sur des cônes alluvionnaires, où des sols bien drainés obligent les vignes à plonger profondément à la recherche d'humidité et de nutriments, créant le stress nécessaire à une maturation rapide.
Les 16 hectares de vignes de Spottswoode sont plantés sur un éventail de limon argileux alluvial au pied des montagnes de Mayacamas.
Changement
Napa Valley a connu sa juste part de changements stylistiques au cours des dernières décennies. À la fin des années 1980 et au début des années 1990, le phylloxera a réduit la viticulture californienne à une ardoise vierge.
Les nouveaux porte-greffes qui ont émergé dans ses suites ont eu tendance à faire mûrir les raisins beaucoup plus rapidement que leurs prédécesseurs. Simultanément, la demande des consommateurs et les éloges de la critique pour des vins élaborés dans un style plus mûr et plus sucré ont exercé une influence puissante sur les vignerons.
Mais Spottswoode a fait un travail admirable en évitant les extrêmes de la mode, comme je l'ai vu à la dégustation verticale annuelle de Spottswoode à la cave en 2015. L'équipe de la cave et un petit nombre d'invités, l'écrivain actuel inclus, ont goûté à l'aveugle tous les millésimes de Spottswoode entre 1997 et 2013.
Style
Si les vins sont certes un peu plus mûrs aujourd'hui qu'ils ne l'étaient généralement dans les années 1990, ils ont conservé un sens classique de l'équilibre et des proportions.
En effet, les 2011, 2012 et 2013 d’Aron Weinkauf semblent plus sobres et savoureux que certains des embouteillages plus capiteux de ses prédécesseurs tels que 2002, 2004 et 2007.
Surtout, la signature du domaine est forte. Aromatiquement, le cabernet Spottswoode présente généralement une forte composante de mûre, complétée par des notes de sol limoneux et de cèdre à mesure que les vins vieillissent, et parfois une belle note de tête de violette.
En bouche, ces vins sont structurés autour d'un châssis svelte de tanins raffinés, conservant une acidité vive (un pH «normal» ici est de 3,5) même dans les années les plus mûres.
Les vins vieillissent gracieusement, et j’ai l’impression que le style subtilement plus serré des millésimes de Weinkauf devrait faire en sorte qu’ils figurent parmi les vins les plus durables de la longue et fructueuse histoire de Spottswoode.
Une verticale Spottswoode 1997-2014:
Recherche de revendeur assistée par Wine-Searcher. Le millésime 2014 a été dégusté séparément et plus récemment que les autres vins de cette collection.
hôpital général sonny et carly
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