Vignobles de Viñas del Perchel Crédit: www.vinosdelaquebrada.com.
Abritant le plus haut vignoble du monde, cette spectaculaire vallée du nord de l'Argentine est un endroit fascinant à explorer pour les amateurs de vin aventureux. Sorrel Moseley-Williams choisit les meilleurs vignobles à visiter ...
Vignobles et caves de la Quebrada de Humahuaca à visiter
Alors que Uco Valley et Cafayate sont la référence en Argentine pour la production de vin en altitude, la Quebrada porte ces extrêmes à de nouveaux sommets, elle abrite le vignoble le plus haut du monde à 3 329 m d'altitude. Indication géographique (IG) accordée en 2015, à peine 12 ans après les premières plantations commerciales, ce qui manque à la petite Quebrada de 22 ha en taille, elle le compense par un caractère flamboyant.
L’histoire de la vinification de la Quebrada est à la fois nouvelle et extrême, commençant à 2 192 m d’altitude à Chañarcito et se terminant à 50 km au nord et à 1 137 m plus haut près d’Uquía. Lorsqu'une loi qui n'autorisait que les plantations de tabac et de canne à sucre a été assouplie en 2003, l'ingénieur agronome Fernando Dupont a vu une opportunité.
Cave Fernando Dupont
Sa Bodega Fernando Dupont, pionnière, est le plus grand producteur de Quebrada, embouteillant 23 000 litres par an. Une fois ses 5 ha de vignes de Malbec, Syrah et Cabernet Sauvignon à Maimará mis en service, il a enrôlé le vigneron Marcos Etchart de la Bodega San Pedro de Yacochuya à Salta, qui se souvient: `` Fernando a planté des vignes sur la montagne et est monté, plutôt que de descendre, pour s'assurer qu'il obtiendrait des raisins.
La vue dégagée depuis la minuscule salle de dégustation en bois située à 2400 m d'altitude est l'une des innombrables vues uniques de la Quebrada: à l'est, des coups de pinceau en zigzag tachent le mont Paleta del Pintor, tandis que des cactus cardons de 3 m de haut dominent les vignes. L'épouse de Fernando, Amelia, guide les visiteurs dans le vignoble et la petite cave, puis à travers une dégustation de vins tels que le mélange Pasacana, accompagnés de charcuterie locale et de fromage de chèvre frais, et de la brise omniprésente qui maintient les vignes en bonne santé.
Moulin de Chicapa
Alors qu'Etchart a été le premier œnologue à se lancer dans l'aventure Quebrada - il consulte également chez Claudio Zucchino près d'Uquía et Molino de Chicapa de Maimará -, il a depuis été rejoint par une distribution de vinification all-star.
Cela inclut Lucás Niven chez Amanecer Andino et Yacoraite José Luis Mounier chez Tukma Gabriela Celeste à Viñas del Perchel et Alejandro Sejanovich à Huichaira. Et bien que le portefeuille de Quebrada soit mince avec 20 vins, c'est prometteur: 14 des vins ont été notés dans le rapport Argentine 2018 de Tim Atkin et chacun a obtenu plus de 90 points.
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Lever du soleil andin
Ce qui a commencé comme le passe-temps d'Alfredo González il y a dix ans a transformé Amanecer Andino, situé à quelques kilomètres de Purmamarca, en une entreprise viticole familiale. Traversez le Río Grande par une passerelle - le seul accès en été lorsque le principal affluent de la vallée est inondé de fonte des neiges andine - pour goûter à la plage de la cave dans la bodega de couleur pierre qui se fond parfaitement dans les montagnes. Alfredo et son fils, Alfredo Junior, associent des charcuteries locales telles que des jambons de lama avec leur mélange éponyme Bonarda-Cabernet Sauvignon lors d'une dégustation en cuve.
Yacoraite
En plus de travailler pour Amanecer Andino, le vigneron Niven s'est associé à l'ingénieur agronome Ezequiel Bellone Cecchin pour évaluer Yacoraite, situé à une altitude de 2777 m et appartenant à l'économiste américain Alejandro Izquierdo. Les débuts du vignoble seront Mallku 2017, un Malbec à 10% de grappes entières qui sera disponible au bar à vin de montagne de Yacoraite, qui doit ouvrir ses portes fin 2019 et stockera des bouteilles de la Quebrada et du nord-ouest.
Don Milagro
Niven donne également un coup de main au Don Milagro de Purmamarca. Ici, le vigneron Gastón Cruz cultive des vignes de Criolla âgées de 80 ans - considérées comme les plus anciennes de la Quebrada - comme son grand-père Milagro l'a fait avant lui, pour faire du vin pour les fêtes de février. D'une petite et modeste cave dans son jardin arrière, en pleine vue sur la colline de Siete Colores, il partage fièrement le Carnaval Torrontés 2017.
Viñas del Perchel
En direction du nord, Viñas del Perchel est située à une altitude de 2 650 m et est une autre affaire de famille. Maintenant dirigé par Mabel Vargas, seul Dupont avait envisagé la vinification ici lorsque son frère Javier a planté il y a 12 ans. Il y a eu beaucoup d'essais et d'erreurs, grâce à son emplacement éloigné, mais les avantages l'emportent sur les inconvénients. «La satisfaction est que nous sommes de Jujuy et que nous fabriquons du vin ici», dit-elle.
Essayez Runa, un mélange intense de Malbec-Syrah, et le tout nouveau Cactus, un 100% Tannat, lors d'une courte visite de la cave, dont la façade arbore une peinture murale colorée de style street art représentant un cueilleur atteignant les étoiles. La cave doit commencer la construction d'une plus grande bodega plus haut dans la montagne, pour permettre plus d'œnotourisme à l'avenir.
Claudio Zucchino
Pendant ce temps, Claudio Zucchino capture l'essence vertigineuse de Jujuy avec une gamme de distinctions. Non seulement son Uraqui Minero Corte A 2016 provient de Finca Moya, considéré comme le vignoble le plus haut du monde, il possède également le plus haut vignoble et cave, Mina Moya, logé dans une mine désaffectée où son père travaillait autrefois, situé à 2750 m et 3700 m. altitude respectivement.
La piste sinueuse est à couper le souffle, mais la vue de la mine elle-même doit être vue pour être crue: siroter son mélange rouge avec la tête dans les nuages, regarder au fond de la vallée en contrebas, est une expérience inoubliable.
fossette au fond de la bouteille de vin
Huichaira
L’avenir de la Quebrada est aussi éblouissant que la lumière du soleil, selon Sejanovich, enthousiasmé par Huichaira, un vignoble de 4 ha à 2710 m d’altitude. Ses premiers millésimes, dont un Malbec co-fermenté-Cabernet Sauvignon-Syrah, ont été élaborés à Amancer Andino en 2018, mais il est prévu de construire une cave en 2019. «Une qualité et des styles exceptionnels sont élaborés dans la Quebrada. Il y a beaucoup à espérer », dit-il.
Pour l'avenir, d'autres nouveaux projets se profilent à l'horizon escarpé: Sofía Pescarmona de la Bodega Lagarde devrait planter 1 ha à côté du musée de la photographie Museo en los Cerros à Huichaira, tandis que Casa Colorada à 3200 m est le site de la prochaine entreprise de Niven et Bellone Cecchin quelque 20 ha seront ajoutés l'année prochaine.
Tant que ces projets de boutique peuvent offrir aux visiteurs un moyen de déguster leurs vins dans ce terroir unique, l'avenir est en effet radieux.
