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À Accès au vin , un détaillant de vins en ligne aux États-Unis, nous trouvons souvent des vignerons en quête d'inspiration et de gourmandise, dans des styles contrastés, des embouteillages de référence et des vins complètement hors du commun.
Voici cinq bouteilles qui Accès au vin ont connu des vignerons pour déboucher lorsqu'ils ont une minute pour vraiment apprécier un vin pour eux-mêmes.
2016 Maison L’Envoye Morgon – Cote du Py Beaujolais Burgundy
Le Beaujolais, en particulier le Cru Beaujolais de l'échelon supérieur, passe un moment. Non seulement c'est l'étalon-or du Gamay dans le monde entier, mais sa valeur est inégalée, surtout par rapport aux Pinot Noirs bourguignons. Les vignerons, qui sont peut-être en second lieu seulement après les sommeliers dans leur appréciation pour les vins dont les prix sont trop élevés, le savent trop bien. Le Morgon 2016 de la Maison L'Envoye en est un excellent exemple. Cultivé sur la célèbre Côté du Py, il offre une verve étonnante et une note schisteuse-minérale pour accompagner les fruits rouges effervescents.
2016 Domaine de Chevalier Clos des Lune Petite Lune Bordeaux Blanc
Le Bordeaux Blanc est la seule catégorie que les vignerons américains tentent d’écarter, en grande partie parce que très peu d’excellentes bouteilles en font, aux États-Unis, et celles qui le font deviennent des joyaux convoités de la cave d’un vigneron. Ils stockent ces vins et les étudient, perfectionnant toujours leurs approches agricoles à Napa et Sonoma, à la recherche de la réplique parfaite du Nouveau Monde. Mais ce «Clos des Lune» a été conçu par la même équipe technique que le Domaine de Chevalier et est le genre de blanc aéré mais brillamment rendu qui s'envole des étagères.
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En substance, le Clos des Lunes Petite Lune est un Bordeaux blanc de valeur parfaite, parfumé à la pomme verte juteuse, aux fleurs blanches propres et à la pêche mûre alléchante, c'est un effort piquant et richement texturé de deux maîtres bordelais, Olivier Bernard du Domaine de Chevalier et Stéphane Derenoncourt, le sage de Saint-Émilion.
2016 Benevolent Neglect Las Madres Vineyard Syrah Carneros
«Laissez le vignoble parler.» C’est un adage courant chez les vignerons, qui se traduit naturellement par une préférence pour les bouteilles provenant de sites uniques et remarquables. En ce qui concerne la California Syrah, le vignoble Las Madres de Carneros est en tête de la liste des finalistes. Le vigneron superstar Thomas Rivers Brown a appelé Las Madres «le To Kalon de Syrah», et il est facile de comprendre pourquoi. Perché sur une colline dans les Carneros froids, Las Madres produit des Syrahs encres impeccablement équilibrées, follement épicées qui défient la pensée conventionnelle sur ce qui est possible avec les variétés du Rhône en dehors de la vallée du Rhône.
2015 Chateau Le Pey Medoc
Lorsque l’objectif recherché est de «boire comme un local» du Bordeaux français, de nombreux vignerons se tournent vers les valeurs incroyables que recèlent les petites caves familiales du Médoc, aux portes des Grands Crus Classés. Claude Compagnet a une réputation vieille de plusieurs décennies dans le Médoc pour produire des Bordeaux superbement structurés et intensément aromatiques - plus une bande de passionnés bordelaise - et c’est la réputation des vignerons à la recherche de tous les jours. «Le Pey» est un Bordeaux à la charpente classique d'une puissance et d'une élégance discrètes, montrant des arômes de cassis, de prune de Damson, de cuir, de tabac, de cèdre, de clou de girofle et de piment de la Jamaïque. Mi-corsé et fermement texturé, il montre une trame tannique soyeuse avec des notes salées complexes. Le dévouement de Compagnet au vignoble est quelque chose que vous pouvez goûter, sans faire de randonnée à Bordeaux.
2016 Idiosyncrasy Cabernet Sauvignon Atlas Peak Napa Valley
Lorsque les vignerons boivent du Cabernet, ils recherchent de la structure. Le meilleur endroit pour le trouver est dans les vins qui sortent des meilleurs sites de Napa - ceux littéralement qui grimpent à des hauteurs vertigineuses. Julien Fayard, le célèbre fabricant de Purlieu, On Q, Nicholson Jones et Le Pich, est allé jusqu'aux étendues escarpées d'Atlas Peak pour élaborer son Idiosyncrasy Cabernet. Le résultat est un effort tout aussi ambitieux qui a captivé les palais de plus de quelques vignerons admiratifs. Musclé, profond et sombre, ce cabernet ne joue aucun jeu, exigeant une considération sérieuse de tous ceux qui feraient tourbillonner son bouquet aromatique de mûre écrasée, de cuir et de chocolat doux-amer. Cela incite les vignerons à se lever tôt et à gravir le sommet de la montagne à la recherche de plus grandes possibilités.
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