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Perrier est un nom illustre en Champagne Laurent Perrier, Perrier-Jouët et Joseph Perrier sont tous des poids lourds et il est clair que ce surnom porte en lui une attente de qualité et d’héritage.
Joseph Perrier est peut-être le moins éminent des trois, mais c'est une maison de Champagne aussi importante que n'importe quelle autre dans l'histoire de la région et dans le verre lui-même.
Le fondateur Joseph Perrier était le fils du négociant en vins François-Alexandre Perrier et le neveu de Pierre Nicolas-Marie Perrier (fondateur de Perrier-Jouët en 1811).
Il installe la maison en 1825 dans une grande résidence de la commune de Châlons-en-Champagne où il fait creuser plusieurs galeries à la craie de Champagne pour relier les caves gallo-romaines, constituant un magnifique réseau de caves s'étendant sur trois kilomètres, creusées horizontalement contrairement aux caves Charles Heidsieck, Taittinger ou Ruinart, qui sont verticales.
Perrier était une figure importante à Châlons-en-Champagne, devenant par la suite maire de la ville, qui s'appelait alors Châlons-sur-Marne. Après sa mort, l'entreprise est vendue à son ami Paul Pithois, qui continue à développer la maison de Champagne et le nom Joseph Perrier. À la fin du 19e et au début du 20e siècle, il est devenu un fournisseur attitré des maisons royales de la reine Victoria et du roi Édouard VII.
Après plusieurs années à vivre tranquillement de ses réalisations, Perrier est racheté par le Groupe Alain Thiénot en 1988. Aujourd'hui, Jean-Claude Fourmon - l'arrière-petit-fils de Paul Pithois - et son fils Benjamin Fourmon dirigent Joseph Perrier. Alors que plusieurs maisons conservent des caves dans la ville, Joseph Perrier est la seule maison de Champagne à y avoir son siège.
Le vignoble de Joseph Perrier est situé dans la Vallée de la Marne où il possède 21 hectares de vignes, majoritairement plantées en Pinot Noir. Douze hectares sont situés à Verneuil, les neuf hectares restants étant répartis entre les villages de Cumières, Hautvillers et Damery.
Les vignobles fournissent environ 25% des besoins de la maison, le reste est acheté à des vignerons de différents villages ou régions comme la Montagne de Reims, la Côte des Blancs et la Vallée de la Marne. Le pinot noir est en plein essor chez Joseph Perrier offrant un ton tendu et vif à la gamme. Les raisins Chardonnay offrent une minéralité et une puissance contrastées.
La Cuvée Joséphine, cuvée de prestige de Joseph Perrier, a été créée dans le millésime 1982 et nommée en l’honneur de la fille du fondateur. Il est élaboré à partir de cépages Chardonnay et Pinot Noir uniquement issus de grands crus.
