Vignoble de la vallée de Sessantanni de Cantine San Marzano Crédit: sanmarzanowines.com
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Cantine San Marzano est une cave leader dans les Pouilles, fondée à San Marzano di San Giuseppe par 19 vignerons en 1962. Située au centre du Primitivo di Manduria DOP, elle élabore ses propres vins en utilisant des méthodes de vinification modernes depuis 1996.
Les vignerons Caterina Bellanova et Davide Ragusa, qui ont tous deux grandi dans les Pouilles, sont chargés de perpétuer les traditions de la région.
Alliant tradition, passion et savoir-faire contemporain, Cantine San Marzano produit une gamme de vins intrinsèques au paysage des Pouilles: Verdeca, Negroamaro et Primitivo parmi eux. Il produit également un vin doux à base de Primitivo dans le premier DOCG de la région: Primitivo di Manduria Dolce Naturale.
Soixante ans
Parmi la gamme de vins de San Marzano, son Sessantanni est l’un des meilleurs. Issu de vignes de brousse de plus de 60 ans, plantées sur de beaux sols rouges riches en oxydes de fer sur un sous-sol calcaire, ce Primitivo di Manduria incarne la philosophie de la cave: originale et contemporaine tout en respectant la tradition. Il offre des arômes intenses de prune, de cerise et de confiture suivis d'une bouche ample, douce et riche. 12 mois en fûts de chêne français et américain lui confèrent un agréable piquant avec des notes de café, de vanille et de chocolat.
L'été Masseria Samia de Cantine San Marzano.
Cinquante Collection
La Collezione Cinquanta a été conçue comme un vin unique pour célébrer le 50e anniversaire de San Marzano en 2012, mais sa popularité a encouragé la cave à en faire une partie permanente de la gamme. Un mélange non millésimé de variétés rouges indigènes, principalement Primitivo et Negroamaro provenant de vieilles vignes de brousse, Collezione Cinquanta n'a pas d'indication régionale et est simplement étiqueté Vino d'Italia. Pourtant, il parle de la terre et de l'expertise des vignerons, et une médaille d'or aux Decanter World Wine Awards 2019 témoigne de sa qualité. C'est un vin puissant affichant un bel équilibre et des notes complexes de fruits rouges, de prune, de confiture, d'épices, de vanille et de réglisse. Il passe 12 mois en barrique avant la mise en bouteille.
Rechercher
En 2015, San Marzano a investi dans les champs abandonnés de Masseria Samia dans le Salento sur la côte ionienne. Transformé en un domaine de 120 ha géré de manière durable, composé principalement de vignobles expérimentaux, le domaine poursuit des projets de recherche tels que l'amélioration de la diversité génétique de variétés et de clones perdus depuis longtemps. Les données collectées à partir de ces projets et de nombreuses stations météorologiques profitent à tous les vins de San Marzano, aidant à prédire le meilleur moment pour la récolte.
Les environs ont été plantés d'une large gamme de fleurs, d'herbes et d'arbres méditerranéens rustiques afin de créer un «poumon vert» pour la région, facilitant l'objectif de la cave de créer un environnement entièrement autonome. Facilement identifiable par le manoir restauré du XVIe siècle en son cœur, ce domaine sera bientôt ouvert à la clientèle, offrant un lieu unique pour les réceptions.
En savoir plus: www.sanmarzanowines.com
