Bodegas Protos
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Le «père fondateur» de la Ribera del Duero espagnole ...
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Bodegas Protos
C’est un événement rare lorsque le nom d’un producteur finit par devenir et représenter le nom d’une région viticole entière.
Cependant, c'est précisément la réalisation distinguée de Bodegas Protos.
Fondée en 1927 par 11 vignerons, c'est la plus ancienne cave de cette région et elle s'appelait initialement Ribera de Duero Ribera del Duero est maintenant, bien sûr, universellement reconnue comme l'une des régions les plus importantes d'Espagne.
Vignobles d'Anguix, Ribera del Duero
Pourtant, il ne s'est jamais arrêté, par exemple, se diversifiant dans la région de Rueda en 2006 pour se concentrer sur le haut de gamme Verdejo, ainsi que l'ouverture d'une toute nouvelle cave il y a dix ans conçue par le célèbre architecte, Richard Rogers, qui lorsque co-joint avec les anciens tunnels sous le château de Peñafiel égalait un système de cave souterraine labyrinthique de 2,5 km.
De plus, il a puisé dans la tendance de l'oenotourisme et accueille aujourd'hui plus de 40 000 amateurs de vin.
«Ce sont pour la plupart des vignobles de plus de 60 ans, dont beaucoup ont été plantés dans les années 40 et 50, et certaines parcelles ont même des vignes centenaires», explique la directrice technique et œnologue en chef, Marilena Bonilla.
Directrice technique et œnologue en chef, Marilena Bonilla.
«Ils sont plantés en marco real pattern, ou sur la place, avec une distance considérable entre chaque plante. Ces plantes ont une faible vigueur et une très faible productivité par hectare. »
«Ce qui définit le mieux l’authenticité d’un vignoble, c’est le climat de la région, le sol du domaine et le cep: la partie qui pousse au-dessus du sol et des racines», explique Marilena.
«Ces caractéristiques uniques de la terre, ainsi que le travail de la vigne, sont ce qui constitue le terroir - et font un vignoble, et le domaine sur lequel il est situé, spécial et unique.»
Valdepalacios est le premier domaine à mûrir pleinement dans la région, parfois avec près d'une semaine d'avance sur les autres.
Mais c'est un peu de terre marginale où le sol est pauvre et le terrain si fluctuant qu'il est à la limite inutile de fournir une maison pour d'autres cultures, donc parfait pour la vigne, bien que ceux-ci exigent des soins et une attention détaillés, récoltés à la main et nécessitant une importante travail des jambes.
Les grappes ici sont plus petites que la normale, tout comme les raisins eux-mêmes, et le climat un peu plus brutal que d'autres endroits de Ribera del Duero, conduisant à des nuits froides (jusqu'à moins 18 ° C) qui soulèvent à la fois les arômes et l'acidité naturelle de la région. le fruit. De plus, l'âge des vignes signifie que, dans une certaine mesure, elles peuvent prendre soin d'elles-mêmes et nécessitent moins d'intervention de l'équipe sur le terrain, car elles pénètrent profondément dans le sol pour trouver les nutriments et les minéraux nécessaires à la production fine et complexe. vins.
Ajoutez les agrafes classiques de Ribera telles que Roble à Gran Reserva, en plus d'un Verdejo fermenté en baril de Rueda, alors Protos peut pointer vers un portefeuille à la fois intemporel mais aussi contemporain et large.
De plus, son approche scrupuleuse du contrôle des raisins, des vignes, des vignobles et même des barriques garantit certainement que son avenir ne sera pas moins prospère que son illustre passé.
