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français Crémant vins effervescents peuvent être produites dans des régions spécifiques du pays, y compris Loire , Bourgogne , Limoux et Alsace . Les cépages autorisés dépendent des règles de production de chaque région.
Les crémants sont élaborés à l’aide du « méthode traditionnelle «- la même méthode utilisée pour Champagne où la seconde fermentation a lieu en bouteille. Les cépages dépendent de la localité Le Chenin Blanc domine le Crémant de Loire, tandis que le Pinot Noir et le Chardonnay forment l'épine dorsale du Burgundy Crémant.
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Crémant fait des vagues auprès des détaillants depuis quelques années et est maintenant monnaie courante chez les détaillants indépendants et dans les rayons des supermarchés. Cela reflète en partie la capacité des vins à offrir un bon rapport qualité-prix, mais aussi comme un moyen d’étendre les gammes de vins mousseux au-delà du Champagne, du Prosecco et du Cava.
Quelles régions françaises produisent Crémant?
Ceux qui souhaitent utiliser le terme «Crémant» dans leur région doivent obtenir l’autorisation de l’organisme national d’appellation français, une procédure souvent sans joie et bureaucratique qui peut prendre des années à se concrétiser.
Le dernier en date est le Crémant de Savoie, autorisé par l’organisme d’appellation INAO en 2014.
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Sept autres appellations Crémant existaient déjà, à savoir:
- Crémant de Bordeaux
- Crémant de Bourgogne
- Crémant d’Alsace
- Crémant de Loire
- Crémant de Die (Rhône)
- Crémant de Jura
- Crémant de Limoux (Languedoc-Roussillon)
Pouvez-vous vieillir le Crémant?
Comme souvent dans le vin, il n’existe pas de règle absolue à ce sujet. Cela dit, on s'attend généralement à ce qu'un Champagne de bonne qualité vienne surpasser un Crémant de bonne qualité. «Les crémants ont généralement un pH et une teneur en phénoliques plus élevés que le champagne, de faibles niveaux des deux étant cruciaux pour la longévité du vin mousseux,» a déclaré Rob MacCulloch MW, dans cette réponse à une question sur le vieillissement du Crémant .
10 vins effervescents Crémant français à essayer:
Wines mis à jour le 14 décembre 2020. Recommandations de la rédaction de Decanter.
