L'un des grands cépages rouges, la Syrah - ou Shiraz - a rencontré un énorme succès loin de sa patrie rhodanienne. Steven Spurrier donne son avis sur la Syrah du Nouveau Monde au-delà du Rhône, tandis que nos experts régionaux recommandent les meilleurs vins à rechercher ...
Syrah se tient à côté de Cabernet Sauvignon et Pinot Noir comme l’un des trois plus grands cépages rouges du monde. Remplir le top 10 pour moi serait Merlot , Nebbiolo , Grenache , Sangiovese , Cabernet Franc , Malbec et Carignan .
Comme le Cabernet Sauvignon, originaire du Médoc, et le Pinot Noir dont la Côte d’Or est la patrie, les fondations de la Syrah sont en France - plus précisément dans le Nord du Rhône qui, sur le 45e parallèle, offre un climat nordique quasi parfait pour la vigne, le sol granitique permettant à la Syrah de produire des vins d'une intensité de bouquet et de saveur saisissante.
La syrah est à la fois un cépage distinctif et distingué et son origine (ou originalité) doit toujours mettre en valeur ses fruits naturels et ses tanins. Alors que le Pinot Noir est plus fascinant et le Cabernet Sauvignon plus prévisible, la Syrah est plus fiable de la meilleure façon: sous ses nombreuses formes, elle ne vous laisse presque jamais tomber, et New World Syrah a un poids naturel qui bascule rarement vers la surextraction au fur et à mesure de la maturité. est déjà là.
Une fois, on m'a demandé de choisir une seule variété rouge, seule ou dominante dans les mélanges, pour le reste de ma vie de boisson. Je me souviens avoir opté pour Sangiovese. Après avoir écrit ceci et examiné les vins que nos sept experts régionaux ont recommandés dans les pages suivantes, je pense que j'aurais dû choisir la Syrah…
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