Tim Atkin MW choisit son top 10 des syrah sud-africains, où la syrah est en train de devenir le cépage rouge le plus excitant du Cap.
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Si vous cherchiez des preuves de la date Syrah a pris de l'importance en Afrique du Sud, vous pourriez faire pire que de visiter Sijnn à Malgas et Porseleinberg dans le Swartland - des vignobles remarquables aux extrémités opposées des vignobles. Ces sites très différents produisent deux des plus beaux exemples de raisin du pays et pourtant leurs premiers millésimes remontent respectivement à 2007 et 2010.
La syrah est peut-être arrivée sur les côtes sud-africaines dans la seconde moitié du XVIIe siècle, mais ce n’est que récemment qu’elle est devenue le cépage rouge le plus excitant du Cap, avec 10% des plantations et en augmentation.
S'agit-il de style Rhône? Tout dépend de ce que vous entendez par le terme. Le Cap a un climat méditerranéen, donc même ses sites plus froids, situés en altitude ou à proximité des océans Atlantique ou Indien, sont plus chauds que le Rhône septentrional. Et pourtant, beaucoup des meilleurs vins affichent les notes d'épices poivrées, de tapenade et de mûre si typiques de cette célèbre vallée française.
L'Afrique du Sud fabrique de la Syrah dans toutes ses principales régions de croissance. Les vins les plus élégants viennent d’Elgin, Constantia, Cederberg, Malgas et Cape Agulhas, mais ne négligez pas les styles plus riches produits à Stellenbosch, Paarl, Wellington, Franschhoek, Tulbagh et le Swartland. Pensez à ceux-ci comme plus Cornas, si vous voulez, bien que les bons sols, une viticulture judicieuse, une cueillette plus précoce, une fermentation en grappes entières et une main douce dans la cave (en particulier en ce qui concerne le chêne et l'extraction) peuvent entraîner des résultats étonnamment plus raffinés. et Syrahs complexes.
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Parmi les millésimes récents, les deux saisons de croissance les plus fraîches ont été 2013 et 2012, mais l'Afrique du Sud est un endroit si grand que les généralisations des millésimes sont délicates. La nouvelle encore meilleure est que le millésime 2015 est considéré par de nombreux vignerons du Cap comme l'un des meilleurs de tous les temps - et pas seulement pour la syrah. Il est maintenant temps d'en essayer quelques-uns.
