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Quelles sont les meilleures alternatives bourguignonnes? Charles Lea partage ses conseils ...
Alternatives à la Bourgogne
S Patras, Gloucestershire demande: j'en ai un peu Bourgogne -les amis aimants viennent bientôt rester. Je n'ai pas les moyens de servir des vins de tout premier ordre, alors suggérez-vous quelque chose qui sera abordable mais qui n'aura pas l'air bon marché?
Charles Lea répond : Vous pouvez toujours servir la Bourgogne si vous vous tournez vers les meilleurs producteurs dans les régions les moins recherchées, ces vins ne sont toujours pas vraiment bon marché, mais offrent une réelle valeur. Demandez à votre commerçant ses meilleurs domaines en Marsannay , Givry ou Mercurey .
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Meilleur Pinot Noir en dehors de la Bourgogne
Si vous voulez essayer une sonnerie pour le Bourgogne rouge, recherchez les principaux noms de Patagonie dans Argentine , Elqui dans le Chili ou Nouvelle-Zélande .
le récapitulatif final de la bonne épouse
Pas- Pinot Noir Les alternatives sont des vins qui ont un équilibre similaire en termes de tanins et d'acidité ainsi que de richesse parfumée et de sécheresse.
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Nebbiolo a plus de tanin en termes absolus, mais est une alternative intéressante. Un simple Langhe Nebbiolo d'un bon producteur est souvent fabriqué à partir de leurs jeunes vignes sur de grandes pentes en Barbaresco ou Barolo .
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