Anson: Ce que la famille des vins Araujo a fait ensuite

La nouvelle famille Araujo, Accendo Cellars, Sauvignon Blanc 2013.

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Bart et Daphne Araujo ont recommencé après avoir vendu leur domaine viticole du même nom en Californie à l'un des hommes les plus riches de France, François Pinault, qui possède également le Château Latour à Bordeaux. Jane Anson découvre la nouvelle entreprise viticole d'Araujo - et prédit de bonnes choses à venir.

Les deux propriétés sont un souffle de la Sentier Silverado , ce paradis étonnant d'une route parallèle à l'autoroute 29 en la vallée de Napa .

L'original Domaine Araujo se trouve juste à l'extérieur du Calistoga limites de la ville à l'extrémité supérieure de la vallée. Arrivé un peu en retard, je passe juste devant l'entrée subtile qui porte la légende Vignoble d'Eisele et en quelques minutes se retrouvent dans une impasse à mi-chemin d'une montagne. C’est comme ça que ça se passe ici de manucuré à nulle part en un clin d’œil. Je recule et me dirige vers l'un des vignobles les plus parfaitement proportionnés que j'ai jamais visité des granges verdoyantes, ombragées, des séquoias, des poulets, des ruches d'abeilles, des abricotiers, le calme. Il n’est pas surprenant d’apprendre que l’ancienne propriétaire Daphne Araujo était paysagiste avant de se tourner vers la vinification.

LIRE: François Pinault de Château Latour achète le domaine Araujo

Le nouveau «Araujo 2.0» comme ils l'appellent a été acheté par Bart et Daphné quelques mois après la vente de leur ancienne maison au groupe Artemis de François Pinault en 2013. La recherche de nouveaux fruits pour continuer à faire du vin a commencé quelques heures après la signature des documents de vente. Je descends vers eux directement de Calistoga, en direction d'environ 15 minutes plus au sud en direction de Rutherford et d'Oakville.

J'allume les caves

Les caves Accendo nouvellement baptisées - elles ont laissé leur nom de famille à leur ancienne maison selon les termes du contrat de vente `` avec la possibilité de la récupérer si Artemis décide de n'utiliser que Eisele '' - est la première propriété à laquelle vous vous rendez après avoir éteint le Silverado Trail sur l'une de ces routes transversales qui vous ramènent au côté le plus fréquenté de la vallée. Il s'agit peut-être de la nouvelle version la plus attendue de Napa en ce moment.

Les détails du projet ont été gardés un secret bien gardé, mais le premier vin - un 2014 Sauvignon Blanc , l'un des raisins pour lesquels ils ont été les plus célèbres à Eisele Vineyard - arrivera sur le marché le mois prochain.

À 2013 Cabernet Sauvignon suit plus tard cette année. Et à en juger par ma dégustation des deux, ils vont s'avérer un deuxième acte formidable pour le couple.

L'offre pour Araujo Estate «est sortie de nulle part»

Eisele Vineyard a été entre les mains de Bart et Daphne Araujo pendant 24 ans, et il est clair que ce n’était pas facile de partir. «L’offre de Frédéric Engerer et François Pinault est venue complètement à l'improviste», me disent-ils.

«Nous n’avions pas l’intention de prendre notre retraite. Mais nous avons réalisé que nous n'avons jamais vraiment possédé Eisele. Nous étions gardiens du vignoble et avons toujours voulu le transmettre en meilleur état que nous ne l'avons trouvé. Et nous avons fortement senti que nous avions trouvé la bonne personne pour faire avancer les choses. »

Les Araujos ont fait de l'Eisele l'un des vins les plus recherchés de toute la Napa Valley. Le site était réputé pour la qualité de ses fruits lors de l'achat, de la vente de Cabernet Sauvignon à, entre autres, Paul Draper de crête , mais c'est leur décision de tout mettre en bouteille eux-mêmes qui a révélé tout le potentiel de la terre. Ils ont introduit l'agriculture biologique en 1998 et sont passés entièrement en biodynamie en 2000, certifiés par Demeter en 2002.

C’est une philosophie agricole qui explique en grande partie pourquoi ils pensaient qu’Artemis était le bon acheteur. Château Latour est l'un des plus grands partisans de l'agriculture biodynamique à Bordeaux (bien que toujours en conversion à 100%) et la directrice technique de Napa Hélène Mingot continue de s'assurer que chaque détail, du déchiquetage du bois, du compostage, de la taille et de la récolte, adhère à la biodynamie. calendrier. Si quelqu'un peut égaler la finesse obsessionnelle et exhaustive des détails des Araujos, c’est l’équipe derrière Latour.

hôpital général 19/11/19

La nouvelle approche

Sur la route, moins de deux ans après le début de la propriété de leur nouvelle maison, il y a des touches de ce que Bart et Daphné ont le plus aimé d'Eisele, des poulets qui vous accueillent aux ruches et aux rangées d'arbres fruitiers plantés pour apporter biodiversité et authenticité. à un peu moins Jardin secret sensation de la nouvelle propriété. C'est une superbe maison contemporaine de style ranch, mais vous sentez la main de l'architecte plus que vous ne le faites à Eisele, où les bâtiments (conçus par les Araujos) se fondent dans le paysage.

«Nous savions que nous devions faire les choses différemment», dit Bart pendant que nous débouchons les vins. «Nous sommes très fiers d’avoir conservé la même équipe, dirigée par Françoise Peschon et Michel Rolland côté viticulture,Steve Matthiassonen tant que consultant vignoble, avec Jeff Dawson pour la biodynamie.

«Et nous travaillons également avec deux jeunes et brillants vignerons, Julien Fayard et Dan Petroski, qui ont élaboré leurs propres vins à partir de nos raisins lors du millésime 2015.»

«Au lieu d'un vin sur un seul site, cette fois-ci, nous achetons des fruits de nos vignobles préférés, à des amis dont nous savons déjà qu'ils font du bon vin à Rutherford, Oak Knoll et Oakville. Nous combinons ensuite cela avec deux parcelles que nous avons achetées à Sainte-Hélène et à Oak Knoll. Nous voulons recréer les mélanges que nous aimions autrefois de Napa des années 1950 et 1960 - les anciens Inglenooks, les réserves Mondavi. »

Une nouvelle cave

Les travaux ont commencé sur un nouveau domaine viticole à côté de leur vignoble de Sainte-Hélène qui deviendra le centre d'intérêt du domaine, laissant le ranch comme maison familiale. Ils ont déjà débuté dans les caves souterraines et s'attendent à y faire du vin d'ici la récolte 2016.

Ces types savent comment façonner un vin. En les dégustant juste après Eisele, il y a une légèreté similaire au toucher qui vient d'une croyance en la vinification sans intervention, de laisser parler le fruit. Le cabernet a des tanins allongés qui filent parfaitement le fruit, avec une touche de salinité pour apporter les choses à une finale alléchante. Le sauvignon blanc a cette complexité de construction verticale que tous ceux qui aiment les blancs Eisele Vineyard reconnaîtront, bien qu'ici avec une touche plus opulente.

Napa remodelé

Il s'agit de Napa reconstitué, façonné à partir des cendres des décennies précédentes. «Notre principale influence a toujours été Bordeaux», disent-ils. «Nous recherchons du poids sans lourdeur, un vin qui danse en bouche. Ce n’est pas toujours facile à réaliser en Californie en raison de la tentation de laisser mûrir les fruits et des récompenses qui en découlent en termes de notes de critiques et de reconnaissance de l’industrie. Mais cela n’a jamais été notre motivation ».

Après la dégustation, je me promène dans le vignoble attenant avec Daphné, tandis que Bart se dirige vers San Francisco pour une dégustation. Les ombres s'allongent sur le sommet de l'Atlas qui se dresse de l'autre côté du sentier Silverado, et le vignoble est baigné d'or de plus en plus profond.

stefano jours de nos vies

Aucune de ces vignes n’a été utilisée jusqu’à présent pour les caves Accendo - en fait, tout le vignoble est retiré et replanté, «parce qu’il a été planté pour la quantité et non pour la qualité, et ce n’est pas de cela que nous sommes.

Une chose que nous avons apprise au cours des 25 dernières années, c'est à quel point nous nous soucions passionnément de l'entretien de nos vignes. Il nous est impossible de résister à l’investissement émotionnel dans nos vins ».

Mise à jour le 25/03/2016: Pour préciser que Julien Fayard et Dan Petroski ont fait leur propre vin à partir de raisins de la famille Araujo, plutôt que du vin produit pour les caves Accendo.