Vignobles du bassin versant de Margaret River. Crédit: Watershed Instagram
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La cave Vasse Felix de Margaret River s'apprête à acquérir le vignoble Watershed, dans le but d'augmenter sa production de Chardonnay de près de 30% dans les années à venir.
Vasse Felix achète le vignoble Watershed
Ce site se situe dans le «triangle d'or» de Chardonnay production en Margaret River , avec Leeuwin Estate, Voyager Estate et Xanadu Wines comme voisins.
L'accord, qui devrait être conclu en juillet, comprend un vignoble de 80 hectares, une cave, une salle de barriques thermomasse, un restaurant et une porte de cave, sur ce qui est sans doute l'un des meilleurs sites de la région.
Watershed continuera à vendre ses vins sous son propre label et à exploiter la cave et le restaurant pendant une période de deux ans.
Le directeur général de Vasse Felix, Paul Holmes, un tribunal, a déclaré qu'aucun plan n'avait encore été fait pour les bâtiments de la propriété.
«Nous avons acheté une partie du vignoble Watershed il y a quelques années car il produit un excellent Chardonnay. Cette nouvelle acquisition nous permet d’augmenter la production de Chardonnay, tout en continuant à produire des vins sur notre site d’origine de Vasse Felix. »
L'accord verra les exploitations viticoles de Vasse Felix passer à plus de 300 hectares sur quatre sites dans la région de Margaret River.
Une fois finalisé, Vasse Felix entamera une reconversion immédiate du vignoble, en se concentrant sur les vignes existantes de Chardonnay et de Cabernet Sauvignon qui ont été plantées en 2001. D'autres cépages du vignoble de 80 hectares, comme le Merlot, seront progressivement replantés en Chardonnay.
«Nous avons converti nos vignobles à des pratiques biologiques ces dernières années et nous poursuivrons cette transition sur ce nouveau site», a ajouté Holmes a Court.
«Notre objectif dans le nouveau vignoble est principalement du Chardonnay. Nous ne pouvons pas répondre à la demande existante du marché national et international pour notre Chardonnay et ce vignoble nous permettra de développer progressivement ces filières. »
«Il est naturellement triste de vendre le vignoble de Watershed, mais nous sommes ravis qu’un producteur local de premier plan en prenne le relais», a déclaré le directeur général de Watershed, Geoff Barrett.
