Matanzas Creek, Californie
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Katie Kelly Bell choisit les 10 meilleures portes de cave à visiter en Californie, y compris à Napa Valley, Sonoma et Santa Barbara, pour un mélange convaincant d'expérience, de paysages et de vin.
La Californie fait partie des États les plus pittoresques d'Amérique et ses expériences de dégustation de vins sont presque toujours accompagnées d'un cadre magnifique. Pourtant, les vignobles californiens ne comptent pas uniquement sur la beauté pour attirer les visiteurs. En effet, les établissements vinicoles vont bien plus loin que le mile supplémentaire pour créer des expériences de salle de dégustation inégalées agrémentées de jardins élaborés, de visites privées ultra-personnelles, de cours de cuisine et d'expositions.
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Portes de cave California : la vallée de Napa
Schramsberg, Calistoga
Domaine viticole Schramsberg, Napa Valley
Le vin mousseux Schramsberg est considéré par beaucoup comme un porte-étendard du champagne du Nouveau Monde. Pourtant, avec plus de deux millions de bouteilles astucieusement empilées dans 3 km de grottes de 125 ans couvertes de mousse, cette cave est aussi ancienne que Napa. Les visites durent 90 minutes et comprennent une mini-histoire sur la propriété, ainsi qu'une dégustation, une visite de la grotte et une discussion sur la fabrication du vin mousseux. Les vins effervescents de Schramsberg ont également la particularité d’avoir été servis à la Maison Blanche par tous les présidents depuis Richard Nixon. Pour d'autres expériences pétillantes que vous ne trouverez nulle part sauf à Napa, visitez la salle de dégustation conviviale et conviviale de Frank Family, propriété de l'ancien président de Disney, Rich Frank.
Visite / dégustation, plusieurs fois. 50 $ par personne, sur rendez-vous. 1400 Schramsberg Rd, Calistoga, Californie 94515 +1707942 4558 schramsberg.com
Chappellet , Sainte-Hélène
Cave de Chapellet, Sainte-Hélène
La route panoramique jusqu'à Napa’s Pritchard Hill présente un Who's Who du monde du vin, avec des résidents tels que Colgin Estates et Bryant Family, mais la seule salle de dégustation que vous trouverez ouverte aux visiteurs est Chappellet. Les propriétaires Donn et Molly Chappellet ont été les premiers à planter des vignes sur ce coteau rocheux en 1967. Aujourd'hui, la cave unique en forme de pyramide fonctionne entièrement à l'énergie solaire et accueille les visiteurs sur rendez-vous. Non seulement vous êtes invité à goûter, mais les visites comprennent une promenade dans le vignoble - ???? tant mieux pour apprécier le terroir unique.
Rendez-vous tous les jours, à 11h, 13h et 15h. Les frais varient en fonction du nombre de personnes qui dégustent. 1581 Sage Canyon Rd, Sainte-Hélène, CA 94574 +1707286 4219 chappellet.com
Exploitation viticole Inglenook , Rutherford
La voiture Tucker 48 à la cave Inglenook
Propriété du cinéaste Francis Ford Coppola, cette cave fait un travail brillant en partageant l'histoire de la vinification de Napa à travers des expositions et des expositions. Des morceaux fascinants de souvenirs de films, y compris une voiture Tucker 48 de la propre collection privée de Coppola, sont cachés en cours de route. (photo de gauche) .
La visite de 90 minutes est l’une des plus longues de la vallée, et au cours de celle-ci, vous aurez un aperçu du château d’origine (vers 1887), des vignobles et des grottes de l’infini. La grande finale comprend une dégustation assise dans l'une des caves, accompagnée d'une sélection de fromages artisanaux.
Une variété d'autres dégustations assis avec des accords mets sont proposés, ou vous pouvez simplement goûter au bar et profiter du terrain richement aménagé. Magasinez dans la boutique (où tout est sélectionné à la main par les Coppolas) pour du vin ancien et des accessoires de divertissement uniques en leur genre.
Ouvert tous les jours de 10h à 17h. Dégustation et expérience Inglenook: 50 $. 1991, autoroute Sainte-Hélène, Rutherford, CA 94573 +1800782 4266/707 968 1100 inglenook.com
Portes de cave California : Sonoma
Vignoble et domaine viticole de Fort Ross , Côte de Sonoma
Vignoble de Fort Ross, Sonoma
Le trajet jusqu'à cette salle de dégustation isolée et rustique prend un certain temps, mais vous serez récompensé par son charme et son élégance. Pinot Noir et une vue imprenable sur 50 miles de la côte Pacifique. Les environs sont denses avec des prairies de fleurs sauvages, une forêt de séquoias et des collines sinueuses et vallonnées de vignobles Les observations de sangliers et de cerfs sauvages ne sont pas rares. En fait, cette zone reçoit plus de pluie que la jungle amazonienne en raison de sa proximité avec l'océan Pacifique.
Cette cave a également été la première cave de l'AVA de Fort Ross-Seaview. Profitez de son jardin botanique et de ses roses anciennes avec un verre de rose croustillante, de fromage et de charcuterie sur le charmant patio. Passez devant le Timber Cove Inn sur le chemin du retour pour un dîner spectaculaire au bord de la mer.
Ouvert tous les jours, Été: 10h à 17h Hiver: 10h à 17h. 15 $ par personne. 15725 Meyers Grade Rd, Jenner, Californie 95450 +1707847 3460 fortrossvineyard.com
Domaine viticole Matanzas Creek , Bennett Valley
Domaine viticole de Matanzas Creek, vallée de Bennett
Cette destination avec ses herbes indigènes, ses oliviers et ses champs de lavande (un peu plus d'un hectare de lavande biologique, pour être exact) est autant une expérience de lavande qu'une salle de dégustation de vignobles. En fait, la lavande est une partie si dominante du paysage que la cave accueille un événement vin et lavande, Days of Wine and Lavender, chaque année à la fin du mois de juin. Toute l'année, les visiteurs peuvent apporter des pique-niques, se promener dans les jardins du domaine et goûter à travers les sélections, y compris les vins primés Journey.
Ouvert tous les jours de 10h à 16h30. Dégustations: 10 $ à 15 $ par personne (pour quatre à six vins) visites quotidiennes, prendre rendez-vous pour des visites privées. 6097 Bennett Valley Rd, Santa Rosa, Californie 95404 +1800590 6464/707 528 6464 matanzascreek.com
Paradise Ridge , Vallée de Sonoma
Paradise Ridge, vallée de Sonoma
donc tu penses que tu peux danser saison 16 épisode 1
Cette tranche de paradis de Sonoma offre une dose d'art, d'histoire, de nature et de bon vin en un seul arrêt. Les vues sont toujours spectaculaires, mais faites des plans pour les événements populaires (ils ne vendent plus de billets) du mercredi soir Wines & Sunsets entre mai et mi-octobre. Profitez de l'accord pizza et vin, mis en place avec le restaurant local populaire Rosso Pizzeria et Wine Bar. Arrivez tôt et promenez-vous dans Marijke’s Grove, un jardin de sculptures de 1,6 hectare (photo de droite) ombragé par des chênes centenaires, vous pourriez même apercevoir un ou deux éperviers à queue rousse lors de votre visite. Et les amateurs d'histoire apprécieront à fond la fascinante exposition honorant la vie du «Wine King» de Californie, Kanaye Nagasawa, qui a présidé un grand domaine de Sonoma au début des années 1900 et a été le premier à présenter les vins californiens en Angleterre, en Europe et au Japon.
Ouvert tous les jours de 11h à 17h. Frais de dégustation: 10 $, remboursables à l'achat. 4545 Thomas Lake Harris Dve, Santa Rosa, Californie 95403 +1707528 9463 prwinery.com
Portes de cave California : Mendocino
Vignobles de Saracina , Comté de Mendocino
Vignobles de Saracina, comté de Mendocino
Situé dans la vallée de la rivière Upper Russian, ce petit domaine viticole appartenant à John Fetzer, ancien PDG de Fetzer Vineyards, et sa femme, Patty Rock, possède de magnifiques caves à vin, la première à Mendocino. C'est une véritable ambiance ranch avec des vignobles plantés sur seulement la moitié des 240ha du domaine. Les vignes partagent l'espace avec une myriade de sentiers de randonnée qui sillonnent un bosquet d'oliviers centenaires, des vergers de grenades, des étangs et des peuplements de bambous peuplés de moutons et de chèvres.
Ouvert tous les jours de 11h à 17h. Visites des caves à vin sur rendez-vous 24 heures à l'avance sur [email protected]. Frais de dégustation de 7 $, annulés à l'achat. 11684 South Highway 101, Hopland, CA 95449 +1707744 1671 saracina.com
Les Madrones , Vallée d'Anderson
Les Madrones, Anderson Valley
Des offres telles qu'un cours de fabrication de pain au feu de bois, une expédition de recherche de champignons ou une aventure d'observation des oiseaux sont emblématiques de l'état d'esprit groovy et vivant hors de la terre de Mendocino, et vous trouverez tout cela chez The Madrones.
Le complexe comprend Madrones Inn et quatre petites salles de dégustation de vignobles: Bink !, Drew, Knez et Signal Ridge. Chaque salle de dégustation conserve des heures et des jours individuels, mais vous êtes sûr d'en trouver au moins deux ouvertes, sinon les quatre. Faites des plans (bien à l’avance) pour que, après avoir goûté aux sélections distinctes de petits lots des établissements vinicoles, vous puissiez participer à l’une des activités programmées de l’hôtel. Si vous vivez un moment splendide, pourquoi ne pas envisager d’en faire une nuit et réserver une chambre.
9000 Californie 128, Philo, CA 95466 +1 707 895 2955 themadrones.com
Portes de cave California : Côte centrale
Tables Creek , Paso Robles
Ruisseau Tablas, Paso Robles
Paso Robles est le pays du Rhône en Californie et nulle part ailleurs les variétés du Rhône ne montrent mieux que dans les mains de la cave biodynamique Tablas Creek. La cave est le fruit d'un partenariat intelligent entre la famille Perrin du Château de Beaucastel et l'importateur Robert Haas de Vineyard Brands. Les visites sont gratuites et peuvent être adaptées en fonction de vos intérêts. Le vigneron Jason Hass déclare: «Si quelqu'un s'intéresse particulièrement à la biodynamie, nous sommes heureux d'aller aussi loin qu'il le souhaite, et nous recruterons même le personnel de notre vignoble si nécessaire.»
Vous vivrez une expérience biodynamique complète avec une visite du vignoble, de la pépinière et des apparitions de camées de la ménagerie de la cave de poulets, moutons, ânes, chèvres, porcs, alpagas et lamas. Apportez un pique-nique ou parcourez la sélection de livres de la boutique, de linge de maison provençal et de cadeaux gastronomiques et œnologiques.
Ouvert tous les jours de 10h à 17h. Frais de dégustation de 10 $, annulés à l'achat. 9339 Adelaida Rd, Paso Robles, Californie 93446 +1805237 1231 tablescreek.com
Portes de cave California : Sainte Barbara
La zone Funk
La zone funk, Santa Barbara
À une simple brise marine de la côte, ce quartier viticole urbain haut de gamme rassemble plusieurs vignobles intéressants dans un seul rayon de deux à trois pâtés de maisons.
Dégustez les vins très appréciés du légendaire vigneron Jim Clendenen dans la salle de dégustation Au Bon Climat. Juste à côté, vous pourrez siroter les savoureux assemblages bordelais de la cave Happy Canyon, Grassini Family Vineyards. Faites une pause pour déjeuner à Wine Cask et reprenez le travail acharné de la dégustation chez Margerum Wine Company - essayez le petit lot Pinot Gris , Riesling et les mélanges du Rhône.
un prix du champagne de pique
Avec plus de 17 salles de dégustation différentes complétées par une sélection de galeries d'art, de boutiques et de restaurants, il est facile de comprendre à quel point il est facile de passer une journée à déguster des vins sur la riviera américaine.
Les horaires et les tarifs des salles de dégustation varient, appelez à l'avance pour plus de détails. funkzone.net
Katie Kelly Bell couvre la gastronomie du vin et les voyages pour un certain nombre de publications, dont Forbes et USA Today
