Hôtel Yeatman
Le Yeatman, le luxueux hôtel vin-spa créé par The Fladgate Partnership - propriétaires des maisons Taylor's, Fonseca et Croft Port - célèbre son inauguration dimanche.
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Le Yeatman est situé sur 2,8 ha au-dessus de l'historique Loges portuaires de Vila Nova de Gaia , et chacune des 82 chambres surplombe le fleuve Douro et la ville de Porto, classée au patrimoine mondial de l'UNESCO.
Président du Portugal, Aníbal Cavaco Silva , rejoindra une foule d'autres dignitaires lors de l'ouverture du gala et sera le premier à occuper la vaste suite présidentielle, qui comprend un lit pivotant.
Célébrant le patrimoine viticole du pays, la piscine extérieure à débordement, surplombant la ville, a la forme d'une carafe, et chacune des chambres, dont 12 suites, est parrainée par un partenaire vin qui peut personnaliser sa décoration.
Les autres caractéristiques du vin comprennent le plus grand bouchon du monde et des «couloirs éducatifs» qui détaillent les régions viticoles du pays et l’histoire du processus de fabrication du bouchon.
Le Yeatman comprendra également un spa à vin de 10 chambres - le premier au Portugal - basé sur le spa original Caudalie Vinothérapie au Smith Haut Lafitte à Bordeaux.
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La cave à vin de 25 000 bouteilles contient la plus grande gamme de vins de table et de portos portugais au monde. Des dîners de vignerons ont lieu chaque jeudi et une école de cuisine et du vin est prévue pour l'avenir.
Le directeur des vins Beatriz Machado a créé trois listes pour le bar et le restaurant de l'hôtel: une sélection abordable qui change chaque semaine et conservée dans des machines automatiques, une sélection saisonnière pour accompagner la cuisine du chef Ricardo Costa et une sélection de la bibliothèque.
Machado emmènera les convives visiter la cave, les aidera à choisir les vins pour leur repas et à préparer les bouteilles avant le service. Les vins vont de E26 ou E7 au verre.
Pont Adrian , le PDG de The Yeatman et Le partenariat Fladgate , a déclaré que le projet, qui a débuté en 2006, faisait partie de la régénération de Vila Nova de Gaia. Il a déclaré que lorsque les entreprises portuaires se consolidaient, laissant les entrepôts vides, cela libérait de l'espace dans la ville pour plus d'initiatives culturelles, touristiques et gastronomiques.
L'hôtel vise à atténuer son impact environnemental en utilisant des panneaux solaires, la purification de l'eau par osmose inverse et en récupérant l'eau de pluie. Il existe également des plans pour une serre à papillons.
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Écrit par Tina Gellie
