Ancien pot néolithique de Khramis Didi-Gora. Crédit: Mindia Jalabadze / National Museum of Georgia
- Points forts
- Histoire du vin
La Géorgie a renforcé sa prétention en tant que berceau de la vinification après que de nouvelles recherches ont montré qu'elle contenait les plus anciennes preuves connues de la culture du vin, remontant à 8000 ans.
Quiconque a une amende Bourgogne dans la cave doit rendre hommage aux anciens ancêtres de Géorgie , suggère de nouvelles recherches.
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Non seulement les dernières preuves confirment les théories selon lesquelles la Géorgie était le berceau de la culture du vin moderne, mais elles suggèrent également que le vin a au moins 500 ans de plus qu'on ne le pensait.
Une équipe dirigée par le professeur Patrick McGovern - connu dans certains cercles sous le nom de «Indiana Jones du vin ancien» - a collecté et analysé des composés organiques trouvés sur d'anciens tessons de poterie en Géorgie.
Leurs résultats, publiés dans le Actes de l'Académie nationale des sciences aux États-Unis, «fournir les premières preuves archéologiques biomoléculaires du vin de raisin et de la viticulture du Proche-Orient, à env. 6 000–5 800 avant JC ».
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Il est difficile d’être sûr à 100% que cette région a été celle où le vin a été produit pour la première fois, mais on pense que c’est là que le vitis vinifera a été cultivé pour la première fois par les communautés.
Les cultivars Vitis vinifera, du Cabernet Sauvignon au Sangiovese, représentent aujourd'hui 99,9% de la production mondiale de vin.
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L'équipe a déclaré que les prochaines étapes importantes seraient d'essayer de préciser exactement où dans la région générale les vins ont été produits pour la première fois à partir de vignes cultivées.
Le professeur Patrick McGovern inspecte les vignes sauvages le long du fleuve Tigre. Crédit: Fourni par Andrew Jefford / Patrick McGovern.
«Nous travaillons sur ce projet depuis trois ans», McGovern a récemment dit Decanter.com chroniqueur Andrew Jefford après avoir donné une conférence à Bordeaux .
«Nous avons ré-excavé des sites à Shulaveris Gora et Gadachrili Gora, en accordant beaucoup plus de soin aux échantillons qu’auparavant.»
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Cependant, il a dit qu'il restait encore beaucoup de recherches à faire ailleurs.
«Il y a eu des développements dans l’est de la Turquie. L’Iran est très mal exploré, la vraie vigne sauvage pousse toujours au Liban, mais elle n’a pas été échantillonnée correctement, les humains auraient découvert la vigne pour la première fois quand ils sont venus au nord de l’Afrique en Palestine et au Liban.
`` Nous essayons simplement de déterminer où la première domestication a eu lieu, et la Géorgie est au centre de tout cela '', a déclaré McGovern, directeur scientifique du projet d'archéologie biomoléculaire pour la cuisine, les boissons fermentées et la santé à la Musée de l'Université de Pennsylvanie à Philadelphie.
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