Le vignoble Adrianna, situé à 1 450 m d'altitude, fait l'objet d'études en cours par la cave. Crédit: catenawines.com
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L’objectif ultime de Nicolas Catena a toujours été de «faire du vin argentin l’un des meilleurs au monde».
Son désir est clairement partagé par sa fille passionnée Laura, qui a déclaré avec audace lors d'une récente dégustation chez Claridges à Londres: «Je veux que chaque collectionneur du monde ait Nicolas Catena Zapata dans sa cave.»
Laura s’exprimait lors du lancement au Royaume-Uni des derniers millésimes des vins phares de Catena, Nicolas Catena Zapata et Adrianna Mundus Bacillus Terrae. La dégustation a également présenté plusieurs millésimes plus anciens des deux cuvées.
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Nicolas Catena Zapata
Inspiré par la progression de Napa dans les années 1980, Nicolas Catena a voulu mettre en valeur le potentiel du cabernet sauvignon argentin.
Cela a conduit à la création de la cuvée éponyme, Nicolas Catena Zapata en 1997 - un assemblage 97% Cabernet et 3% Malbec qui a redéfini le vin argentin premium lorsqu'il a remporté une série de dégustations à l'aveugle contre d'autres cuvées prestigieuses du monde entier en 2001.
Comme l'explique Laura, «Mon père avait plus confiance en Cabernet qu'en Malbec à ce moment-là. Au fur et à mesure que nous comprenions le malbec, nous sommes tombés amoureux et avons commencé à en mettre plus dans l'assemblage. »Les millésimes récents sont généralement autour de 75 à 80% de cabernet, le reste étant composé de malbec.
Pionniers
Cette compréhension plus approfondie du Malbec a été largement dérivée du travail de pionnier de Catena dans la plantation de la variété en altitude à Gualtallary. La décision de planter le vignoble Adrianna à 1 450 m en 1992 a été ridiculisée par beaucoup de gens qui pensaient que le Malbec ne mûrirait jamais à une telle altitude. Dire que sa décision a été confirmée serait un euphémisme, Gualtallary étant désormais considéré comme la Mecque du Malbec.
Le monde de Bacillus Earth
Au sein du vignoble Adrianna se trouve une parcelle de 1,4 ha particulièrement riche en rhizobactéries, un micro-organisme censé aider les racines des vignes à résister au stress et à favoriser l'absorption des nutriments. Cette parcelle produit le Mundus Bacillus Terrae, l'un des meilleurs malbecs à vignoble unique au monde.
Longévité
Ce qui ressort clairement de cette dégustation, c'est la longévité de ces meilleures cuvées. Le Nicolas Catena Zapata 2005 était le plus évolué des vins exposés, mais il en est encore à ses balbutiements et au début de sa période de dégustation.
Laura a fait remarquer: «Les meilleurs vins du monde devraient pouvoir vieillir, et nous aimons penser que ces vins le montrent».
L'année dernière, Catena a pris la décision d'opter pour une distribution plus large de ces meilleurs vins et les a listés sur la Place de Bordeaux dans le but d'augmenter l'audience des collectionneurs mondiaux. Fort de cette dégustation, ces deux cuvées côtoient certainement les meilleurs vins du monde et appartiennent à n'importe quelle cave.
Un avant-goût des vins phares de Catena:
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