- Points forts
- Magazine: numéro d'août 2020
- Légendes du vin
Wine Legend: Leflaive, Montrachet 1992, Côte de Beaune Grand Cru, Burgundy, France
Bouteilles produites 300
Composition 100% Chardonnay
Rendement env. 30hl / ha
équipe de phoques ce qui semble être
De l'alcool 13,5%
Prix de sortie 300 $
Prix aujourd'hui 12 400 £
Une légende parce que…
Pendant de nombreuses décennies, le Domaine Leflaive a été le domaine de référence à Puligny-Montrachet, avec 22ha de fabuleux vignobles (aujourd'hui près de 28ha) en nombreux premiers crus et également en quatre grands crus. Sa réputation s'était estompée dans les années 80, peut-être parce que des rendements généreux avaient conduit à une perte de concentration. Cependant, en 1990, Vincent Leflaive prend sa retraite et sa fille Anne-Claude devient codirectrice aux côtés de son cousin Olivier. À ce moment-là, elle était formidablement bien formée en tant qu'expert du sol et œnologue. En 1994, elle en prend la direction, aidée par Pierre Morey, maître de chai du domaine pendant 20 ans jusqu'en 2008, qui partage son enthousiasme pour l'agriculture biodynamique. La réputation du Montrachet 1992 du domaine a peut-être été renforcée par le fait qu'il ne s'agissait que de leur deuxième millésime de ce grand cru.
Regarder en arrière
Anne-Claude était une passionnée convertie à la biodynamie, entièrement convaincue de sa capacité à faire ressortir le meilleur dans un grand site. Les visiteurs du domaine étaient souvent présentés, à l'aveugle, avec deux verres du même vignoble, l'un en agriculture biologique, l'autre en biodynamie, et invités à décider quel était le meilleur vin.
verre à vin valeur nette
Anne-Claude a insisté sur le fait que la majorité de ses visiteurs avertis ont choisi le vin biodynamique. C'était vrai dans mon cas, et dans celui du vigneron voisin François Carillon, qui s'est promené dans la salle de dégustation pendant que j'y étais.
En 1992, elle ne faisait que commencer sa croisade. En 1990, elle n'a converti qu'un hectare de vignes et en 1992, elle en a ajouté 3 de plus. En 1997, tout le domaine a été converti en biodynamie. Compte tenu de l’éminence du domaine, il est surprenant que Leflaive n’ait pu acheter sa parcelle à Montrachet qu’en 1991. Ainsi, 1992 n’était que le deuxième millésime.
Le millésime
Le début de l'été a été chaud et humide, mais juillet et août se sont bien déroulés, entraînant même un blocage de la maturation des vignes jusqu'à ce qu'une pluie bienvenue tombe fin août. Le début septembre a été très chaud, apportant une maturation rapide et une certaine perte d'acidité. Cela a rendu le moment précis de la cueillette d'une grande importance. Les vins blancs étaient amples et relativement avancés, avec un certain manque de structure, bien que les vins les plus fins aient bien vieilli.
The terroir
Leflaive possède 0,08 ha de Montrachet, ce qui donne généralement environ 300 bouteilles. Cette parcelle unique, qui aurait été plantée dans les années 1950, se situe dans le secteur Chassagne-Montrachet, tout près de la voie qui sépare Le Montrachet de Bâtard-Montrachet.
Le vin
Après un tri soigné à la vigne, le vin a été pressé dans des pressoirs pneumatiques, puis fermenté en un seul barrique neuf, avec un brassage régulier des lies jusqu'à la fin de l'année. Le vin a ensuite été élevé un an au total dans la même barrique, avant d'être transvasé en cuve inox pour le deuxième hiver.
La réaction
Robert Parker a goûté le vin en 1993: «Le Chardonnay par excellence, c'est un vin incroyablement riche, très extrait et suintant de saveur, mais il est merveilleusement précis et concentré… Les vins [Leflaive Montrachet] sont réputés pour leur pureté et leur élégance, mais le Les années 1992 affichent également un niveau particulier de richesse et d'intensité ».
Plus récemment, Allen Meadows de www.burghound.com goûté le vin en 2018: `` Même à presque 30 ans, le Montrachet 1992 roule toujours comme s'il n'avait que 10 ans, car la fraîcheur des arômes est étrange ... des arômes de fruits exotiques avec des nuances secondaires incroyablement complexes ainsi que celles de pierre humide, chèvrefeuille et anis. Les saveurs épaisses, concentrées et opulentes aux larges épaules possèdent un niveau incroyable d'extrait sec qui enveloppe la bouche qui… confère une texture distincte à la finale minérale et magnifiquement longue. C'est un effort puissant, à tel point que cela ne peut être bu que lentement. Un vin étonnant par toute définition. »
Chicago p.d. saison 3 épisode 9
